Holunder-Mini-Gugel

8. Juni 2016

Der Holunder blüht! Und was macht Frau Zimtkeks und Apfeltarte da des Morgens? Sie nimmt ihr Hundefräulein, ein Einkaufskörbchen und eine Blumenschere, wandert in die umliegenden Felder und Gärten und klaut Holunderblüten… Also ähhhhhmmmm, schneidet sich ein paar Blütchen, also wirklich gaaaanz kleine, von den Büschen ab, bis das Körbchen gefüllt ist. Und danach sind auch noch genügend dran, Blüten meine ich, am Holunderbusch, ganz ehrlich!!!!

Und wenn ich diese Mission erfolgreich hinter mich gebracht habe, dann setze ich umgehend zu Hause meinen Holunderblütensirup an (ein Rezept erspare ich Euch an dieser Stelle, da gibt es schon drölfzigtausend im Netz 🙂 ). Für Hugo, für tolle Holunder-Erdbeer-Torten oder einfach zum Mischen mit Wasser. Soooo lecker! Heute habe ich mal noch eine ganz andere Varianten mit Holunderblütensirup ausprobiert, nämlich kleine Guglchen. Ja, was soll ich sagen: für alle Holunder-Liebhaber ein Muss! Super lecker und vor allem super saftig, was ja nicht immer so bei diesen kleinen Kerlchen ist. Probiert die Holunder-Mini-Gugel doch einfach aus!

 

Holundergugl (5 von 5)

 

Rezept für Holunder-Mini-Gugel

[tabs]
[tab title=”Zutaten”]
1 Bio Zitrone

75 g Butter

1 Ei

70 g Puderzucker

100 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln

2 EL Joghurt

1 TL Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

2 EL Holunderblütensirup

Guss:

1 EL Holunderblütensirup

1 EL Zitronensaft

100 g Puderzucker
[/tab]
[/tabs]

Holundergugl (4 von 5)
[tabs]
[tab title=”Zubereitung”]
Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Zitrone auspressen. Schale abreiben. Butter mit Zucker, Vanillezucker, 1 TL Zitronenschale und Salz cremig aufschlagen. Das Ei zufügen, weiter rühren. Nun nach und nach alle weiteren Zutaten zufügen. In eine gefettete Gugelform füllen. Für 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.

Auf einem Gitter auskühlen lassen. Inzwischen aus 1 EL Holunderblütensirup, 1 EL Zitronensaft und Puderzucker einen cremigen Guss rühren. Über die abgekühlten Gugl verteilen. Am Besten frisch genießen.

 

[/tab]
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Holundergugl (1 von 5)

 

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Holunder-Gugl


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Total Time: 30 minutes

Ingredients

Scale
  • 1 Bio Zitrone
  • 75 g Butter
  • 1 Ei
  • 70 g Puderzucker
  • 100 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Holunderblütensirup

Guss

  • 1 EL Holunderblütensirup
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g Puderzucker

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Zitrone auspressen. Schale abreiben. Butter mit Zucker, Vanillezucker, 1 TL Zitronenschale und Salz cremig aufschlagen. Das Ei zufügen, weiter rühren. Nun nach und nach alle weiteren Zutaten zufügen. In eine gefettete Guglform füllen. Für 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
  2. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Inzwischen aus 1 EL Holunderblütensirup, 1 EL Zitronensaft und Puderzucker einen cremigen Guss rühren. Über die abgekühlten Gugl verteilen. Am Besten frisch genießen.
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 15

Nutrition

  • Serving Size: 18

 

 

Holundergugl (2 von 5)

 

So, dann schaut mal, wo Ihr Holunder findet 🙂

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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4 Kommentare

  • Hallo
    Gestern und heute habe ich Deine Holunder-Gugelhupf gebacken und beides Mal sind mir die Gugelhupf
    nicht aus der Form gegangen. Habe aber alles eingefettet – wie immer. Weisst Du was ich da falsch gemacht habe.
    Das ist mir sonst noch nie passiert. Welche Form nimmst Du und welche Grösse?
    Danke für die Info.
    Conny

    • Oh wie schade…. ich habe die ganz kleinen (18 Stück) Guglhupfformen aus Silikon…
      Benutze trotz Silikon immer noch Backtrennspray und dann geht das ganz prima.

      Alles Liebe, Andrea

  • Die sehen so toll aus! Muss ich unbedingt nachbacken 🙂

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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  • Werbung – Crispy Rice Salat mit Tahini-Dressing – der perfekte Sommersalat für heiße Tage. Ob auf der Terrasse oder zum Picknick, dieser Salat schmeckt fabelhaft frisch und macht satt. 

