Veganer Kokos-Milchreis mit Apfelkompott

30. Januar 2021

Nun sind wir tatsächlich fast am Ende der zweiten veganen Bake Together-Woche.  Heute gibt es von Marc aka Bake to the roots und mir ein köstliches veganes Dessert und morgen dann einen leckeren Kuchen und damit ist der Veganuary auch durch! Heute jedenfalls habe ich mein allerliebstes Lieblings-Soulfood veganisiert:  Es gibt einen cremige und schlotzigen Kokos-Milchreis mit Apfelkompot. So lecker!

 

Warum es hier eine Woche lang vegan war und was das mit dem gemeinsamen „Bake Together – die Backüberraschung“ zu tun hat? Na, Marc und ich backen ja jetzt schon seit mehreren Jahren immer am letzten Sonntag des Monats gemeinsam. Das haben wir kurzerhand ausgedehnt und dies ist jetzt bereits die zweite gemeinsame vegane Woche. Vergangenes Jahr gab es auch schon eine. Da diese Rezepte bei Euch unglaublich gut angekommen waren, haben wir diesen „Veganuary“ einfach nochmals mit unseren Rezepten bereichert!

So, und jetzt zum weltbesten veganen Milchreis … der schmeckt wirklich genial, ist ein wundervolles Dessert oder auch mal als süßes Mittagessen durchaus akzeptabel. Also ich kann den IMMER essen!

 

 

Zutaten veganer Kokos-Milchreis mit Apfelkompott

150 g Milchreis

1 Dose Kokosmilch

200 ml Pflanzendrink (oder auch mehr, je nachdem, wie schlotzig Ihr Euren Milchreis mögt)

2 EL Kokosblütenzucker (normaler Zucker geht natürlich auch!)

1 Stück Bio-Zitronenschale

1 TL Vanille-Extrakt

 

 

Veganer Kokos-Milchreis mit Apfelkompott einfaches Rezept zum selber kochen

 

Zubereitung veganer Kokos-Milchreis mit Apfelkompott

Kokosmilch und Pflanzenmilch langsam erhitzen. Milchreis, Zucker (nach Belieben), Vanille und Zitronenschale zufügen, einmal aufkochen, dann bei sehr milder Hitze ganz langsam garen lassen … das dauert – je nach Milchreissorte – 30 – 40 Minuten. Bitte ständig im Auge behalten, umrühren und ggf. gegen Ende noch ein wenig mehr Pflanzenmilch zufügen. 

Die Zitronenschale entfernen und den Milchreis sofort heiß in Schälchen füllen und mit Obst servieren. 

Mir schmeckt er am besten mit Apfelkompott, aber auch Mangowürfel, Ananas oder heiße Kirschen schmecken ganz fantastisch dazu. 

 

 

 

einfaches und gelingsicheres Rezept für veganer Kokos-Milchreis mit Apfelkompott

 

 

Veganer Kokos-Milchreis mit Apfelkompott – Rezept zum Drucken

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Veganer Kokos-Milchreis mit Apfelkompott


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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  • Author: Andrea
  • Total Time: 0 hours

Ingredients

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150 g Milchreis

1 Dose Kokosmilch

200 ml Pflanzendrink (oder auch mehr, je nachdem, wie schlotzig Ihr Euren Milchreis mögt)

2 EL Kokosblütenzucker

1 Stück Bio-Zitronenschale

1 TL Vanille-Extrakt


Instructions

Kokosmilch und Pflanzenmilch langsam erhitzen. Milchreis, Zucker, Vanille und Zitronenschale zufügen, einmal aufkochen, dann bei sehr milder Hitze ganz langsam garen lassen… Das dauert – je nach Milchreissorte – 30 – 40 Minuten. Bitte ständig im Auge behalten, umrühren und ggfs. gegen Ende noch ein wenig mehr Pflanzenmilch zufügen. 

Die Zitronenschale entfernen und den Milchreis sofort heiß in Schälchen füllen und mit Obst servieren. 

Mir schmeckt er am besten mit Apfelkompott, aber auch Mangowürfel, Ananas oder heiße Kirschen schmecken ganz fantastisch dazu. 

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 30 - 40
  • Category: Dessert
  • Method: kochen
  • Cuisine: deutsch

Nutrition

  • Fiber: Milchreis, Kokos, Kokos-Milchreis, vegan, einfach, gelingsicher, Dessert, süßes Hauptgericht, für Kinder,

 

 

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

2 Kommentare

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#zimtkeksundapfeltarte #apfeltarte #apfelkuchen #appletart
  • Ihr kennt Mulligatawny Suppe, oder? Eine super köstliche indische Linsen-Curry-Suppe - vor allem bekannt durch 'Dinner for oben' ☺️ Bei mir auf dem Blog gibt es das köstliche Rezept dafür und ich schwöre, die ist das Beste bei diesem Schietwetter derzeit!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Mulligatawny soup with Chicken (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!)
  • Omas Scheiterhaufen mit Äpfeln - für mich eine der besten Varianten, um altes Brot zu verwerten.... wie wär's? Vanillesauce dazu und der perfekte Herbstgenuss ist fertig! 🍎

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#zimtkeksundapfeltarte #scheiterhaufen #breadoudding
  • Apfel-Gugelhupf mit Cheesecake-Kern - super einfaches Rezept für einen sehr saftigen und leckeren Kuchen!

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#zimtkeksundapfeltarte #Apfelkuchen #apfelcheesecake
  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln - der Beste! Ihr liebt ihn seit Jahren, ich mag ihn auch wahnsinnig gerne! Grund genug, für alle, die ihn nicht kennen, den Kuchen zu testen! ❤️🍎❤️🍎

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Apple cheesecake with walnut crumbs (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte #apfelkuchen #apfelkäsekuchen #applecheesecake
  • Omas Rezept für Apfelmus-Apfelkuchen mit Mandeln - super easy, super fix und soooo saftig und lecker! 🍎🍎🍎

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#zimtkeksundapfeltarte #apfelkuchen #apfelmuskuchen #applecake
  • Kürbis-Cheesecake mit Salzkaramell - sensationell lecker, super easy und perfekt zum Kaffeeklatsch am Feiertag! 🎃

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pumpkin cheesecake with salted caramel (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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