Saftige Bratapfel-Cookies

8. Dezember 2017
Bratapfelcookies-Bratapfel-Plätzchen

Wenn ich meinen Statistiken hier auf dem Blog glauben darf, dann seid Ihr ganz große Fans von Bratapfel-Rezepten, was ich ja durchaus nachvollziehen kann, ich finde ja Bratäpfel auch ganz besonders lecker und gerade jetzt zu der Jahreszeit passen sie natürlich ganz perfekt ins Programm! So ein klassischer Bratapfel mit einem Schuss Vanillesauce ist allein ja schon ein Traum und dann diese ganzen Rezepte mit Bratapfel … einfach wundervoll! Heute gesellt sich nun noch das Rezept für saftige Bratapfel-Cookies dazu!

 

Sowohl meine Bratapfel-Torte, meine Bratapfel-Marmelade, als auch der Bratapfel-Tiramisu stehen bei Euch ganz hoch im Kurs und da dachte ich mir, ich tüftele Euch noch ein paar ganz feine und saftige Bratapfel-Cookies aus. Super schnell gemacht und wirklich lecker! Ich mag ja ganz besonders Cookies, die einfach mit einem Löffel aufs Backpapier gesetzt werden und im Handumdrehen fertig sind! Die kann man eben mal zwischendurch machen, ohne gleich einen Riesenaufriss in der Küche zu haben und hinterher renovieren zu müssen.  Außerdem sind sie so schnell gemacht, dass man hurtig eine Ladung nach produzieren kann, denn hier bei der Meute waren die in Windeseile weggefuttert!

Einfaches und schnelles Rezept für saftige Bratapfel-Cookies

 

 

Zutaten für saftige Bratapfel-Cookies

Für ca. 20 saftige Bratapfel-Cookies: 

50 g brauner Zucker

50 g Zucker

100 g Butter

2 Eier

100 g Haferflocken

100 g Mehl

1 TL Zimt

1 TL Backpulver

50 g getrocknete Äpfel

40 g Karamellbonbons (z. B. Muh Muhs)

1 Päckchen Vanille-Zucker

50 g gehackte Mandeln

2 Tropfen Bittermandelöl

 

Helle Kuvertüre zum Verzieren

 

saftige Bratapfel-Cookies - einfach und schnell gebacken

 

Zubereitung für saftige Bratapfel-Cookies

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen. Äpfel in kleine Stücke und Karamell-Bonbons in kleine Quadrate schneiden. 

Zucker mit Butter schaumig schlagen, die beiden Eier nacheinander zufügen. Dann alle restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken zu einem homogenen Teig verarbeiten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. 

Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Löffeln Walnuss-große Kugeln abstechen und auf dem Blech ein wenig platt drücken (Abstand lassen, die Cookies laufen etwas auseinander). Cookies für ca. 13 – 16 Minuten hell golden backen (nicht zu lange, sonst werden sie fest).

Zunächst auf dem Blech, dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen und nach Belieben noch mit heller Kuvertüre beträufeln. 

 

Rezept für saftige Bratapfel-Cookies

 

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Rezept für einfache und saftige Bratapfel-Cookies


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

  • Total Time: 44 minutes

Ingredients

Scale
  • 50 g brauner Zucker
  • 50 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g getrocknete Äpfel
  • 40 g Karamellbonbons (z.B. Muh Muhs)
  • 1 Päckchen Vanille-Zucker
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 2 Tropfen Bittermandelöl
  • Helle Kuvertüre zum Verzieren

 


Instructions

  1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen. Äpfel in kleine Stücke und Karamell-Bonbons in kleine Quadrate schneiden.
  2. Zucker mit Butter schaumig schlagen, die beiden Eier nacheinander zufügen. Dann alle restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken zu einem homogenen Teig verarbeiten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Löffeln Walnuss-große Kugeln abstechen und auf dem Blech ein wenig platt drücken (Abstand lassen, die Cookies laufen etwas auseinander). Cookies für ca. 13 – 16 Minuten hell golden backen (nicht zu lange, sonst werden sie fest).
  4. Zunächst auf dem Blech, dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen und nach Belieben noch mit heller Kuvertüre beträufeln.
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 14

