Schmand ist ja so ein hessisches Ding, oder? Ich denke mal, in Deutschland hat er sich inzwischen durchgesetzt, aber ich weiß, dass unsere lieben Schweizer Nachbarn keinen Schmand bekommen. Im Hause Zimtkeks und Apfeltarte ist er jedenfalls Grundnahrungsmittel und – genau wie Butter, Parmesan und Fetakäse – immer im Kühlschrank! Daher gibt es heute auch wieder ein Oma-Schmand-Rezept für Euch: Zwetschgen-Schmandkuchen mit Nuss-Streuseln.
Gigantes Plaki – griechische Riesenbohnen in Tomatensoße sind eine typische Vorspeise in Griechenland. Die Bohnen sind traditionell fasolia gigantes ‚Riesenbohnen‘ und diese tummeln sich in einer fruchtig, würzigen Tomatensoße. Und was zeichnet diese fixe Vorspeise noch aus? Ganz klar: die Bohnen sind kohlenhydratarm, dafür aber reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein. So wird das Ganze zu einem wirklich köstlichen Low Carb Gericht!
Früher war es ja tatsächlich so, dass es in der Zwetschgenzeit – zumindest bei uns – lediglich einen Hefekuchen mit Zwetschgen und Streuseln gab, fertig! War das bei Euch genauso? Wenn ich mir dagegen heute die Vielfalt an Rezepten anschaue, die ich allesamt mit Zwetschgen zubereiten kann, dann ist das doch ein gewaltiger Fortschritt, zumal diese Früchtchen ja wirklich unglaublich lecker sind und tatsächlich zu ganz Vielem harmonieren. Besonders mit Walnüssen mag ich sie und daher habe ich einen Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln kreiert, der einfach saulecker ist!
Heute habe ich ein ganz einfaches und fixes Rezept für einen fruchtigen Feigensenf für Euch. Feigensenf ist in meinen Augen der perfekte Begleiter zum Käse und darf auf keiner Käseplatte fehlen! Selbstverständlich habt Ihr mit so einem Gläschen auch das perfekte Geschenk aus der Küche für jeden Cheesefan – also: ran an den Kochtopf und diese Köstlichkeit umgehend nach machen!
Heute gibt es die August-Ausgabe von „Bake together – die Backüberraschung“ für Euch. Marc aka Bake to the roots und meine Wenigkeit haben uns in diesem Monat das Thema „Zucchini“ ausgesucht. Wir wollen Euch dabei tatkräftig unterstützen, der Zucchini-Schwemme mit grandiosen Rezepten entgegenzutreten! Bei mir gibt es einen super leckeren und fluffigen Zucchini-Walnusskuchen mit Frischkäse-Frosting, ich bin wirklich gespannt, was Marc gezaubert hat!
Gerade im Sommer, wenn es heiß ist, hat man ja nicht wirklich viel Lust a) lange in der Küche zu stehen und b) auf große und schwere Mahlzeiten. Eines meiner liebsten Feierabend-Essen ist dafür beispielsweise mein Rezept für Ofen gebackene Tomaten mit Knoblauch auf Burrata. Das geht nicht nur rasend schnell, sondern ist auch gerade jetzt, mit richtig toll reifen Sommertomaten, super lecker!
Meine Oma hat die allerbesten Zwetschgenkuchen gemacht, das habe ich Euch bereits berichtet. Ich habe Ihre Variante immer der meines Vaters aus der Bäckerei vorgezogen. Warum? Keine Ahnung – vielleicht die Liebe, mit der sie den Kuchen zubereitet hat? Ich weiß es nicht, jedenfalls mochte ich ganz besonders die Variante mit einem luftigen Rührkuchen-Boden und ganz dicken Streuseln! Und nun Vorhang auf, da ist er für Euch: Omas Zwetschgenkuchen mit Streuseln.
Als wäre es mir nicht längst klar gewesen, musste ich kürzlich in Instagram eine kleine Umfrage durchführen, was Eure liebsten Beeren sind! Klar, es sind – wie könnte es anders sein – die Himbeeren! Meine übrigens auch! Daher gönnen wir uns doch gleich heute ein ganz wunderbares Kuchenexemplar mit diesen Früchtchen: Mein cremiger Himbeer-Schmand-Käsekuchen mit Streuseln hat alles, was der perfekte Sommer-Beeren-Kuchen braucht!
