Wenn Ihr auf der Suche nach einem schnellen Dessert seid, das richtig Eindruck macht, dann werdet Ihr diese Stracciatella-Quarkcreme mit Kirschgrütze lieben. Die luftige Quarkcreme mit feinen Schokoladenstückchen trifft auf fruchtige Kirschgrütze und ergibt ein wunderbar cremiges Dessert im Glas, das sich perfekt vorbereiten lässt. Das ist mein heutiger Beitrag zum Bake-Together mit Marc aka Bake to the roots zum Thema “Kirsch-Dessert”.
Dieses leckere Dessert im Glas mit Quark und frischen Kirschen passt einfach gerade ganz perfekt in die Saison und wir lieben diese fruchtig, frische Kombination sehr. Geht als Dessert oder auch mal als leckere Zwischenmahlzeit an heißen Tagen. Was ich daran so liebe ist die Tatsache, dass man die beiden Komponenten so toll vorbereiten kann und auch schon einen Tag im voraus im Kühlschrank lagern kann. Da bin ich super entspannt, wenn Gäste kommen oder ich nehme es so mit zu Einladungen und richte es dort frisch an!
Was das Bake Together mit Marc ist, wisst Ihr natürlich, oder? Seit nunmehr über 10 Jahren backen/kochen wir beide ein Gericht zu einem zuvor ausgesuchten Thema. Mit dem Ergebnis überraschen wir uns gegenseitig und natürlich auch Euch. Macht immer viel Spaß und wie das mal begonnen hat, könnt Ihr gerne hier nachlesen!
Zutaten für Stracciatella-Quarkcreme mit Kirschgrütze
Für 4 Portionen:
Stracciatella-Quarkcreme:
250 g Quark (20 %)
200 g griechischer Joghurt natur
50 g Schokoladenplättchen (zartbitter)
2 – 3 EL Feinst-Zucker (je nach gewünschter Süße)
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
Kirschgrütze:
400 g Sauerkirschen (entsteint) (Ihr könnt selbstverständlich auch Süßkirschen nehmen!)
100 ml Kirschsaft + 3 EL (ersatzweise geht auch Apfel-, Orange-, oder was gerade im Haus ist)
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
Saft einer halben Zitrone
50 g Zucker
1 EL Speisestärke
Zubereitung für Stracciatella-Quarkcreme mit Kirschgrütze
Alle Zutaten für die Creme in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Falls gewünscht, noch ein wenig mehr Zucker zufügen. Kalt stellen.
Kirschen waschen und entsteinen. Zusammen mit dem Saft in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft und -abrieb dazugeben, bei geringer Hitze langsam aufkochen. 3 EL Saft mit der Speisestärke glatt rühren, zu der Kirschmasse geben und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die Stracciatella-Creme auf vier Gläser verteilen, Kirschgrütze darauf geben.
Tipp: Übriggebliebene Grütze schmeckt auch ganz prima einfach in etwas Joghurt eingerührt!
Stracciatella-Quarkcreme mit Kirschgrütze – einfaches Dessert im Glas
Description
Einfaches Dessert im Glas: Stracciatella-Quarkcreme mit Kirschgrütze
Ingredients
Für 4 Portionen:
Stracciatella-Quarkcreme:
250 g Quark (20 %)
200 g griechischer Joghurt natur
50 g Schokoladenplättchen (zartbitter)
2 – 3 EL Feinst-Zucker (je nach gewünschter Süße)
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
Kirschgrütze:
400 g Sauerkirschen (entsteint) (Ihr könnt selbstverständlich auch Süßkirschen nehmen!)
100 ml Kirschsaft + 3 EL (ersatzweise geht auch Apfel-, Orange-, oder was gerade im Haus ist)
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
Saft einer halben Zitrone
50 g Zucker
1 EL Speisestärke
Instructions
Alle Zutaten für die Creme in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Falls gewünscht, noch ein wenig mehr Zucker zufügen. Kalt stellen.
Kirschen waschen und entsteinen. Zusammen mit dem Saft in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft und -abrieb dazugeben, bei geringer Hitze langsam aufkochen. 3 EL Saft mit der Speisestärke glatt rühren, zu der Kirschmasse geben und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die Stracciatella-Creme auf vier Gläser verteilen, Kirschgrütze darauf geben.
Tipp: Übriggebliebene Grütze schmeckt auch ganz prima einfach in etwas Joghurt eingerührt!
- Category: Dessert
Kann ich die Stracciatella-Quarkcreme vorbereiten?
Ja, dieses Dessert eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Die Quarkcreme und auch die Kirschgrütze könnt Ihr bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren wird sie einfach mit der Kirschgrütze in Gläser geschichtet.
Kann ich statt Kirschgrütze andere Früchte verwenden?
Natürlich. Auch Himbeer-, Erdbeer-, Heidelbeer- oder Waldfruchtgrütze harmonieren wunderbar mit der cremigen Stracciatella-Quarkcreme. Je nach Saison könnt Ihr das Dessert immer wieder neu variieren.
Welche Schokolade eignet sich für Stracciatella-Quarkcreme?
Am besten verwendet Ihr fein gehackte Zartbitterschokolade oder Schokoraspeln. Sie sorgen für den typischen Stracciatella-Effekt und bilden einen schönen Kontrast zur süßen Creme.
Und? Schon ausprobiert?
Dann markiert @zimtkeksundapfeltarte auf Instagram, benutzt den Hashtag #zimtkeksundapfeltarte und zeigt mir unbedingt das Ergebnis, ich freue mich darüber immer riesig und teile es sehr gerne mit meiner Community!
Hat es Euch geschmeckt?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
3 Kommentare
Sandra
Jedes Rezept ein Knaller !
Habe alle Kochbücher, bin ein großer Fan der Rezepte
Danke für all die Anregungen
Andrea
Lieben Dank, ich freue mich sehr!
Anonym
cherry pie von katzenjammer