Klassische Linzer-Torte

23. November 2014

Ich finde ja, Sterne sind der perfekte Weihnachtsschmuck… Egal ob als selbst gebastelte Papiersterne, Holzsterne, Sternen-Teelichter, Herrenhuther Sterne… Ein Stern als Deko geht immer! Ich muss auch gestehen, dass es in meinem Weihnachts-Deko-Vorrat an Sternen nur so wimmelt. Was lag da also näher, als meine klassische Linzer-Torte auch einmal mit Teigsternchen zu verzieren?

 

Ich hoffe, Ihr mögt auch Sterne, ansonsten könnt Ihr ja auch Herzen, Blätter oder den Streifenlook verwenden. Eine Linzertorte ist so ein leckerer Klassiker, der passt immer, egal ob Herbst, Winter oder Sommer (dann vielleicht mit Blümchen 🙂 ). Das wunderbare an diesem Kuchen: er hebt sich tagelang gut auf und bleibt super lecker, ganz im Gegenteil: wenn er etwas durchgezogen ist, schmeckt er noch  besser. 

 

Klassische Linzer Torte - saftig, fruchtig und mürbe - ZimtkeksundApfeltarte.com

 

Klassische Linzer-Torte

Für eine Torte von 26 – 28 cm Durchmesser benötigt Ihr:

250 g Mehl
200 g Zucker
250 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Nelkenpulver
250 g weiche Butter

etwas Paniermehl für die Form

300 g Johannisbeermarmelade (oder eine andere Marmelade Eurer Wahl)
1 Eigelb, etwas Milch

 

Klassische Linzer Torte - ganz einfach, schnell und lecker - Rezept von ZimtkeksundApfeltarte.com

 

Alle Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und etwas flach drücken, dann für 1 Stunde kalt stellen.
Die gefettete Springform mit etwas Paniermehl ausstreuen. Zwei Drittel des Teiges auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Springform damit auslegen, Teig am Rand ca. 2 cm hoch stehen lassen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den restlichen Teig erneut zusammenkneten und ausrollen. Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Mit einem Ausstecher die Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Die Johannisbeermarmelade auf dem Teig verteilen und anschließend die Sterne darauf verteilen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Sterne damit bestreichen.
Auf der zweiten Schiene von unten für ca. 40 Minuten backen, dann herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen. Dieser Kuchen kann problemlos bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. 

Tipp: Wenn Euch Teig übrig geblieben ist, einfach die Wunschmotive ausstechen und wie normale Mürbteig-Plätzchen backen.

 

 

Klassisches Rezept für Linzer Torte von Zimtkeksundapfeltarte.com

 

Lust auf Linzer Torte in Plätzchen-Form? Dann einfach hier entlang 🙂

 

Rezept Klassische Linzer-Torte zum Drucken

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Linzer Torte


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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  • Total Time: 1 hour 10 minutes

Ingredients

Scale

Für eine Torte von 26 – 28 cm Durchmesser benötigt Ihr

  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 250 g weiche Butter
  • etwas Paniermehl für die Form
  • 300 g Johannisbeermarmelade
  • 1 Eigelb, etwas Milch

Instructions

  1. Alle Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und etwas flach drücken, dann für 1 Stunde kalt stellen.
  2. Die gefettete Springform mit etwas Paniermehl ausstreuen. Zwei Drittel des Teiges auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Springform damit auslegen, Teig am Rand ca. 2 cm hoch stehen lassen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den restlichen Teig erneut zusammenkneten und ausrollen. Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Mit einem Ausstecher die Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Die Johannisbeermarmelade auf dem Teig verteilen und anschließend die Sterne darauf verteilen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Sterne damit bestreichen.
  3. Auf der zweiten Schiene von unten für ca. 40 Minuten backen. Dann herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
  4. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
  5. Tipp: Wenn Euch Teig übrig geblieben ist, einfach die Wunschmotive ausstechen und wie normale Mürbteig-Plätzchen backen.
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 40

Nutrition

  • Serving Size: 12

 

 

 

Habt einen wundervollen und entspannten Sonntag, Ihr Lieben!

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

 

27 Kommentare

  • Jennifer Otto

    Die Torte schaut super aus und schmeckt ebenso. Es gab sie im letzten Jahr zum Adventskaffee und diesen Sonntag wird sie wieder gebacken. Danke für das tolle Rezept.

