Was während der Corona-Zeit als Hobby oder Trend begann, ist inzwischen für Viele zum - im wahrsten Sinne - täglich Brot geworden. Weltweit backen Menschen wieder mit eigens dafür gezüchtetem Sauerteig, frei von industrieller Hefe oder anderen Zusätzen. Das häufig sehr teuere, angeblich "gute Brot" ist selten wirklich mit wertvollen Zutaten gemacht und in den…