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Dazu empfehle ich für den perfekten Sommerabend den großartig frischen und eleganten Rosé Lumière von @estandon__ aus der Provence. 

Estandon hat sich als anerkannter Experte für die Produktion von Qualitäts-Roséweinen aus der Provence etabliert und legt dabei besonderen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Bereits 30 % der Anbauflächen sind Bio-zertifiziert, was Estandon zum führenden Bio-Produzenten der Region macht. 

Die Reben für den Lumière wachsen auf ausgewählten Lagen, die bis zu 400 Meter hoch sind. Unter diesen Bedingungen können die Trauben optimal reifen und ihr breites Aromenspektrum entfalten. Der Jahrgang 2024 präsentiert ein frisches und spritziges Bukett, das von Zitrusfrüchten dominiert ist. Dieser feine und elegante Rosé passt perfekt zu leichten sommerlichen Gerichten wie Salaten, Pasta, Fisch oder Geflügel und ist der perfekte Partner für gesellige Grillabende. 

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#estandon #rosé
  • Bruschetta mit Tomaten - so lecker wie beim Eurem Lieblings-Italiener - müsst Ihr probieren.

📍Rezept👇🏼 - unbedingt speichern! 

Das ist der perfekte Snack zum Wochenende, köstlich zum Weinchen, auf der Terrasse, als Vorspeise oder als einfaches Abendessen! 

Hier das Rezept für Euch: 
4 Portionen:
1 Ciabatta
500 g Strauch - Tomaten
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl
Basilikum frisch
Salz
Pfeffer
Aceto-Balsamico Crema
(Wer mag, macht noch eine Kleine rote Zwiebel dazu)

Das Ciabatta mit Olivenöl beteäufeln und beidseitig in einer Pfanne rösten. Tomaten von den Kernen befreien und klein schneiden.
Basilikum abzupfen und klein schneiden.
Die Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, gehackten frischen Basilikum darunterheben.
Die Knoblauchzehe halbieren ind damit das geröstete Brot einreiben.
Nun die Bruscetta mit Tomatensugo belegen, mit Aceto Balsamico beträufeln und sofort servieren.

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  • Fluffig leckere und fruchtige Donauwellen-Cupcakes - nicht nur fürs Auge ein Genuss, die schmecken auch fein!

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  • Cherry Pie - super leckerer Kirschkuchen mit knackigem Mürbeteig - perfekt mit leckeren, frischen Kirschen! 🍒

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  • Erdbeer-Spinat-Salat mit Burrata - den solltet Ihr dringend noch probieren, solange es noch schöne Erdbeeren gibt (schmeckt übrigens auch mit Himbeeren fabulös!).

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Die Reben für den Lumière wachsen auf ausgewählten Lagen, die bis zu 400 Meter hoch sind. Unter diesen Bedingungen können die Trauben optimal reifen und ihr breites Aromenspektrum entfalten. Der Jahrgang 2024 präsentiert ein frisches und spritziges Bukett, das von Zitrusfrüchten dominiert ist. Dieser feine und elegante Rosé passt perfekt zu leichten sommerlichen Gerichten wie Salaten, Pasta, Fisch oder Geflügel und ist der perfekte Partner für gesellige Grillabende. 

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  • Bruschetta mit Tomaten - so lecker wie beim Eurem Lieblings-Italiener - müsst Ihr probieren.

📍Rezept👇🏼 - unbedingt speichern! 

Das ist der perfekte Snack zum Wochenende, köstlich zum Weinchen, auf der Terrasse, als Vorspeise oder als einfaches Abendessen! 

Hier das Rezept für Euch: 
4 Portionen:
1 Ciabatta
500 g Strauch - Tomaten
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl
Basilikum frisch
Salz
Pfeffer
Aceto-Balsamico Crema
(Wer mag, macht noch eine Kleine rote Zwiebel dazu)

Das Ciabatta mit Olivenöl beteäufeln und beidseitig in einer Pfanne rösten. Tomaten von den Kernen befreien und klein schneiden.
Basilikum abzupfen und klein schneiden.
Die Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, gehackten frischen Basilikum darunterheben.
Die Knoblauchzehe halbieren ind damit das geröstete Brot einreiben.
Nun die Bruscetta mit Tomatensugo belegen, mit Aceto Balsamico beträufeln und sofort servieren.

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  • Fluffig leckere und fruchtige Donauwellen-Cupcakes - nicht nur fürs Auge ein Genuss, die schmecken auch fein!

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