Mürbeteig Tartelettes mit Erdbeeren und Mascarponecreme

26. Mai 2024
Rezept für Tartelettes aus Mürbeteig mit Mascarpone und Erdbeeren

Heute haben wir wieder eine neue Ausgabe von „Bake together – die Backüberraschung“  für Euch. Marc aka Bake to the roots und ich haben uns – natürlich super saisonal passend – heute für leckere Mürbeteig Tartelettes mit Erdbeeren entschieden und meine Variante wird dann noch mit köstlicher Mascarponecreme aufgepeppt! 

 

Was unser Bake-togehter ist, muss ich hier wahrscheinlich nicht mehr erklären, oder? Einmal im Monat backen Marc und ich gemeinsam zu einem zuvor ausgewählten Thema, allerdings jeder für sich in seiner Küche. Diese Küchen liegen 500 km auseinander und daher überraschen wir einander und auch Euch mit dem Ergebnis unserer Back-Aktion! Hat den Vorteil, dass Ihr gleich zwei wundervolle Rezepte zu einem Thema serviert bekommt! Wie das Ganze ursprünglich mal begonnen hat, könnt Ihr gerne hier in diesem Beitrag nachlesen.

 

Rezept für einfache Mürbeteig Tartelettes

 

Hier gibt es heute also für Euch vor allem einmal ein leckeres Grundrezept für Tartelettes. Die sind eigentlich überhaupt kein Hexenwerk und wirklich easy und lecker. Wie Ihr sie dann letztendlich füllt, Ihr völlig Euch überlassen. 

Das Grandiose an diesen Mürbeteig Tartelettes ist, dass Ihr sie schon im Voraus backen und in einer luftdicht verschlossenen Dose bis zu einer Woche gut aufbewahren könnt! Daher sind für Euch zukünftig spontane Gäste am Sonntag gar kein Problem mehr! Einfach Tartelettes raus, Obst darauf und servieren! Praktisch, oder?

 

Erdbeertartelettes aus Mürbeteig mit Mascarponecreme

 

Zutaten Mürbeteig Tartelettes mit Erdbeeren und Mascarponecreme

Für 8 – 10 Tartelettes (Durchmesser 10 cm)

Für den Teig:

100 g kalte Butter

200 g Mehl

1 Prise Salz

Schalenabrieb einer halben Bio-Zitrone (nach Belieben)

65 g Zucker

1 Eigelb

 

Füllung:

125 g Mascarpone

100 g Frischkäse

50 g Zucker

1 TL Zitronenabrieb (nach Belieben)

300 – 400 g frische Erdbeeren

1 Päckchen Tortenguss

 

Rezept Tartelettes mit Erdbeeren und Mascarpone

Zubereitung Mürbeteig Tartelettes mit Erdbeeren und Mascarponecreme

Für den Teig die kalte Butter in kleine Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig kneten. Mit den Händen schnell fertig zusammenkneten, zu einer flachen Scheibe formen und in Folie gewickelt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. Wichtig bei Mürbeteig: niemals zu lange kneten, sonst bricht Euch der Teig!

Den Ofen auf 180°C (160 °C Umluft) vorheizen.

Den Teig dünn (ca. 5 mm) ausrollen und dann entsprechend der Größe Eurer Tartelette-Förmchen ausstechen. In den Förmchen verteilen, mit einer Gabel mehrfach einstechen. Backpapier-Kreise ausschneiden und in den Förmchen verteilen. Darauf Backlinsen geben, um das Papier zu beschweren und die Tartelettes für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen blind backen. 

Mit diesem Schritt verhindert Ihr, dass der Teig in sich zusammensinkt und die Tartelettes bleiben schön in Form. 

 

Nun nehmt Ihr Eure Förmchen aus dem Ofen, entfernt das Backpapier mit den Backlinsen und gebt sie nochmals für 10 – 15 Minuten in den Ofen und backt sie schön goldbraun. Lasst sie dann in der Form auskühlen und anschließend könnt Ihr sie weiter verarbeiten. 

