Vegane rote Linsensuppe mit Petersilien-Creme

12. Januar 2022

Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei

Tag 3 der „Veganen Bake Together-Woche“  von Marc aka Bake to the roots und mir mit dem Thema „Suppe“. Da ich ein absoluter Suppen-Junkie bin, ist das natürlich ganz mein Ding! Von mir gibt es eine sehr leckere vegane rote Linsensuppe mit Petersilien-Creme. Rote Linsen mag ich wahnsinnig gerne, zum einen sind sie total wandelbar in Rezepten, sie schmecken und sie sind außerdem gesund und proteinreich. 

 

Ein weiterer Vorteil dieser köstlichen Suppe ist: Sie ist blitzschnell gekocht, super nahrhaft und schön würzig! Also, ganz klare Empfehlung für Euch dieses Süppchen dringend mal nach zu kochen!

Warum, wieso, weshalb es hier eine vegane „Bake Together-Woche“ gibt, wisst Ihr noch nicht? Gerade ist Veganuary, da passt das ganz gut, zudem sind unsere bisherigen beiden veganen Wochen so gut angekommen, dass wir beschlossen haben, unser gewöhnliches „Bake Together“ ein wenig auszuweiten und eine ganze Woche vegan zu backen und zu kochen. 

 

Weitere vegane Suppen findet Ihr hier: vegane Tomaten-Suppe, vegane Kürbis-Möhren-Suppe und veganes Erbsen-Bärlauch-Süppchen. 

 

 

Zutaten für vegane rote Linsensuppe mit Petersilien-Creme

Für 4 Portionen:

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Koriander, gemahlen

1 TL Kurkuma

300 g rote Linsen

1 Dose stückige Tomaten

1 Liter Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Limettensaft

 

1 Zwiebel 

2 EL Olivenöl

 

150 g vegane Crème fraîche

3 EL gehackte Petersilie

Salz und Pfeffer

 

Einfaches Rezept für vegane rote Linsensuppe mit Petersilien-Creme

 

Zubereitung für vegane rote Linsensuppe mit Petersilien-Creme

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einen Topf geben und beides darin anschwitzen. Wenn Zwiebel und Knoblauch glasig sind, die Gewürze zufügen, kurz mitdünsten. Nun die Linsen, stückige Tomaten und kräftige Gemüsebrühe angießen. Die Suppe für ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Inzwischen die Petersilie abzupfen und ganz klein hacken. Mit der Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen. 

Die Zwiebel schälen, halbieren und in ganz feine Streifen schneiden. Im Öl goldbraun braten, dann auf einem Küchenkrepp entfetten. Ebenfalls bis zum Servieren beiseite stellen.

Die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Sollte sie zu dick geraten sein, gerne noch ein wenig Brühe angießen.

Suppe in vorgewärmte Teller geben, jeweils gut einen EL von der Petersiliencreme darauf verteilen und zuletzt ein paar von den gerösteten Zwiebeln darüber geben. 

 

 

Rezept zum Drucken

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Vegane rote Linsensuppe mit Petersilien-Creme


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 5 reviews

  • Author: Andrea
  • Total Time: 55 minutes

Ingredients

Scale

Für 4 Portionen:

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Koriander, gemahlen

1 TL Kurkuma

300 g rote Linsen

1 Dose stückige Tomaten

1 Liter Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Limettensaft

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

150 g vegane Creme fraiche

3 EL gehackte Petersilie

Salz und Pfeffer


Instructions

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einen Topf geben und beides darin anschwitzen. Wenn Zwiebel und Knoblauch glasig sind, die Gewürze zufügen, kurz mitdünsten. Nun die Linsen, stückige Tomaten und kräftige Gemüsebrühe angießen. Die Suppe für ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Inzwischen die Petersilie abzupfen und ganz klein hacken. Mit der Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen. 

Die Zwiebel schälen, halbieren und in ganz feine Streifen schneiden. Im Öl goldbraun braten, dann auf einem Küchenkrepp entfetten. Ebenfalls bis zum Servieren beiseite stellen.

Die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Sollte sie zu dick geraten sein, gerne noch ein wenig Brühe angießen.

Suppe in vorgewärmte Teller geben, jeweils gut einen EL von der Petersiliencreme darauf verteilen und zuletzt ein paar von den gerösteten Zwiebeln darüber geben. 