Nutrition

  • Serving Size: 20

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

8 Kommentare

  • Hallo Andrea,
    schreibe gerade meine Pläzchenbackliste….hatte die Cookies schon letztes Jahr im Auge….meinst Du man kann die Karamellbonbons weglassen oder ersetzen? LG aus Neuss

  • Andrea Hopperdietzel

    Hallo, möchte die Cookies verschenken. Wie lange halten die sich denn?
    Danke jetzt schon und eine schöne Zeit

    • Ich schätze mal, in einer luftdicht verschlossenen Dose mindestens 2 Wochen.
      LG Andrea

  • Dieses Rezept hört sich wunderbar an! Ich liebe alle Plätzchen die ratz fatz gemacht sind ohne ohne viel Schnickschnack auskommen.
    Ich weiß, geröstete Mandeln geben dem ganzen wahrscheinlich seinen Bratapfel-Charakter, aber meinst du ich kann die einfach ersatzlos streichen?
    Meine Tochter hatte erst vor kurzem einen allergischen Schock auf Nüsse und wir sind noch in der Diagnostik, was für uns jetzt erst einmal heißt alle Nüsse zu meiden.
    Oder sollte ich dann etwas mehr Mehl nehmen?
    Vielen Dank dir!
    Liebe Grüße aus dem Schwarzwald,
    Mariann

    • Ich würde sie einfach ersatzlos streichen!
      Alles Gute für Deine Tochter <3
      Liebe Grüße
      Andrea

  • Meine Cookies hätten sicher keinen Schönheitswettbewerb gewonnen – was meine Bürokollegen nicht daran gehindert hat, die leckeren Stücke ratzfatz wegzuputzen! Dir und deinen Lieben wünsch ich wundervolle und genussreiche Weihnachtstage und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

    • Das freut mich sehr!
      Wünsche ich Dir und Deiner Familie ebenso!
      Herzlichst, Andrea

Ich freue mich über eine Rückmeldung zum Rezept
und eine Sterne-Bewertung

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#zimtkeksundapfeltarte #apfeltarte #apfelkuchen #appletart
  • Ihr kennt Mulligatawny Suppe, oder? Eine super köstliche indische Linsen-Curry-Suppe - vor allem bekannt durch 'Dinner for oben' ☺️ Bei mir auf dem Blog gibt es das köstliche Rezept dafür und ich schwöre, die ist das Beste bei diesem Schietwetter derzeit!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Mulligatawny soup with Chicken (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!)
  • Omas Scheiterhaufen mit Äpfeln - für mich eine der besten Varianten, um altes Brot zu verwerten.... wie wär's? Vanillesauce dazu und der perfekte Herbstgenuss ist fertig! 🍎

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#zimtkeksundapfeltarte #scheiterhaufen #breadoudding
  • Apfel-Gugelhupf mit Cheesecake-Kern - super einfaches Rezept für einen sehr saftigen und leckeren Kuchen!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Apple bundt with Cheesecake filling (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte #Apfelkuchen #apfelcheesecake
  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln - der Beste! Ihr liebt ihn seit Jahren, ich mag ihn auch wahnsinnig gerne! Grund genug, für alle, die ihn nicht kennen, den Kuchen zu testen! ❤️🍎❤️🍎

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Apple cheesecake with walnut crumbs (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte #apfelkuchen #apfelkäsekuchen #applecheesecake
  • Omas Rezept für Apfelmus-Apfelkuchen mit Mandeln - super easy, super fix und soooo saftig und lecker! 🍎🍎🍎

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pumpkin cheesecake with salted caramel (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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