Greetsiel und Ostfriesischer Mandel-Butterkuchen

15. April 2015

Hallo, Ihr Lieben! Heute hier nicht nur saftiger Butterkuchen mit Mandeln vom Blech, es gibt auch einen kleinen Reisebericht für Euch, wir haben uns nämlich über Ostern aus dem Staub gemacht und sind ins wunderschöne Ostfriesland abgedüst… Kennt Ihr Greetsiel?

Wenn nicht, ist es in jedem Fall eine Reise wert, ich kann es Euch nur empfehlen! Greetsiel ist ein sehr schönes Fischerdorf, oberhalb von Emden und in der Nähe von Norden, bzw. Norddeich (das kennt vielleicht der Eine oder Andere, weil dort die Fähre nach Norderney abgeht). Wir fahren schon seit sehr vielen Jahren dort hin, hatten jetzt aber eine längere Pause gemacht.

 

Nun, nach über zehn Jahren, fanden wir den Ort noch genauso hübsch, wie damals. Manchmal kann einem der Trubel auf den Keks gehen, denn – gerade jetzt zu Ostern – war natürlich RICHTIG viel los, vor allem weil das Wetter traumhaft war. Außerdem hatten wir uns im schönsten Haus (s. unten) am Deich eingemietet, das ein stetiges Foto-Objekt war, wir wurden permanent darauf angesprochen, so dass wir unseren leckeren Ostfriesen-Tee lieber hinter dem Haus getrunken haben. 🙂

 

Greetsiel ist zum Beispiel bekannt durch seine Zwillingsmühlen, die gleich am Ortseingang stehen, von denen aber leider derzeit eine durch den Herbststurm ohne Deckel ist. Sie soll aber in den nächsten Wochen wieder instand gesetzt werden.

 

Was in ein Jeder, der schon mal dort war, kennt, ist zum einen der wunderschöne Hafen mit seinen vielen Fischkuttern und den traumhaft schönen Backsteinhäusern. Dann natürlich die wundervolle Eisdiele dort, die dänisches Eis verkauft und an der man schon mal eine Viertelstunde anstehen muss. Absolutes Pflichtprogramm ist natürlich der Besuch des Fischladens, um ein Matjes-Brötchen zu essen oder eine große Portion Granat (Nordseekrabben) zu kaufen. Diese Krabben isst man traditionell auf einem Schwarzbrot mit Rührei! Lecker!

Ganz bezaubernd finde ich persönlich auch „Poppingas Alte Bäckerei“, wo es super Rhabarberkuchen mit Baiserhaube, Apfel- oder Butterkuchen mit einem richtig leckeren Ostfriesen-Tee gibt. Den trinkt man übrigens klassisch mit Kluntjes und Sahne! Solltet Ihr Restaurant-Tipps benötigen, so gebe ich die gerne auf Anfrage. 🙂

 

 

Für Euch habe ich heute das Rezept meine Version meines ostfriesischen Lieblingskuchens mitgebracht: saftiger Butterkuchen mit Mandeln vom Blech. Davon kann ich nie genug kriegen, so lecker ist der und dabei so einfach! Dazu eine Tasse Ostfriesen-Tee mit Sahne-Wölkchen,  und – wohl bemerkt – hellen Kluntjes (die hatte ich nur gerade nicht zu Hause 🙂 ).

 

 

Zutaten saftiger Butterkuchen mit Mandeln

Rezept für ein Backblech:

200 ml Sahne
150 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Vanillepaste
1 TL Backpulver

Belag:
200 g gehobelte Mandeln
100 g Butter
50 ml Sahne
100 g Zucker

 

 

Zubereitung saftiger Butterkuchen mit Mandeln

Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Alle Zutaten für den Boden in einer Rührschüssel fluffig aufschlagen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und für ca. 15 Minuten backen.

Inzwischen die Butter bei milder Hitze in einem Topf schmelzen und dann die anderen Zutaten hinzufügen. Wenn sich alles gut verbunden hat, Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf den vorgebackenen Boden geben. Weitere 15 – 17 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und am besten auf einem Gitter abkühlen lassen.

 

 

Ich hoffe, mein kleiner Urlaubsreport hat Euch gefallen! Mir hat mein Urlaub jedenfalls sehr viel Spaß gemacht. 

