Fruchtige Zitronen-Mohn-Cookies

4. April 2018
Einfaches Rezept für Zitronen-Mohn-Cookies

Kürzlich war ich zum Kaffeestündchen eingeladen und für diesen Anlass habe ich das Rezept für fruchtige Zitronen-Mohn-Cookies ausprobiert. Meine Männer, die natürlich zunächst Probe-Essen mussten – waren allesamt sehr begeistert, vor allem mein Jüngster (der normalerweise Zitronengebäcke gar nicht mag) war hin und weg. Die Kekse waren in Nullkommanix aufgefuttert und auch die nächste Ladung hat im Hause ZimtkeksundApfeltarte nicht lange überlebt. Nachdem ich davon ein Foto in meinen Instagram-Stories gepostet hatte und sehr frenetische Reaktionen kamen, gibt es jetzt das Rezept natürlich auch hier für Euch.

Die Teile sind blitzschnell gebacken und schmecken sowohl mit als auch ohne Zitronen-Guss… Falls Ihr also einen faulen Tag habt und schnell etwas zum Naschen braucht: diese Zitronen-Mohn-Cookies sind dafür bestens geeignet. 

Außerdem würde ich fast behaupten, dass man alle Zutaten für diese leckeren Kekse immer im Haus hat. Noch ein weiteres Plus für dieses Rezept 🙂

Falls Ihr noch mehr Cookies-Gelüste habt: ich hätte noch das Rezept für Homemade Oreo-Cookies im Angebot!

 

Lecker und einfach zum selber backen: Zitronen-Mohn-Cookies

 

 

Rezept für ca. 30 Zitronen-Mohn-Cookies

 

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[tab title=”Zutaten”]

325 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

150 g Zucker

2 EL Abrieb einer Bio-Zitrone

1 EL Zitronensaft

250 g weiche Butter

2 Eier

1 TL Vanille-Extrakt

2 EL Mohn

Guss:

4 EL Zitronensaft

125 g Puderzucker

 
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Einfaches und schnelles Rezept für Zitronen-Mohn-Cookies

 

 

 

 

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[tab title=”Zubereitung”]

Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.

Weiche Butter mit dem Zucker drei Minuten lang weißcremig aufschlagen, Eier nach und nach zufügen, weiterführen. Vanille, Salz, Zitronenschale und -saft dazugeben, dann das Mehl darüber sieben. Zuletzt Mohn zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. 

Mit zwei Teelöffeln etwa Walnussgroße Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen für 10 – 12 Minuten golden backen (nicht zu lange, sonst werden die Kekse hart).

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aus Zitronensaft und Puderzucker einen Guss rühren und die Kekse damit nach Belieben Bestreihen. 

 

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Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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4 Kommentare

  • Mhh die Kekse sehen ja lecker aus! Ich liebe so einfache, unkomplizierte Rezepte, wofür man nicht total viel einkaufen muss und die trotzdem super schmecken. Wobei ich Mohn auch nicht im Haus habe… aber den kann man ja bestimmt zur Not einfach weg lassen. 😛

    • Genau, geht natürlich auch ohne Mohn!
      Alles Liebe, Andrea

      • Ich wette, dass die Cookies sehr lecker sind Meine Mutter hat morgen Geburtstag, und sie wollte unbedingt diese Cookies! SIE LIEBT MOON! Also backe ich später die Cookise, meine Schwester backt einen Himbeer Kuchen, und wir feiern dann am Sonntag ihren Geburtstag, mit TOLLEN GESCHENKEN!

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#zimtkeksundapfeltarte 
HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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#zimtkeksundapfeltarte 
BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE 
BASKISCHER KÄSEKUCHEN
BASQUE BURNT CHEESECAKE
EASY RECIPES
  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Italian bean soup ribollita (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
SUPPENLIEBE
SUPPENZEIT
WINTERSUPPE
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  • Love is in the air - passend zum Valentinstag könntet Ihr doch für Eure Liebsten diese wunderschön marmorierten Herzen backen, wie wär's? ♥️❤️♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: marbled Sugar Cookies (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
MARBLED SUGAR COOKIES
VALENTINSTAG
MARMORIERTE HERZ KEKSE
VALENTINES DAY
  • Pasta mit Salsicce, Tomatensoße und Pecorino - perfekt lecker für die schnelle Familienküche! Schmeckt toll und steht in 30 Minuten auf dem Tisch! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: PASTA WITH SALSICCIE AND TOMATO SAUCE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
FIX AUF DEM TISCH
FAMILIENKÜCHE
BUDGETFRIENDLY
  • Unsichtbarer Apfelkuchen oder auch Gateaux Invisible aux Pommes - fruchtig, apfelig und einfach gut! Diesen köstlichen Kuchen müsst Ihr unbedingt testen! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Invisible Apple cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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