Cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen

18. Februar 2022
cremiges-Marsala-Hähnchen-mit-Balsamico-Pilzen

Heute gibt es von mir wieder ein ganz einfaches, super schnelles und ober leckeres Pfannen-Gericht, das Ihr ganz fix auf dem Tisch habt und das nach sehr viel mehr schmeckt, als es der zeitliche Aufwand vermuten lässt! Ich spendiere Euch das Rezept für ein cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen – unfassbar lecker und aromatisch. 

 

Ich bin mir ziemlich sicher, dass Euch dieses Rezept gefallen wird, hier bei mir hat es zumindest den “Familientest” mit Bravour bestanden. Bei uns gab es leckeres Kartoffelpü dazu, ich kann mir dieses Hühnchen aber auch ganz wunderbar mit Nudeln oder einfach einem leckeren knackigen Baguette und einem grünen Salat vorstellen. 

Probiert es einfach aus und macht Eure Lieblingsbeilage dazu, Sauce zum Dippen, womit auch immer,  ist ausreichend vorhanden!

 

Ihr sucht noch weitere tolle Gerichte mit Huhn? Dann schaut mal bei meinem Zwiebel-Sahne-Hähnchen oder aber bei meinen hausgemachten Chicken-Nuggets vorbei!

 

Rezept cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen

 

Zutaten cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen

Für 4 Personen:

4 Bio-Hühnerbrusfilets

5 TL Olivenöl

3 TL Butter

400 g braune Champignons

2 Schalotten

3 Knoblauchzehen

1 EL Mehl

2 EL Thymianblättchen

3 EL Balsamico-Essig

250 ml Hühnerbrühe

200 ml Marsala-Wein (trocken!)

200 ml Sahne

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

evtl. etwas Zitronensaft

 

 

Cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen - einfaches Rezept

 

Zubereitung cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen

Ihr braucht eine Pfanne mit möglichst hohem Rahmen, dass auch die Sauce später Platz findet!

3 EL Olivenöl in die Pfanne geben, Hähnchenbrust gegebenenfalls einmal durchschneiden, sollte sie sehr groß und dick sein, mit Pfeffer und Salz würzen und von beiden Seiten ca. 4 – 5 Minuten anbraten. Das fertig gebratene Huhn aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Pilze putzen und in Viertel bzw. Scheiben schneiden, Schalotte und Knoblauch schälen und ganz fein würfeln, Thymian abzupfen.

2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und die Pilze darin scharf anbraten, die Butter, Schalotte, Knoblauch, Thymian, etwas Salz und Pfeffer zufügen und alle miteinander weiter braten. Den Balsamico zufügen und kurz aufkochen lassen. Die Hälfte der Pilzmischung aus der Pfanne nehmen und warm stellen, über die andere Hälfte 1 EL Mehl streuen, verrühren, dann die Brühe und Marsala zufügen, für 10 bis 15 Minuten einköcheln lassen, dann die Sahne angießen. Nun die Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen und auf kleiner Flamme für 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, die restlichen Pilze über das Hühnchen geben, nach Belieben noch mit etwas Thymian dekorieren und sofort heiß servieren. 

Dazu schmeckt frisches Baguette oder Kartoffelpüree und ein grüner Salat.

 

Rezept für cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen - alles aus einer Pfanne

 

 

Rezept zum Drucken

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 3 reviews

  • Author: Andrea
  • Total Time: 45
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale

Für 4 Personen:

4 Bio-Hühnerbrusfilets

5 TL Olivenöl

3 TL Butter

400 g braune Champignons

2 Schalotten

3 Knoblauchzehen

1 EL Mehl

2 EL Thymianblättchen

3 EL Balsamico-Essig

250 ml Hühnerbrühe

200 ml Marsala-Wein (trocken!)

200 ml Sahne

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

evtl. etwas Zitronensaft


Instructions

Ihr braucht eine Pfanne mit möglichst hohem Rahmen, dass auch die Sauce später Platz findet!

