Irgendwie wird sie mächtig unterschätzt, die Birne. Finde ich eigentlich total schade, denn sie ist ein tolles und leckeres Herbstobst und in Verbindung mit Schokolade doch einfach unwiderstehlich, findet Ihr nicht auch? Also, ich zeig’ Euch jetzt hier einfach mal eine unfassbar gute Kombi, Ihr backt sie ganz schnell nach und dann gebt Ihr mir recht: saftiger Schokoladen-Birnenkuchen mit Schoko-Streuseln.
Früher verknüpfte ich die Kombination aus Schokolade und Birnen immer mit einem Dessert aus meiner Kindheit: Birne Helene, Schokoladenpudding mit matschigen Birnen aus der Dose. Ihr merkt es schon an meiner Beschreibung, es gehörte nicht zu meinen Lieblingen!
Heute mag ich die Kombi wirklich super gerne, ich habe hier auf dem Blog bereits eine wunderbare Schokoladen-Birnen-Tarte, die super lecker ist, einen Zupfkuchen mit Birne und jetzt eben diesen fabulös saftigen und leckeren Schoko-Birnen-Kuchen. Ich glaube, er wird Euch gefallen!
Weitere lecker Schokoladen-Rezepte:
Übrigens ist dieses Rezept heute wieder Teil einer leckeren Boom-Aktion, denn heute ist der Schokoladen-BOOM und hier kommen noch weitere leckere Rezept von meinen Kolleginnen:
Madame Dessert Rosa Schokoladenpudding mit Ruby Schokolade
Zimtblume Schokokuchen ohne Mehl
louibakery Schokoladen-Tarte mit Salted Caramel
1x umrühren bitte aka kochtopf Einfaches Schokoladen-Erdnussbutter-Fudge
Feiertaeglich Doppelt schokoladiges Kakao-Granola mit Quinoaflocken & Kakaonibs
Probiert diesen Schokoladen-Birnenkuchen mit Schoko-Streuseln aus, er ist
- saftig
- sehr schokoladig
- lecker mit knackigen Knusper-Streuseln mit Mandeln
- ganz einfach und schnell gebacken
Zutaten saftiger Schokoladen-Birnenkuchen mit Schoko-Streuseln
Für eine 24 – 26 cm Springform:
Für den Teig:
4 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
200 ml Rapsöl
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
30 g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 gestrichenen TL Kardamom gemahlen (oder Zimtpulver)
100 g dunkle Schokolade, fein gehackt (oder Schokoladenraspel)
200 g Schmand
1 kg weiche! Birnen
Streusel:
150 g Mehl
2 EL Kakao
100 g gehackte Mandeln
1/2 TL Zimt
75 g brauner Zucker
125 g Butter
Zubereitung saftiger Schokoladen-Birnenkuchen mit Schoko-Streuseln
Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, Rapsöl unterrühren. Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver und Kardamom in einer weiteren Schüssel mischen, Schokolade fein hacken und unterheben. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Schmand unter die Ei-Zucker-Masse ziehen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen bzw. gut fetten, dann den Teig einfüllen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und anschließend achteln. Dicht auf dem Kuchenteig verteilen, dabei ein klein wenig eindrücken.
Alle Zutaten für die Streusel mischen und mit den Händen zu Krümeln verarbeiten. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Kuchen auf der 2. Schiene in den Ofen schieben und für 50 – 60 Minuten backen (hängt auch ein wenig von der Größe Eurer Backform ab, bitte unbedingt Stäbchenprobe machen und ggfs die Backzeit verlängern, wenn er in der Mitte noch matschig ist!).
Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Rezept zum Drucken
DruckenSaftiger Schokoladen-Birnenkuchen mit Schoko-Streuseln
Ganz einfaches und schnelles Rezept für einen leckeren und saftigen Schokoladen-Birnenkuchen mit Schoko-Knusper-Streuseln
- Zubereitungs-Zeit: 30
- Cook Time: 60
- Gesamtzeit: 1 hour 30 minutes
- Category: Herbst Kuchen
- Method: backen
- Cuisine: Deutsch
Zutaten
Für eine 24 – 26 cm Springform:
Für den Teig:
4 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
200 ml Rapsöl
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
30 g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 gestrichenen TL Kardamom gemahlen (oder Zimtpulver)
100 g dunkle Schokolade, fein gehackt (oder Schokoladenraspel)
200 g Schmand
1 kg weiche! Birnen
Streusel:
150 g Mehl
2 EL Kakao
100 g gehackte Mandeln
1/2 TL Zimt
75 g brauner Zucker
125 g Butter
Zubereitung
Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, Rapsöl unterrühren. Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver und Kardamom in einer weiteren Schüssel mischen, Schokolade fein hacken und unterheben. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Schmand unter die Ei-Zucker-Masse ziehen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen bzw. gut fetten, dann den Teig einfüllen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und anschließend achteln. Dicht auf dem Kuchenteig verteilen, dabei ein klein wenig eindrücken.