Ich weiß noch sehr genau, wie ich als Kind in Italien meinen ersten Panzanella gegessen habe: in einer kleinen Trattoria, bei einem Ausflug mit meinen Eltern. Und ich weiß auch noch, dass ich sehr verwundert war, dass es einen Salat mit Brot gibt und fand ihn richtig toll. Lange habe ich dann nicht mehr an diesen italienischen Salat gedacht, bis hier in bei manchen Essen ein wenig Ciabatta übrig blieb! Da kam er mir wieder in den Sinn und da ich ihn so mag, gibt es auch für Euch meinen Panzanella – einfaches Rezept für den italienischen Brotsalat.
An meinen Statistiken sehe ich es gerade sehr deutlich: Ihr seid verrückt nach Rezepten mit Sommerbeeren! Egal ob Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren, Ihr liebt sie derzeit sehr! Daher habe ich für Euch hier meine allerliebsten Beeren-Rezepte in einem Beitrag zusammengefasst, dann müsst Ihr nicht lange suchen. Also Vorhang auf für meine 20 besten Rezepte mit Sommerbeeren!
Sommerzeit = Grillzeit und das heißt bei Familie Zimtkeks, der Grill läuft in Dauerschleife, weil meine Männer echte Barbecuefans sind. Ich bin, wie das ja wohl allseits üblich ist, immer für die Beilagen zuständig. Und da wird man mit der Zeit sehr kreativ, weil es ja ansonsten sehr langweilig ist! Wie schön, dass wir heute ein „Bake together – die Backüberraschung“ haben und ich Euch einen Liebling zum Grillen zeigen kann: mein Rezept für Tomaten-Galette mit Ricotta!
Heute tun wir mal wieder etwas gegen die Zucchini-Schwemme – oder andersherum formuliert: Wir machen unzählige Zucchini-Fans glücklich! Ich habe mich wieder mit meiner „Fix auf dem Tisch-Truppe“ zusammen getan und wir servieren Euch heute ganz tolle, leckere und schnell Zucchini-Rezepte. Von mir gibt es die sehr beliebten Zucchini-Puffer mit Minz-Joghurt – Griechische Kolokithokeftedes.
Schmand ist ja so ein hessisches Ding, oder? Ich denke mal, in Deutschland hat er sich inzwischen durchgesetzt, aber ich weiß, dass unsere lieben Schweizer Nachbarn keinen Schmand bekommen. Im Hause Zimtkeks und Apfeltarte ist er jedenfalls Grundnahrungsmittel und – genau wie Butter, Parmesan und Fetakäse – immer im Kühlschrank! Daher gibt es heute auch wieder ein Oma-Schmand-Rezept für Euch: Zwetschgen-Schmandkuchen mit Nuss-Streuseln.
Gigantes Plaki – griechische Riesenbohnen in Tomatensoße sind eine typische Vorspeise in Griechenland. Die Bohnen sind traditionell fasolia gigantes ‚Riesenbohnen‘ und diese tummeln sich in einer fruchtig, würzigen Tomatensoße. Und was zeichnet diese fixe Vorspeise noch aus? Ganz klar: die Bohnen sind kohlenhydratarm, dafür aber reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein. So wird das Ganze zu einem wirklich köstlichen Low Carb Gericht!
Früher war es ja tatsächlich so, dass es in der Zwetschgenzeit – zumindest bei uns – lediglich einen Hefekuchen mit Zwetschgen und Streuseln gab, fertig! War das bei Euch genauso? Wenn ich mir dagegen heute die Vielfalt an Rezepten anschaue, die ich allesamt mit Zwetschgen zubereiten kann, dann ist das doch ein gewaltiger Fortschritt, zumal diese Früchtchen ja wirklich unglaublich lecker sind und tatsächlich zu ganz Vielem harmonieren. Besonders mit Walnüssen mag ich sie und daher habe ich einen Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln kreiert, der einfach saulecker ist!
Heute habe ich ein ganz einfaches und fixes Rezept für einen fruchtigen Feigensenf für Euch. Feigensenf ist in meinen Augen der perfekte Begleiter zum Käse und darf auf keiner Käseplatte fehlen! Selbstverständlich habt Ihr mit so einem Gläschen auch das perfekte Geschenk aus der Küche für jeden Cheesefan – also: ran an den Kochtopf und diese Köstlichkeit umgehend nach machen!
Heute gibt es die August-Ausgabe von „Bake together – die Backüberraschung“ für Euch. Marc aka Bake to the roots und meine Wenigkeit haben uns in diesem Monat das Thema „Zucchini“ ausgesucht. Wir wollen Euch dabei tatkräftig unterstützen, der Zucchini-Schwemme mit grandiosen Rezepten entgegenzutreten! Bei mir gibt es einen super leckeren und fluffigen Zucchini-Walnusskuchen mit Frischkäse-Frosting, ich bin wirklich gespannt, was Marc gezaubert hat!
