Wenn die ersten Zwetschgen in den Läden oder auf den Märkten zu kaufen sind, beginnt für viele die schönste Zeit des Spätsommers. Kaum ein Kuchen gehört so sehr in diese Jahreszeit wie ein saftiger Zwetschgenkuchen nach Omas Rezept. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen, süßen Zwetschgen und einer Prise Zimt erfüllt das ganze Haus und weckt sofort Erinnerungen an gemütliche Nachmittage an Omis Küchentisch.
Mein blitzschneller Zwetschgenkuchen mit Zimt ist so ein Rezept: unkompliziert, gelingsicher und unglaublich saftig. Der lockere Rührteig wird mit frischen Zwetschgen gemischt, die beim Backen herrlich weich werden und wunderbar mit der feinen Zimtnote harmonieren. Das Beste daran: Der Kuchen ist mit wenigen Zutaten im Handumdrehen vorbereitet und gelingt auch Backanfängern problemlos.
Ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel oder einfach, weil Ihr Lust auf einen klassischen Obstkuchen habt – dieses einfache Pflaumenkuchen-Rezept schmeckt der ganzen Familie. Mit wenigen Zutaten zaubert Ihr einen herrlich aromatischen Kuchen, der warm genauso köstlich ist wie am nächsten Tag. Wer mag, serviert ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis und macht daraus das perfekte Spätsommer-Dessert.
Für den Fall, dass Ihr weitere Zwetschgen-Rezepte sucht, dann schaut doch einfach mal hier vorbei.
Zutaten für saftigen Zwetschgenkuchen nach Omas Rezept:
Für eine Springform von 24 cm Durchmesser:
750 g Zwetschgen
125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 TL Vanille-Paste
3 Eier
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Zimtzucker zum Bestreuen
Zubereitung blitzschneller und saftiger Zwetschgenkuchen
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln.
Den Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter und Zucker mit Vanillepaste mit dem Handrührgerät schaumig rühren, die Eier nach und nach zufügen. Mehl, Backpulver und nach Belieben noch 1 gestr. Teelöffel Zimt dazugeben und unterrühren.
Jetzt die geschnittenen Zwetschgenstücke unterheben. Das ist ein klitzekleines Bisschen mühsam, da der Teig recht fest ist. Wenn alles gut vermischt ist, gebt Ihr den Teig in die zuvor gefettete (oder mit Backpapier ausgekleidete) Backform und streicht ihn glatt. Nun sehr großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
Für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Bitte im Auge behalten, falls er zu dunkel wird, einfach für den Rest der Backzeit mit Alufolie abdecken!
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. In der Form abkühlen lassen und dann gerne mit einem Klecks Sahne servieren!
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Omas saftiger Zwetschgenkuchen mit Zimtkruste – einfach und blitzschnell gebacken
- Total Time: 65
- Yield: 10 1x
Description
Einfaches und gelingsicheres Rezept für einen blitzschnellen Zwetschgenkuchen mit Zimtkruste
Zutaten
Für eine Springform von 24 cm Durchmesser:
750 g Zwetschgen
125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 TL Vanille-Paste
3 Eier
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Zimtzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln.
Den Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter und Zucker mit Vanillepaste mit dem Handrührgerät schaumig rühren, die Eier nach und nach zufügen. Mehl, Backpulver und nach Belieben noch 1 gestr. Teelöffel Zimt dazugeben und unterrühren.
Jetzt die geschnittenen Zwetschgenstücke unterheben. Das ist ein klitzekleines Bisschen mühsam, da der Teig recht fest ist. Wenn alles gut vermischt ist, gebt Ihr den Teig in die zuvor gefettete (oder mit Backpapier ausgekleidete) Backform und streicht ihn glatt. Nun sehr großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
Für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Bitte im Auge behalten, falls er zu dunkel wird, einfach für den Rest der Backzeit mit Alufolie abdecken!
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. In der Form abkühlen lassen und dann gerne mit einem Klecks Sahne servieren!
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Zwetschgenkuchen
- Method: backen
- Cuisine: Deutsch
Fragen und Antworten:
Welche Zwetschgen eignen sich besonders?
Am besten verwendet Ihr vollreife, aber noch feste Zwetschgen. Sie besitzen ein intensives Aroma, lassen sich leicht entsteinen und behalten beim Backen ihre Form. Besonders regionale Zwetschgen aus der Saison zwischen August und September sorgen für den besten Geschmack.lc
Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?
Der Kuchen hält sich gut abgedeckt zwei bis drei Tage. An warmen Tagen sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren schmeckt er leicht angewärmt besonders aromatisch.
Kann ich den Kuchen bereits am Vortag backen?
Ja, das geht problemlos. Über Nacht entfaltet sich das Aroma der Zwetschgen und vom Zimt sogar noch mehr im Kuchen.
Und? Schon ausprobiert?
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Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
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