Alle Zutaten für die Streusel mischen und mit den Händen zu Krümeln verarbeiten. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Kuchen auf der 2. Schiene in den Ofen schieben und für 50 – 60 Minuten backen (ich backe ihn eher kürzer, weil er sonst gerne etwas trocken wird, aber das ist Geschmackssache, unbedingt Stäbchenprobe machen und die Backzeit evtl. verlängern, wenn er noch matschig ist!).
Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Ich wünsch′ Euch was!
Andrea
Kommentare (19)
Da ich ein großer Birnen-Fan bin, ist das genau mein Rezept! wie lecker…
LG Loui
Danke für das tolle Rezept, Andrea. Der Kuchen ist super lecker, und wird unbedingt wieder gebacken werden müssen.
Liebe Grüße aus Süddeutschland,
Susanne
Das freut mich wirklich sehr, liebe Susanne!
Danke Dir!
Hallo zusammen, eine Frage: Kann man denn wohl auch Dosenbirnen verwenden, wenn man keine Frischen hat? Viele Grüße
ja, lass sie aber gut abtropfen
Seeeehr lecker
Ruft nach Wiederholung
Ps.: hab noch ein paar frische Feigen zu den Birnen gegeben, passt gut zusammen.
Seeeehr lecker
Ruft nach Wiederholung
Ps.: hab noch ein paar frische Feigen zu den Birnen gegeben, passt gut zusammen.
DANKE
Danke Dir für Dein nettes Feedback!
Was soll ich sagen? Sensationell lecker. Und dieser Kuchen wird jeden Tag besser!
Mache ich direkt noch einmal.
Und zwar morgen!
Das freut mich wirklich riesig! Danke für Dein Feedback!
Fluffig, schokoladig und saftig zugleich! Schmeckt wirklich toll!
Den mögen wir auch so, freut mich sehr, dass er Dir gefällt!
Der Kuchen ist gerade aus dem Ofen gekommen. Ich habe das halbe Rezept in einer 20 er Form gebacken. Auch bei diesem Rezept habe ich die Mandeln durch unsere Walnüsse ersetzt. Der Kuchen ist sehr schön aufgegangen und hat eine tolle Backfarbe. Er hat allerdings nach 50 Minuten in der kleinen Form noch am Stäbchen geklebt und so habe ich die Backzeit um 15 Minuten verlängert. Ich bin sehr auf die Meinung und en Geschmack, getestet durch meine Männer, gespannt. Leider ist hier so viel Backpulver drin. Das vertrage ich nicht und werde daher auch nicht probieren können.
Hiiilfe… Wo ist der Boden meiner Springform…
Backe den Kuchen jetzt zum 1. Mal in den neuen Silikon Formen und bin sehr aufgeregt. Hoffe es klappt. Er sieht schon mal spitze aus.
Mandeln hab ich durch Hasel und Walnüsse ersetzt, die wir letztens gesammelt haben. Drück mir die Daumen.
Wird bestimmt sehr lecker.
Lg
Gutes Gelingen!
Der Kuchen sah in der Backform toll aus, bis ich ihn auf eineTortenplatte schob und ihn anschnitt… leider nach 60 min Backzeit bei 150 Grad Umluft total teigig. Schade! Ich hab ihn nochmal bei 175 Grad in den Ofen geschoben zum Nachbacken. Bin gespannt.
Liebe Panja,
im Rezept steht explizit, dass man eine Stäbchenprobe macht. Es hängt sehr von der Größe der Backform und der Saftigkeit Deiner Birnen ab, wie lange der Kuchen benötigt.
Hallo Andrea, danke für deinen Hinweis Ich werde ihn bestimmt wieder backen, länger und bei höherer Temperatur. Geschmacklich ist er superlecker auch mit weicher Mitte! Liebe Grüße, Panja
Das freut mich riesig, danke Panja!