Ich empfehle im Übrigen für die einfache Handhabung Förmchen mit Hebeboden!

 

Für die Füllung die Zutaten miteinander verrühren. Dann jeweils einen EL in eines der Tartelettes geben und verstreichen. Die zuvor geputzten Erdbeeren in Stücke schneiden und darauf verteilen. 

Nach Belieben die kleinen Törtchen noch mit einem Tortenguss verzieren, trocken lassen und vernaschen!

 

Erdbeer Tartelettes

 

 

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Mürbeteig Tartelettes mit Erdbeeren und Mascarponecreme


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  • Author: Andrea

Description

Rezept für Mürbeteig Tartelettes mit Erdbeeren und Mascarpone


Ingredients

Scale

Für 8 – 10 Tartelettes (Durchmesser 10 cm)

Für den Teig:

100 g Butter

200 g Mehl

1 Prise Salz

Schalenabrieb einer halben Bio-Zitrone (nach Belieben)

65 g Zucker

1 Eigelb

Füllung:

125 g Mascarpone

100 g Frischkäse

50 g Zucker

1 TL Zitronenabrieb (nach Belieben)

300400 g frische Erdbeeren

1 Päckchen Tortenguss


Instructions

Für den Teig die kalte Butter in kleine Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig kneten. Mit den Händen schnell fertig zusammenkneten, zu einer flachen Scheibe formen und in Folie gewickelt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. Wichtig bei Mürbeteig: niemals zu lange kneten, sonst bricht Euch der Teig!

Den Ofen auf 180°C (160 °C Umluft) vorheizen.

Den Teig dünn (ca. 5 mm) ausrollen und dann entsprechend der Größe Eurer Tartelette-Förmchen ausstechen. In den Förmchen verteilen, mit einer Gabel mehrfach einstechen. Backpapier-Kreise ausschneiden und in den Förmchen verteilen. Darauf Backlinsen geben, um das Papier zu beschweren und die Tartelettes für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen blind backen. 

Mit diesem Schritt verhindert Ihr, dass der Teig in sich zusammensinkt und die Tartelettes bleiben schön in Form. 

 

Nun nehmt Ihr Eure Förmchen aus dem Ofen, entfernt das Backpapier mit den Backlinsen und gebt sie nochmals für 10 – 15 Minuten in den Ofen und backt sie schön goldbraun. Lasst sie dann in der Form auskühlen und anschließend könnt Ihr sie weiter verarbeiten. 

Ich empfehle im Übrigen für die einfache Handhabung Förmchen mit Hebeboden!

 

Für die Füllung die Zutaten miteinander verrühren. Dann jeweils einen EL in eines der Tartelettes geben und verstreichen. Die zuvor geputzten Erdbeeren in Stücke schneiden und darauf verteilen. 

Nach Belieben die kleinen Törtchen noch mit einem Tortenguss verzieren, trocken lassen und vernaschen!

 

Und? Schon ausprobiert?

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Hat es Euch geschmeckt?

Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. 

Habt Ihr etwas am Rezept verändert?

Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.

 

 

Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

 

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2 Kommentare

  • mega leckeres Rezept vom Zitronen-cheesecake heute gemacht-herrlich erfrischend bei den Temperaturen und so easy gemacht .Vielen Dank!!!






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  • Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

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Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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#zimtkeksundapfeltarte 
HEFESONNE
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  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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#zimtkeksundapfeltarte 
BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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#zimtkeksundapfeltarte 
APFELKUCHEN
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FAMILIENKÜCHE
  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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  • Love is in the air - passend zum Valentinstag könntet Ihr doch für Eure Liebsten diese wunderschön marmorierten Herzen backen, wie wär's? ♥️❤️♥️

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MARBLED SUGAR COOKIES
VALENTINSTAG
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VALENTINES DAY
  • Pasta mit Salsicce, Tomatensoße und Pecorino - perfekt lecker für die schnelle Familienküche! Schmeckt toll und steht in 30 Minuten auf dem Tisch! 

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