Author / Andrea

Salate & Snacks Vegetarisches

Bunter Quinoa-Salat mit Limettendressing – Proteinreich und super lecker

Bunter Quinoa-Salat mit Limettendressing – Proteinreich und super lecker – als Beilagensalat, Hauptspeise oder zum Grillen perfekt!

Heute habe ich wieder einen Lieblingssalat von mir mitgebracht: meinen Quinoasalat mit ganz vielen Zutaten und einem leckeren Limetten-Dressing. Dieser Salat ist bei uns sowohl zum Grillen sehr gerne gesehen, ich mache ihn aber auch gerne unter der Woche, teile ihn auf mehrere Portionen auf und esse ihn dann als Lunch. Er ist nicht nur unfassbar lecker, er ist vor allem auch gesund, enthält viele Vitamine, ist proteinreich und er macht richtig gut satt!

 

Russischer Zupfkuchen vom Blech mit Beeren
Aus dem Obstgarten Bake Together Cheesecake

Russischer Zupfkuchen vom Blech mit Erdbeeren

 

Ende des Monats Mai – heißt, hier gibt es eine neue Runde „Bake together – die Backüberraschung“ gemeinsam mit Marc aka Bake to the roots. In diesem Monat haben wir uns das Thema „Blechkuchen“ gegeben und ich konnte mich echt lange nicht entscheiden, was ich machen soll… einen Butterkuchen oder vielleicht einen Zitronenkuchen, doch lieber einen Cheesecake oder, oder, oder? Nun ist es ein Zupfkuchen geworden, aber eine normale Variante war mir zu fad, daher habe ich noch eine Portion Erdbeeren mit hineingemischt. Tadaaaa: Russischer Zupfkuchen vom Blech mit Erdbeeren! 

 

Aus dem Obstgarten Tartes und Pies

Fruchtige Erdbeertarte mit Mascarpone-Lemon-Curd-Creme

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Heute gibt es von mir eine himmlische Tarte für Euch, die Ihr in Windeseile zubereitet habt und die wirklich unglaublich lecker schmeckt: meine fruchtige Erdbeertarte mit Mascarpone-Lemon-Curd-Creme. Das großartige an dieser Tarte: Ihr müsst nur den leckeren, buttrigen Tarteboden backen, den Rest erledigt ganz super easy der Kühlschrank! Na, wie wär’s damit? 

 

Fix auf dem Tisch Vegetarisches

Gebratene Ingwer-Honig-Nudeln mit Gemüse und gewürzten Cashewkernen

Mom’s cooking friday

Ich weiß ja inzwischen, dass Ihr auf blitzmäßige super lecker Gerichte steht und ich schnelle Mittags- oder Feierabendküche sehr liebt!  Ich selbst by the way auch, wer steht schon gerne Stunden in der Küche (also außer man zelebriert jetzt ein tolles Menü aus Spaß am kochen!). Jedenfalls habe ich heute hier etwas, das könnt Ihr Euch direkt auf den Zettel schreiben und demnächst ausprobieren. In nicht mal einer halben Stunde hatte ich ober leckere gebratene Ingwer-Honig-Nudeln mit Gemüse und gewürzten Cashewkernen auf dem Teller!

 

All Time Classics Cheesecake

Weltbester und cremigster Käsekuchen ever mit Lemon-Curd und Meringue

Normalerweise bin ich kein Mensch, der sich permanent in Superlativen bewegt, aber bei diesem Käsekuchen-Rezept heute muss das einfach sein! Ich habe in meinem Leben wirklich schon unzählige Käsekuchen selber ausgetüftelt, gebacken und probiert , aber heute das ist definitiv mein weltbester und cremigster Käsekuchen ever mit Lemon-Curd und Meringue. Ich bin zwar schon pappsatt, aber ich kann einfach nicht die Finger von diesem Kuchen lassen, der ist sooooooo lecker!

 

All Time Classics Vegetarisches

Einfaches und schnelles Rezept für eine gelingsichere Sauce Hollandaise

Im Augenblick ist Spargelsaison und ich kann von Spargel einfach nicht genug bekommen. Ich liebe ihn wirklich in jeder Variante, als Stangen gegart, gebacken mit Parmesan, im Päckchen im Ofen oder auf dem Grill, Spargel-Risotto, als Spargel-Salat oder Quiche… Spargel geht bei mir immer! Was ich ganz besonders liebe, ist Spargel mit Sauce Hollandaise. Lange, lange hatte ich einen irren Respekt vor dieser Sauce, wegen Wasserbad und so, heute aber zeige ich Euch mein einfaches und schnelles Rezept für eine gelingsichere Sauce Hollandaise und Ihr werdet es lieben!

 

Aus dem Obstgarten Kuchen

Lecker und locker: mein Rhabarber Joghurtkuchen

Ihr Lieben, es gibt ja auf diesem Blog inzwischen wirklich reichlich Rhabarber-Rezepte, allerdings habe ich Euch mein einfachstes, schnellstes und unkompliziertestes Ober-Fluff-Rezept noch nie gezeigt und nun wird es Zeit! Hier kommt sehr lecker und locker: mein Rhabarber Joghurtkuchen! Den habt Ihr tatsächlich in wenigen Minuten zusammen gerührt und ich mach‘ fast eine Wette, dass Ihr (bis vielleicht auf Rhabarber 🙂 ) alle Zutaten dafür im Haus habt!

 

All Time Classics Törtchen

Nuss-Sahne-Torte – ganz einfach!

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Heute habe ich ein neues Rezept für Euch, das für mich pure Kindheitserinnerung darstellt: Nuss-Sahne-Torte! Ich kann mich noch sehr gut daran erinnern, wie ich als kleiner Knirps in der Backstube meines Vaters stand und staunend zugesehen habe, wie er Torten dekorierte… Da gab es Schwarzwälder Kirsch-Torte, Schokoladen-Sahne-Torte, Erdbeer-Sahne oder eben auch Nuss-Sahne-Torte. Ich habe immer sehr bewundert, mit welcher Leichtigkeit und Unaufgeregtheit mein Daddy all‘ diese Tortenträume gezaubert hat.