Description
Einfaches Dessert im Glas: Stracciatella-Quarkcreme mit Kirschgrütze
Ingredients
Für 4 Portionen:
Stracciatella-Quarkcreme:
250 g Quark (20 %)
200 g griechischer Joghurt natur
50 g Schokoladenplättchen (zartbitter)
2 – 3 EL Feinst-Zucker (je nach gewünschter Süße)
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
Kirschgrütze:
400 g Sauerkirschen (entsteint) (Ihr könnt selbstverständlich auch Süßkirschen nehmen!)
100 ml Kirschsaft + 3 EL (ersatzweise geht auch Apfel-, Orange-, oder was gerade im Haus ist)
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
Saft einer halben Zitrone
50 g Zucker
1 EL Speisestärke
Instructions
Alle Zutaten für die Creme in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Falls gewünscht, noch ein wenig mehr Zucker zufügen. Kalt stellen.
Kirschen waschen und entsteinen. Zusammen mit dem Saft in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft und -abrieb dazugeben, bei geringer Hitze langsam aufkochen. 3 EL Saft mit der Speisestärke glatt rühren, zu der Kirschmasse geben und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die Stracciatella-Creme auf vier Gläser verteilen, Kirschgrütze darauf geben.
Tipp: Übriggebliebene Grütze schmeckt auch ganz prima einfach in etwas Joghurt eingerührt!
- Category: Dessert