    • Ui, das ist aber lieb von Dir!
      Ich freue mich sehr über Deine Worte!
      Liebe Grüße an Dich und schöne Weihnachten :*

  • Marion Pfeiffer

    Hallo die Linzer schaut ja toll aus, jetzt habe ich eine Frage, würde sie gerne zu meiner Geburtstagsfeier nächste Woche backen. Kann man sie wie üblich ein paar Tage vorher backen und durchziehen lassen? Über ein Feedback würde ich mich freuen. LG Marion

    • Liebe Marion,
      ja, da kannst Du machen, ich finde ja, nach zwei drei Tagen schmeckt sie noch viel besser!
      Herzlichst, Andrea

  • Oh das sieht sooo lecker aus. Tolle Fotos, tolle Torte!
    Liebste Grüße,
    Liv von Liv For Sweets

  • einfallsReich amy k.

    sieht grandios und köstlich aus!!!
    herzlichste grüße & wünsche an dich 😉
    amy

  • Liebe Andrea,
    ich liebe die Idee mit den Sternen. Vielen Dank, dass Du Deine Linzer Torte mit zur Tea Party bringst. Sie sieht köstlich aus. 🙂
    Liebe Grüße
    Sarah

  • …na dake! Wegen dir habe ich jetzt nen Ohrwurm: " Ich seh den Sternenhimmel, Sternenhimmel,Sternenhimmel ohoooo! " 😉
    Sieht toll aus!
    Liebe Grüße
    Melli

    • Ging mir auch so, hihi… Aber besser als…..weißt Du wieviel Sternlein stehen…., oder?
      Drücker von
      Andrea

  • Die LInzer-Torte sieht wunderschön aus. Linzerkuchen ist für mich das absolute Adventsfeeling. Meine Mutter hat ihn früher immer zum Adventskaffee gebacken, hach das waren schöne Zeiten=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    • Na, das ist doch ganz klar, da musst Du sie jetzt backen 😉
      Alles Liebe, Andrea

  • gutesfuerleibundseele

    Ein absoluter Hingucker, deine Sternen-Linzertorte! Die glänzt auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel!
    Und das Tollste: die Linzertorte schmeckt auch nach Tagen noch richtig lecker <3 !
    Liebe Grüße, Renate

    • Danke Dir, liebe Renate.
      Ja, ich finde sogar, wenn sie etwas durchgezogen hat, schmeckt sie noch besser!
      Alles Liebe, Andrea

  • Kimi von Bake it!

    Oh, die Torte sieht wirklich toll aus. Da wird sich die liebe Sarah sicher freuen 🙂
    Ja, ich finde auch, dass Sterne zur Vorweihnachtszeit einfach immer gehen, aber Rentiere stell ich mir auch ganz hübsch vor 😉

    • Ich danke Dir sehr, liebe Kimi!
      Du kannst es ja mal Rentieren probieren 😉
      Alles Liebe, Andrea

  • Sophie Kunterbunt

    Oh man sieht das lecker aus <3
    Bekomm ich auch ein Stück?

    Sophie Kunterbunt

  • Ein Dekoherzal in den Bergen

    mah i bin begeistert,,,
    de is wunderscheeeeeeeeeeeen
    gworden de wird i macha wenn mei
    FAMILIE kommt
    soooo ah FREID,,,
    hob no an feinen TOG
    bis bald de BIRGIT

    • Ein Dekoherzal in den Bergen

      schnaaaaackiii I HOB dein KUACHA gmacht und an POST drüber FREU,, freu;;
      NO an guaten RUTSCH,,,, bussale de BIRGIT

    • Ich danke Dir, liebe Birgit!
      Dir auch noch einen tollen Tag!
      Andrea

  • MAMA AVE-MARIA

    hmmmm lecker, wird nachgebacken 🙂

  • süß und cremig

    Die Linzertorte sieht richtig toll aus, schön weihnachtlichen mit den Sternen. Das macht sich richtig gut 🙂

    Liebe Grüße
    luisa

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Marbled Apple bundt cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: pumpkin crumb Cheesecake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte #kürbiskuchen #kürbiskäsekuchen #pumpkincheesecake
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