Ist Euch auch so heiß, wie mir? Der heißeste Juli seit Wetteraufzeichnung… Boah, da weiß man gar nicht, was man noch kochen oder backen soll… Also, ehrlich gesagt, habe selbst ich Koch- und Backverrückte im Augenblick weder Lust auf das Eine noch auf das Andere!
ABER: irgendwie muss ich die Bande hier ja satt kriegen! Also, Not macht erfinderisch: Die Küche bleibt (fast) kalt, aber es gibt trotzdem etwas Ultra-Leckeres und ich bin mir sicher, Euch wird es auch gefallen, denn Ihr braucht nur ganz wenige Zutaten und es geht blitzschnell. Mein allseits beliebtes Blaubeer-Kokosjoghurt-Dessert im Glas, sowohl passend als Frühstück, als Zwischendurch, als kleine Mittagsmahlzeit oder natürlich als Dessert…. also passt eigentlich immer!
Gebackene Blaubeeren auf Kokos-Joghurt
Für 4 Gläser braucht Ihr:
500 g Blaubeeren
3 – 4 EL Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
Saft einer Zitrone
500 g cremiges Joghurt
50 g Kokosflocken
ca. 150 g Lieblingsmüsli
Blaubeeren zum Garnieren
Backofen auf 190 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Die Blaubeeren verlesen und waschen. In eine kleine Auflaufform geben, Zucker und Vanillezucker darüber streuen, Zitronensaft darauf verteilen und in den Ofen stellen. Für 30 Minuten backen, zwischendurch ein- bis zwei Mal umrühren. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen (ich mache das gerne am Vorabend und lasse es über Nacht im Kühlschrank kühlen).
Joghurt in eine Schüssel geben, mit den Kokosflocken glatt rühren. Wer mag, macht sich noch Zucker dazu, mir reicht die Süße der Blaubeeren.
Nun in ein Glas erst Müsli (ca. 2 EL), Joghurt (2 – 3 EL), gebackene Blaubeermasse und danach einen zweiten Durchgang einschichten. Als Deko noch ein paar frische Blaubeeren oben drauf streuen. Ihr könnt das Ganze sofort vernaschen oder auch noch eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann ist das Müsli schön durchgezogen – ganz nach Gusto!
Ich geh’ jetzt mal ‘ne Runde in den Kühlschrank! Lasst es Euch gut gehen, Ihr Lieben!
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
6 Kommentare
Petra Frank
Ein tolles Rezept, das ich demnächst ausprobieren werde. Wir essen jeden Morgen Quark, Joghurt und Heidelbeeren zum Frühstück, da ist das eine leckere Variante und ein Augenschmaus. Darf ich dich fragen, wo es diese Gläser zu kaufen gibt? Habe schon gesucht, bin leider nicht fündig geworden.
Grüssle, Petra
Andrea
Klar darfst Du… die sind schon ziemlich alt und waren mal von Spiegelau.
Liebe Grüße
Andrea
Caro
Liebe Andrea,
heute morgen habe ich endlich dieses tolle Rezept ausprobiert! Gestern Abend schnell die Beeren vorbereitet und dann am Morgen schnell geschichtet. Ein wahrhaftiges Träumchen 🙂 ein super leckeres Frühstück, das ich bestimmt noch einmal machen werde, gerne auch als Dessert. Einfach nur lecker!
Liebe Grüße
Caro
Jana | Herzkuchen
Liebe Andrea,
dein kleines Dessert mit gebackenen Blaubeeren klingt wirklich lecker. Ich liebe Blaubeeren ja über alles und könnte mich nur von ihnen ernähren 😉
Das morgen früh als Früchstück.. das wär was 🙂
Viele Grüße,
Jana
mellimille
….ähhh…Hallo??? Lieferst du auch??? Denn dann würde ich jetzt mein halbes Stündchen warten bis du gleich da bist 😉
Sehr sehr lecker schauts aus. Ganz nach meinem Gusto… <3
Ich drücke dich…
Melli
Andrea
Gute Idee, Melli! Ich denk' mal über einen Lieferservice nach <3
Drücker, Andrea