Category / Fleisch & Fisch

Fleisch & Fisch Salate & Snacks

Mango Thunfisch Poké Bowl mit Edamame

 

Ich liebe Bowls in jeder Form, egal ob Breakfast Bowl, Smoothie-Bowl, Buddha-Bowl,- Salad-Bowl – mit einer bunten Schüssel voller Leckereien hat man mich immer sofort erobert 🙂

Da ist natürlich klar, dass ich beim Event „All you need is…. Bowls“ mit von der Partie bin, oder? Dafür habe ich mir eine ganz wundervolle Mango Thunfisch Poké Bowl mit Edamame einfallen lassen. Ich muss sagen, die war ziemlich lecker und wird es auch in dieser Form in der nächsten Zeit sicher nochmals geben.

 

Fleisch & Fisch Kinder-Lieblingsessen

Rezept für Schwedische Köttbullar mit Rahmsauce

Rezept für Schwedische Köttbullar mit Rahmsauce wie bei IKEA – ganz einfache, gelingsichere und blitzschnelle Zubereitung für dieses leckere Familienessen, das besonders Kinder glücklich macht!

 

Wenn hier früher – als meine drei riesigen Kerle noch klein waren – in irgendeiner Form Stress war, ich nicht zum Kochen gekommen oder gerade die Phase bei den Herren „alles von Muddi schmeckt nicht“ war, dann gab es als letzte Rettung den Möbelschweden mit seinen Köttbullar, Rahmsauce und extra vielen Preiselbeeren 🙂 – der Gott sei Dank in 10 Minuten mit dem Auto entfernt liegt.

 

Fleisch & Fisch Pasta & Risotto

Pasta alla Puttanesca mit Thunfisch

Mom’s cooking friday

In diesen merkwürdigen Corona-Zeiten sind und waren wir ja alle immer froh über schnelle und ganz einfache Familiengerichte, die fix auf dem Tisch stehen, lecker schmecken und sich irgendwie mit Kindern, Arbeit und dem ganzen Drumherum gut bewältigen lassen. Eines meiner Gerichte aus diesen Wochen ist meine Pasta alla Puttanesca – ratzfatz fertig, super lecker und hier im Hause sehr beliebt! Mein Rezept ist allerdings – abweichend vom Original, das mit Sardellen zubereitet wird – mit Thunfisch gemacht….

 

Einfaches und schnelles Familiengericht: Schupfnudelpfanne mit Hähnchenbrust und Gemüse
Fleisch & Fisch Kinder-Lieblingsessen

Schnelle Schupfnudelpfanne mit Hühnchen und Gemüse

Mom’s cooking friday

Glücklicherweise normalisiert sich derzeit für sehr viele Familien der Alltag wieder, Kinder können teilweise wieder in Schulen oder Kindergärten, Mamas und Papas wieder in die Büros. Ich vermute mal, Alle sind froh, dass wieder etwas Normalität eintritt. Nichtsdestotrotz sehe ich an meinen Zugriffen, dass Ihr immer noch an fixen Rezepten interessiert seid, die ganz schnell auf dem Tisch stehen. So, wie beispielsweise meine leckere und schnelle Schupfnudelpfanne mit Hühnchen und Gemüse, die bereits nach 30 Minuten hungrige Münder stopft!

 

Fleisch & Fisch Kinder-Lieblingsessen

Italienische Hackbällchen mit Tomatensauce vom Blech

03Heute gibt es von mir im Zuge der Aktion „Fix vom Blech“ einen ganz leckeren Vorschlag für ein super einfaches Familienessen, das garantiert auch Eure Kids lieben werden: köstlich gefüllte italienische Hackbällchen mit Tomatensauce vom Blech. Die Idee zu diesem wundervollen Event mit ganz vielen einfachen Gerichten vom Blech kommt von Maja aka Moeyskitchen. Dahinter steckt der Gedanke, Euch auf einen Schlag mehrere sehr leckere und ganz schnell zubereitete Gerichte zu „servieren“, die Ihr im Handumdrehen direkt auf dem Backblech zubereiten könnt!

 

Fleisch & Fisch Kinder-Lieblingsessen

Rezept für hausgemachte Chicken Nuggets

Wie macht Ihr müde Kids oder Männer munter? Also, wenn ich meine Männer hier glücklich machen will, dann mache ich beispielsweise hausgemachte Chicken Nuggets… Nein, ich kaufe nicht die aus der Tüte! Die Fleischqualität ist sehr fragwürdig und ich weiß einfach gerne, was ich auf dem Teller habe! Außerdem sind diese Teilchen echt in Windeseile mit nur fünf Zutaten gemacht, daher also überhaupt kein Problem.

 

Fleisch & Fisch Kinder-Lieblingsessen Pasta & Risotto

Pasta asciutta oder Spaghetti Bolognese? – Mom’s cooking friday

Zum heutigen herzhaften Freitag habe ich mal wieder ein wenig unnützes Wissen auf Lager…. (naja, vielleicht nützt es ja auch dem Einen oder Anderen 🙂 ). Das heutige Gericht kenne ich aus meiner Kindheit und von meiner Familie (die häufig in Italien im Urlaub war) als Pasta asciutta mit Ragú al bolognese… Würde ich meine Söhne heute fragen: „Wollt Ihr Pasta asciutta?“, würden mich die Herren nicht verstehen… Bei uns heißt das einfach: „Mama, koch‘ doch wieder mal einen Topf Bolo!“

Fleisch & Fisch Vorspeisen & Beilagen

Lachstatar mit Apfel und Gurke – blitzschnelle Vorspeise – Mom’s cooking friday

Heute präsentiere ich Euch die Vorspeise von meinem diesjährigen Weihnachtsmenü – ein frisches und leichtes Lachstatar mit Apfel und Gurke. Schmeckt wirklich himmlisch, ist in Minuten vorbereitet mit wenigen Zutaten und nicht so üppig! Denn sind wir doch mal ehrlich: an Weihnachten wird so viel gefuttert, dass man sich anschließend kugeln kann, da kommt so eine leichte Vorspeise doch gerade recht! 

 

Fleisch & Fisch Kinder-Lieblingsessen

Klassisches Rindergulasch – Mom’s cooking friday

Heute gibt es Soulfood von Mutti! Sagen wir so: für mich ist Rindergulasch Soulfood! Ich weiß nicht, wie das für Euch so ist, aber so ein Tellerchen voll erinnert mich immer sehr an meine Kindheit, an Omas kleine Küche oder aber an Sonntage in der Familie, wenn unsere Bäckerei geschlossen hatte und wir alle zusammen zu Mittag essen konnten. Das Gulasch wurde meist am Tag zuvor gekocht und war dann besonders lecker! Ich mag das sehr, wenn mit einem bestimmten Essen schöne Erinnerungen verbunden sind. Geht Euch das auch so… welches Essen ist für Euch ein Garant, um in die Kindheit zurück zu wandern?