  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 25
  • Category: Suppe, Familiengericht
  • Method: kochen
  • Cuisine: vegan

Nutrition

  • Serving Size: 4
  • Fiber: Vegan, Suppe, Linsensuppe, rote Linsensuppe,

 

Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

Beliebteste Rezepte

Bester gedeckter Apfelkuchen - saftig, fruchtig und gelingsicher

Knuspriges Granola selber machen - ganz einfaches veganes Knuspermüsli

Saftiger Winter-Schokoladen-Gugelhupf mit Apfel

Omas bester Kartoffelsalat mit Brühe ganz einfach

Rezept Mulligatawny Suppe - scharfe Curry Suppe aus Indien

Walnuss-Brötchen aus Quark-Öl-Teig

Omas Gewürz-Pflaumenmus - Zwetschgenmus aus dem Ofen

Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade

Kirsch-Tiramisu mit Cantuccini

Die weltbesten und saftigsten Haselnussmakronen

White Chocolate-Blondies mit Erdbeeren und Pistazien

Mirabellen-Streuselkuchen nach Omas Rezept

9 Kommentare

  • Habe schon einige Linsensuppen ausprobiert. Das hier ist meine absolute Lieblingssuppe!






  • Bettina Alijevski

    Eine superleckere Linsensuppe der ich von Herzen gerne 5 Sternchen gebe. Die Toppings waren eine gute Zugabe zur Suppe, insbesondere die Röstzwiebeln. Die Linsensuppe wird es bei uns definitiv wieder geben. Dankeschön für das tolle Rezept.






  • Yvonne Ziebell

    Die rote Linsensuppe schmeckt hervorragend. Eine schöne Alternative zur Kürbissuppe.






  • Eine Suppe die ich nur empfehlen kann!!
    Sooo lecker
    Kommt definitiv auf die “immer wieder” Liste






  • Diese Suppe schmeckt himmlisch lecker, schon ganz oft gekocht!






Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Über Andrea

Herzlich Willkommen auf meinem Blog! Ich bin Andrea, koch- und backsüchtige dreifach-Mama und möchte Euch hier gerne an meinen Küchenergebnissen teilhaben lassen. Schnappt Euch einen Kaffee oder Tee und macht es Euch bei mir gemütlich!
Mehr über Andrea

Melde dich für meinen Newsletter an

Und werde regelmäßig über neue Rezepte informiert.

Neueste Rezepte

@zimtkeksundapfeltarte auf Instagram

  • Super fluffige Pistazien-Heferollen mit Orangen-Frischkäse-Frosting. Die schmecken wirklich himmlisch gut und sind so schön locker und saftig! 💚🧡

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: PISTACHIO YEAST BUNS WITH ORANGE CREAM CHEESE FROSTING ( Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
CINNAMON BUNS 
HEFEROLLEN 
EINFACHE REZEPTE
  • Das ist der beste gedeckte Apfelkuchen, ich schwör! - und den solltet Ihr in jedem Fall einmal probieren! Mein leckeres Familienrezept ist gelingsicher und ihr werdet den Kuchen lieben! 🍎🍏

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: German apple pie (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
GEDECKTER APFELKUCHEN 
APPLE PIE
EINFACHE REZEPTE
EASY RECIPES
  • Zum Valentinstag lassen wir es mal so richtig krachen, oder? Ein cremiger Schokoladen-Cheesecake ist doch dafür genau das Richtige, finde ich! Habt Euch lieb! ♥️❤️♥️

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: CREAMY CHOCOLATE CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: Apple Cheesecake with walnut crumbs (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
KUCHEN BACKEN
  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: CREAMY MINCED MEAT LEAK SOUPPlease comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
SUPPENREZEPT
FIX AUF DEM TISCH
FAMILIENKÜCHE
  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
HOTELEMPFEHLUNG
@gourmet.connection 
@gourmet_connection_unterwegs
@meer_von_mir 
@frankfurt_food_diary 
@nordtied
#pressereise
  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: Chocolate yeast sun (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pear almond cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE

Meine Bücher

Köstlich backen für kalte Tage: Rezepte für Kuchen, Gebäck und mehr
Zum Buch
Köstlich backen mit Äpfeln: Rezepte für Kuchen, Gebäck und mehr
Zum Buch

Meine Best Offs...

Zum Newsletter anmelden

und leckere Post von mir bekommen!

@zimtkeksundapfeltarte auf Instagram

[instagram-feed feed=1]