 

Ich wünsch Euch was!

Andrea

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12 Kommentare

  • Christiane

    Hallo Andrea,
    wir machen gerade Urlaub in Greetsil, ein ganz tolles Örtchen mit unwahrscheinlichem Flair. Wir sind bestimmt nicht das letzte Mal hier.
    Auch ich bin dem Charm des Teeservices erlegen und werde es mir sicher mit nach Hause nehmen. Darf ich fragen in welchem Geschenkelädchen Sie es gekauft haben? Und sehr gerne hätte ich die Adresse des schönen Ferienhäuschens.
    Freue mich auf Ihre Antwort
    LG aus Greetsil
    Christiane Schelchshorn

    • Liebe Christiane,
      der Laden ist im Schatthauser Weg, so ein kleiner Geschenke und Krimskrams-Laden.
      Das Ferienhaus bekommen Sie über die Seite https://traumferien-ostfriesland.de/
      Wenn Sie da was buchen, dann sagen Sie Frau Sarrazin ganz liebe Grüße von mir!
      Viel Spaß noch!
      Andrea

      • Christiane

        Gute Morgen Andrea,
        herzlichen Dank für Ihre schnelle Antwort
        das schauen wir uns auf jeden Fall an.
        Schönen Sonntag und
        LG Christiane

  • Henriette Egler

    Schau mal liebe Andrea -> http://lanisleckerecke.blogspot.de/2015/05/mandel-butterkuchen.html Vielen Dank für das tolle Rezept noch einmal :-*

  • Ich liebe deine Bilder und dieses Porzellan <3 darf ich fragen, woher du das hast? Meine Suche war bisher nämlich vergeblich. LG Isabelle

    • Danke, liebe Isabelle!
      Das Porzellan habe ich tatsächlich in einem kleinen Geschenke-Laden in Greetsiel erworben 🙂
      LG Andrea

  • das schaut voll lecker aus und egal wo im Norden, im Norden ist es überall schön.
    Den Kuchen werde ich nachbacken, aber eine Frage was ist Vanillepaste? Das kenn ich nicht.
    Liebe Grüße von Tatjana und danke fürs Rezept

    • Vanillepaste bekommst Du in guten Supermärkten da, wo auch Vanillezucker zu finden ist, ist einfach Vanille zu einem Sirup verarbeitet und schön intensiv.
      LG Andrea

  • All the Nice Things

    Hhhhmmm Butterkuchen ist einer meiner Favoriten für schnelle Geburtstagsblechkuchen <3
    Geht fix, klappt immer und schmeckt himmlisch!
    Dein Rezept ist meinem total ähnlich 🙂

    Liebste Grüße
    Janna

  • La Principessa Chocolata

    Oh, wie fein…
    Wir fahren am Samstag morgen auch hoch zu den Ostfriesen und ich freu mich schon richtig drauf.
    Dein Bericht über Greetsiel ist toll. Ich hab jetzt richtig Lust bekommen und würde am liebsten jetzt gleich losfahren.
    Bei uns steht wie jedes Jahr auch Greetsiel auf dem Programm. Davon kann man nie genug sehen. 😉

    LG Carmela

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CINNAMON BUNS 
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  • Das ist der beste gedeckte Apfelkuchen, ich schwör! - und den solltet Ihr in jedem Fall einmal probieren! Mein leckeres Familienrezept ist gelingsicher und ihr werdet den Kuchen lieben! 🍎🍏

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GEDECKTER APFELKUCHEN 
APPLE PIE
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EASY RECIPES
  • Zum Valentinstag lassen wir es mal so richtig krachen, oder? Ein cremiger Schokoladen-Cheesecake ist doch dafür genau das Richtige, finde ich! Habt Euch lieb! ♥️❤️♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: CREAMY CHOCOLATE CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
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FAMILIENKÜCHE
  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
KUCHEN BACKEN
  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
SUPPENREZEPT
FIX AUF DEM TISCH
FAMILIENKÜCHE
  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
HOTELEMPFEHLUNG
@gourmet.connection 
@gourmet_connection_unterwegs
@meer_von_mir 
@frankfurt_food_diary 
@nordtied
#pressereise
  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pear almond cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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