My best of – 15 einfache Rezepte für allerlei Hefegebäck – nicht nur zu Ostern!

Ostern ohne Hefegebäck ist wie Fisch ohne Fahrrad, findet Ihr nicht auch? Es geht doch nichts über einen saftigen Hefekranz, ein paar fluffige Zimtrollen oder aber flauschige Schokoladenbrötchen zum Osterbrunch! Daher gibt es hier für Euch – damit Ihr all meine Köstlichkeiten auf einen Schlag habt – 15 einfache Rezepte für allerlei Hefegebäck, so dass Ihr nicht lange auf dem Blog suchen müsst!

Hot Cross Buns

Starten wir mit einem Klassiker aus Großbritannien. Lange Zeit wurde dieses fluffige Hefegebäck ausschließlich am Karfreitag serviert, das Kreuz auf der Oberseite der Brötchen war ein Symbol für die Kreuzigung Jesu. Inzwischen gibt es Hot Cross Buns sie das ganze Jahr über. 

Klassischer Hefezopf

Mein klassischer Hefezopf ist ein ganz besonderes Exemplar, der Teig wird nämlich mit Kartoffeln zubereitet, das macht ihn extra fluffig und saftig! Dieser Zopf kann natürlich auch – ganz nach Belieben – mit Rosinen zubereitet werden. 

Omas saftiger Hefezopf mit Quark

Auch dieser Hefezopf mit Quark ist an Fluffigkeit und Saftigkeit kaum zu überbieten. Ihr müsst Euch jetzt nur entscheiden, welchen Ihr gerne backen wollt – oder Ihr macht einfach beide!

Pistazien-Heferollen mit Orangen-Frischkäse-Frosting

Diese genial fluffigen Heferollen mit Pistazien versprechen eine wahre Geschmacks-Explosion. Die solltet Ihr wirklich mal ganz dringend testen!

Hefe-Nusshörnchen

Ein Klassiker, der wirklich nicht schwierig ist und tatsächlich noch besser schmeckt, als früher vom Bäcker: meine leckeren Hefe-Nusshörnchen.

Buttriges, lockeres Brioche

Noch so ein Klassiker, den viele lieben, sich aber noch niemals getraut haben, ihn zu backen: ein buttriges, lockeres Brioche. Warum eigentlich, ist doch überhaupt nicht schwierig!

Brioche-Hefehasen

Das ist nun tatsächlich ein sehr österliches Rezept, darf aber hier bei meiner “Hefegebäck-Sammlung” nicht fehlen: meine niedlichen und sehr leckeren Brioche-Hasen. 

Klassisches Osterbrot

Das darf hier bei uns zu Ostern in keinem Fall fehlen: Papas klassisches Osterbrot! Ich liebe dieses Gebäck sehr und freue mich immer schon darauf, es vor Ostern zu backen!

Luftiges Challah – jüdischer Hefezopf

Ein sehr flauschiges Exemplar eines Hefezopfes ist ein jüdisches Challah– wird traditionell zu Sabbat gegessen, ist aber mittlerweile auch an anderen Tagen ein Genuss!

Gefüllter Hefezopf mit Pistazien, Aprikosen und Mandeln

Jetzt kommen wir mal zu den ganz besonders leckeren, gefüllten Exemplaren hier auf dem Blog: dieser Hefezopf mit Pistazien, getrockneten Aprikosen und Mandeln gehört zu meinen Favoriten, so saftig und lecker!

Hefezopf mit Zimtzucker und Marzipan

Eher klassisch ist ein gefüllter Hefezopf mit Zimtzucker und Marzipan, aber nicht minder lecker!

Hefekranz mit Cranberrys, Mandeln und Pinienkernen

Eine ganz besondere und wirklich sehr leckere Variante ist mein Hefekranz mit Cranberrys, Mandeln und Pinienkernen, ich liebe ihn. Er bleibt lange saftig und schmeckt toll!

Super saftige und fruchtige Himbeer-Hefereollen mit Kokos-Frosting

Diese Kombination ist der Hammer und – ich schwöre – Ihr möchtet darin baden! Diese fruchtigen Himbeer-Heferollen mit Kokosfrosting sind einfach irre lecker!

Fluffige Schoko-Brötchen

Mit diesem Gebäck macht Ihr garantiert alle Kids an der Kaffee- bzw. Brunchtafel glücklich: super flauschige Schoko-Brötchen.

Carrot Cake Hefe-Gugelhupf

Wenn ein Hefe-Gugelhupf einen Karottenkuchen heiratet, dann kommt da ein “Carrot-Cake-Hefe-Gugelhupf” als Nachwuchs raus und den solltet Ihr schleunigst nachbacken! So gut!

Das waren meine 15 leckersten und besten Hefe-Rezepte. Ich hoffe sehr, es war etwas für Euch dabei und Ihr habt Spaß beim Backen! 

Ich wünsch’ Euch was! 

Andrea