3 EL Olivenöl in die Pfanne geben, Hähnchenbrust gegebenenfalls einmal durchschneiden, sollte sie sehr groß und dick sein, mit Pfeffer und Salz würzen und von beiden Seiten ca. 4 – 5 Minuten anbraten. Das fertig gebratene Huhn aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Pilze putzen und in Viertel bzw. Scheiben schneiden, Schalotte und Knoblauch schälen und ganz fein würfeln, Thymian abzupfen.

2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und die Pilze darin scharf anbraten, die Butter, Schalotte, Knoblauch, Thymian, etwas Salz und Pfeffer zufügen und alle miteinander weiter braten. Den Balsamico zufügen und kurz aufkochen lassen. Die Hälfte der Pilzmischung aus der Pfanne nehmen und warm stellen, über die andere Hälfte 1 EL Mehl streuen, verrühren, dann die Brühe und Marsala zufügen, für 10 bis 15 Minuten einköcheln lassen, dann die Sahne angießen. Nun die Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen und auf kleiner Flamme für 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, die restlichen Pilze über das Hühnchen geben, nach Belieben noch mit etwas Thymian dekorieren und sofort heiß servieren. 

Dazu schmeckt frisches Baguette oder Kartoffelpüree und ein grüner Salat.

  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 30
  • Category: Familienessen, Gästeessen
  • Method: kochen
  • Cuisine: deutsch, italienisch

Nutrition

  • Fiber: One Pot, aus einer Pfanne, Hühnchengericht, lecker, einfach,

 

Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

Beliebteste Rezepte

Meine 25 besten Rezepte für Weihnachtsplätzchen

Lockerer und saftiger Marmorkuchen vom Blech mit schwarzem Kakao

Apfel Upside down Kuchen mit gebrannten Walnüssen

Feigen Caprese mit Pistazien

Kürbis-Schokoladen Babka mit Streuseln

Omas Rezept für Zwetschgen-Schmandkuchen mit Nuss-Streuseln

12 festliche Weihnachtsdesserts – himmlisch leckere Rezepte fürs Fest

Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamellsauce

Meine Bratapfelmarmelade - einfach und lecker

Omas klassisches Buttergebäck – Butterplätzchen

Die weltbesten und saftigsten Haselnussmakronen

Gigantes Plaki - griechische Riesenbohnen in Tomatensoße

6 Kommentare

  • Mmmm für mich gelungen, lecker!
    Danke für das gute Rezept. Ich könnte mir vorstellen, dass es mit zusätzlichen trockenen Pilzen noch mehr Umami kommt. Ich habe weniger Brühe und Wein und Sahne gegeben aber verstehe nicht, warum meine Soße rosa ist?






  • Superlecker mit viiieeel Sosse, neues Lieblingsrezept! Bei uns gab es Romaneso dazu und obwohl wir nur semisecco Marsala hatten, hat es sehr gut geschmeckt! Danke fürs tolle Rezept!






  • Gesehen und direkt nachgekocht. Mega lecker, mein Mann und die Mädels waren begeistert und das Rezept ist ins Familienkochbuch eingezogen. Dazu gab es Spaghetti und frischen Feldsalat.






  • Gesehen und sofort ausprobiert. Mega lecker, die Family ist begeistert und das Rezept feiert den Einzug ins offizielle Familien-Repertoire. Dazu gab es die großartigen Spaghetti von Martelli und frischen Feldsalat.






Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Über Andrea

Herzlich Willkommen auf meinem Blog! Ich bin Andrea, koch- und backsüchtige dreifach-Mama und möchte Euch hier gerne an meinen Küchenergebnissen teilhaben lassen. Schnappt Euch einen Kaffee oder Tee und macht es Euch bei mir gemütlich!
Mehr über Andrea

Melde dich für meinen Newsletter an

Und werde regelmäßig über neue Rezepte informiert.

Neueste Rezepte

@zimtkeksundapfeltarte auf Instagram

Meine Bücher

Köstlich backen für kalte Tage: Rezepte für Kuchen, Gebäck und mehr
Zum Buch
Köstlich backen mit Äpfeln: Rezepte für Kuchen, Gebäck und mehr
Zum Buch

Meine Best Offs...

Zum Newsletter anmelden

und leckere Post von mir bekommen!