Bread, Brunch and Breakfast In der Weihnachtsbäckerei

Weihnachtsmarmelade – mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen

Ihr Lieben, in drei Tagen ist Weihnachten, ist sicher nix Neues für Euch, aber habt Ihr schon alle Geschenke oder könnt Ihr noch so ein „Auf den letzten Drücker-Geschenk“ gebrauchen? Da hab‘ ich was: meine oberleckere, blitzschnelle und super feine Weihnachtsmarmelade – mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen. Die schmeckt absolut himmlisch, wirklich… fast so, als hätte sie das Christkind gekocht 🙂

 

 

Mir schmeckt sie tatsächlich so gut, dass ich vielleicht doch selbst ein paar Gläser behalten muss, oder aber ich koche nochmals eine Ladung, geht ja so fix, das schafft man nebenbei im größten Weihnachtsstress! Also, solltet Ihr noch ein feines Geschenk brauchen, geht schnell einkaufen und schwingt Euch in die Küche, ich bin mir ziemlich sicher, die Marmelade kommt großartig an und macht sich perfekt zum weihnachtlichen Brunch oder Frühstück!

 

Weihnachtsmarmelade - einfach schnell und lecker

 

Rezept für Weihnachtsmarmelade 

Ergibt, je nach Glasgröße ca. 8 – 10 Gläser Marmelade: 

500 g gemischte TK-Beeren

200 g frische Cranberries

1 Bio-Orange

Orangensaft 

2 Zimtstangen

2 Sternanis

500 g Gelierzucker 2:1

 

Marmeladengläser 

 

 

 

Weihnachtsmarmelade - einfach und schnell - Rezept von ZimtkeksundApfeltarte.com

 

Beeren mit den Cranberries in einen weiten Topf geben. Die Bio-Orange mitsamt der Schale in ganz kleine Stücke schneiden, abwiegen, in den Topf zu den Beeren geben und die Differenz bis zu 1000 g mit Saft auffüllen (Bsp.: wenn die Orange 150 g wiegt, gebt ihr noch 150 g Saft dazu!). 

Die Gewürze mit zufügen und nun das Ganze bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Sobald die Masse einmal aufgekocht hat, gebt Ihr den Gelierzucker hinein, rührt alles um, schaltet den Herd aus und lasst das für 30 Minuten ziehen, so dass Zimt und Anis zur Wirkung kommen. 

Dann die Gewürze entfernen, alles wieder zum Kochen bringen und für 3 – 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren. 

Direkt in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese für 10 Minuten umgekehrt hinstellen, so bildet sich ein Vakuum. 

Beschriften, einpacken und verschenken…. oder selber naschen!

 

Noch mehr Lust auf leckere Marmelade? Dann probiert doch mal meine weltallerbeste Bratapfelmarmelade! 

 

Weihnachtsmarmelade von ZimtkeksundApfeltarte.com

 

 

Weihnachtsmarmelade – mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen

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Weihnachtsmarmelade – mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen

Leckere, fruchtige und würzige Weihnachtsmarmelade – ganz einfach und schnell

  • Author: Andrea
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Zutaten

Ergibt, je nach Glasgröße ca. 8 – 10 Gläser Marmelade:

500 g gemischte TK-Beeren

200 g frische Cranberries

1 Bio-Orange

Orangensaft

2 Zimtstangen

2 Sternanis

500 g Gelierzucker 2:1

Marmeladengläser

Zubereitung

Beeren mit den Cranberries in einen weiten Topf geben. Die Bio-Orange mitsamt der Schale in ganz kleine Stücke schneiden, abwiegen, in den Topf zu den Beeren geben und die Differenz bis zu 1000 g mit Saft auffüllen (Bsp.: wenn die Orange 150 g wiegt, gebt ihr noch 150 g Saft dazu!). 

Die Gewürze mit zufügen und nun das Ganze bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Sobald die Masse einmal aufgekocht hat, gebt Ihr den Gelierzucker hinein, rührt alles um, schaltet den Herd aus und lasst das für 30 Minuten ziehen, so dass Zimt und Anis zur Wirkung kommen. 

Dann die Gewürze entfernen, alles wieder zum Kochen bringen und für 3 – 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren. 

Direkt in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese für 10 Minuten umgekehrt hinstellen, so bildet sich ein Vakuum. 

Beschriften, einpacken und verschenken…. oder selber naschen!

 

Ich wünsch‘ Euch was!

Andrea

Comments (8)

  • Liebe Andrea
    Ich bin auf deine Weihnachtsmarmelade gestossen und bin sehr neugierig, da sich die Zutaten so lecker anhören!
    Ich würde die Konfi gerne nachkochen und meinen Liebsten in die Adventskalender packen.
    Nun meine Fragen.
    Kann ich die Marmelade ungekühlt aufbewahren?
    Und weisst du, wie lange sie ungefähr haltbar ist?
    Liebe Grüsse Corinne

    Antworten
    • Hi meine Liebe,
      also wenn Du die Gläser ordentlich ausgekocht hast und sie dann gut verschließt, bildet sich ein Vakuum und dadurch ist die Marmelade sehr lange haltbar. Ich habe gerade noch ein Glas vom letzten Jahr gefunden und das war noch gut 🙂
      Viel Freude und gutes Gelingen
      Andrea

      Antworten
  • Hallo,
    ich habe nach einem Marmeladen Rezept gesucht und bin so auf dieses gestoßen. Habe es suft nachgemacht. Sternanis hab ich weg gelassen, weil ich persönlich kein fan davon bin. Stattdessen habe ich Speiseglitzer hinzugefügt. Die Marmelade ich wahnsinnig gut und ich glaube ich werde sie nun jedes Jahr machen müssen 🙂
    Danke, dass du das Rezept geteilt hast!
    Wünsche dir schöne Weihnachtstage und eine schöne Zeit!!
    LG Shenja

    Antworten
    • Das klingt doch super… hier gibt es sie auch wieder!
      Danke und ganz liebe Grüße an Dich!

      Antworten
  • Wo bekommt man denn frische Cranberry? Habe ich noch nie gesehen .
    LG

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    • Bei uns gibt es die tatsächlich bei Rewe… geht aber auch ohne!
      LG Andrea

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  • Super Rezept, vielen Dank. Heute morgen an Heiligabend noch gemacht. Kommentar; die ist ja so lecker, dass es sie nicht nur Weihnachten geben soll…

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    • Ich mag sie auch sehr gerne und hab sie zwei Tage vor Weihnachten noch schnell gekocht.
      Ganz liebe Grüße an Dich, Andrea

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