Blitz-Lasagne – ganz einfach aus der Pfanne

20. November 2020

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Zum heutigen “Mom’s cooking friday” habe ich wieder mal ein Familien-Lieblingsrezept für Euch, allerdings möglicherweise etwas anders, als Ihr es für gewöhnlich kennt 🙂 …. es gibt meine Blitz-Lasagne – ganz einfach aus der Pfanne – sozusagen dekonstruiert, etwas verschlankt und vereinfacht. Sollte Euch daher – weil ganz fix auf dem Tisch – sehr gefallen und schmecken wird sich Euch auch ganz gewiss!

 

Das Rezept ist mir tatsächlich spontan für die Challenge von Microplane in den Sinn gekommen, die anlässlich eines Reiben-/und Zester-Tests als Thema “Deconstructed” – Klassiker in neuem Gewand – aufgerufen hatten. 

 

Blitz-Lasagne - ganz einfach aus der Pfanne - einfach und gelingsicher

 

Ihr kennt sicher die fabelhaften Produkte von Microplane, oder? Falls nicht, solltet Ihr sie ganz dringend auf Eure Weihnachts-Wunschliste setzen. Beispielsweise die „limited edition“ der Premium Classic Zester Reibe in Neongelb. 

 

Ich bin bereits seit vielen Jahren begeisterter Nutzer dieser Reiben (das schreibe ich nicht, weil ich hier dafür werbe, das ist wirklich absolute Überzeugung! Es gibt nix Besseres!) und kann Euch durch die Bank alle Produkte von Microplane nur wärmstens ans Herz legen! Das aufwändige Photo-Etching Verfahren sorgt für ultra scharfe Klingen, komplett ohne Druck reibt Ihr Parmesan, Ingwer oder Muskatnuss… das Reiben von Zitronen- oder Orangenschale wird zum Vergnügen!

 

 

Auch das neueste Baby in meiner Küche, der verstellbaren V-Hobel wird ein Liebling, der kann nämlich nicht nur Scheiben, sondern auch feine Julienne schneiden. Perfekt für die Lasagne, konnte ich damit doch in Windeseile meine Karotte, den Sellerie und die Zwiebel in zarte Teilchen hobeln. 

 

 

Übrigens, extra für Euch getestet:  Fingerkuppen machen sich äusserst schlecht im Essen, also bestellt Euch zu den Reiben direkt einen Schutz-Handschuh dazu!

 

Ganz einfaches und gelingsicheres Rezept für Blitz-Lasagne - ganz einfach aus der Pfanne

 

Blitz-Lasagne – ganz einfach aus der Pfanne

Rezept für 4 Personen: 

400 g Bio Hackfleisch gemischt (oder auch gerne veganes Hack)

100 g Karotte geraspelt (1 große dicke Karotte)

100 g Knollensellerie geraspelt

1 große rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

3 EL Tomatenmark

1 geh. TL Rosmarin getrocknet

1 geh. TL Estragon getrocknet

1 geh. TL Thymian getrocknet

2 geh. TL Basilikum getrocknet

1 gestr. TL Zucker

500 g passierte Tomaten

400 g stückige Tomaten (Dose)

100 g Frischkäse (ich nehme Tomaten-Frischkäse oder Kräuter-Frischkäse)

ca. 120 g Lasagneplatten in Stücke gebrochen

1 Kugel Mozzarella

100 g Parmesan fein geraspelt

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

 

 

 

Blitz-Lasagne – ganz einfach aus der Pfanne

 

Zunächst Karotte und Sellerie fein raspaln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 

Einen großen Topf mit 3 – 4 EL Olivenöl erhitzen. Das gehackte/geraspelte Gemüse hinein geben und andünsten. Dann das Hackfleisch zufügen und krümelig anbraten. Bitte immer im Auge behalten und rühren!

Nun das Tomatenmark und die Kräuter zufügen, kurz mitbraten, danach das Tomatenpüree, stückige Tomaten, Zucker und ca. 150 ml Wasser angießen. Umrühren, die zerbrochenen Lasagneplatten dazu geben und dann das Ganze bei geschlossenem Deckel für ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zwischendurch mal umrühren (sollte die Masse zu dick werden, einfach noch ein wenig Wasser oder Tomatenpüree angießen).

Inzwischen den Mozzarella in kleine Würfel oder in dünne Scheiben schneiden und den Parmesankäse fein hobeln, miteinander mischen. 

Den Frischkäse in die Masse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Käse darüber verteilen und nochmals bei geschlossenem Deckel für gut fünf Minuten leise köcheln lassen.

Frischen Basilikum darüber geben und sofort frisch mit Baguette servieren.

 

 

 

 

Rezept zum Drucken für Blitz-Lasagne – ganz einfach aus der Pfanne

 

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Blitz-Lasagne – ganz einfach aus der Pfanne


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5 from 1 review

  • Author: Andrea
  • Total Time: 40 minutes

Ingredients

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Rezept für 4 Personen:

400 g Bio Hackfleisch gemischt (oder auch gerne veganes Hack)

100 g Karotte geraspelt (1 große dicke Karotte)

100 g Knollensellerie geraspelt

1 große rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

3 EL Tomatenmark

1 geh. TL Rosmarin getrocknet

1 geh. TL Estragon getrocknet

1 geh. TL Thymian getrocknet

2 geh. TL Basilikum getrocknet

1 gestr. TL Zucker

500 g passierte Tomaten

400 g stückige Tomaten (Dose)

100 g Frischkäse (ich nehme Tomaten-Frischkäse oder Kräuter-Frischkäse)

ca. 120 g Lasagneplatten in Stücke gebrochen

1 Kugel Mozzarella

100 g Parmesan fein geraspelt

Salz, frisch gemahlener Pfeffer


Instructions

Zunächst Karotte und Sellerie fein raspaln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 

Einen großen Topf mit 3 – 4 EL Olivenöl erhitzen. Das gehackte/geraspelte Gemüse hinein geben und andünsten. Dann das Hackfleisch zufügen und krümelig anbraten. Bitte immer im Auge behalten und rühren!

Nun das Tomatenmark und die Kräuter zufügen, kurz mitbraten, danach das Tomatenpüree, stückige Tomaten, Zucker und ca. 150 ml Wasser angießen. Umrühren, die zerbrochenen Lasagneplatten dazu geben und dann das Ganze bei geschlossenem Deckel für ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zwischendurch mal umrühren (sollte die Masse zu dick werden, einfach noch ein wenig Wasser oder Tomatenpüree angießen).

Inzwischen den Mozzarella in kleine Würfel oder in dünne Scheiben schneiden und den Parmesankäse fein hobeln, miteinander mischen. 

Den Frischkäse in die Masse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Käse darüber verteilen und nochmals bei geschlossenem Deckel für gut fünf Minuten leise köcheln lassen.

Frischen Basilikum darüber geben und sofort frisch mit Baguette servieren.

  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 25
  • Category: Familienessen
  • Method: kochen
  • Cuisine: italienisch

Nutrition

  • Fiber: Lasagne, Familienessen, einfach, schnell, lecker, Pfannengericht, Käse, Parmesan, Mozzarella,

 

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Blitz Lasagne in der Pfanne gekocht - ganz einfach und in 30 Minuten auf dem Tisch. Tolles Rezept für eine einfache Lasagne für die ganze Familie. Cremig, lecker und fix auf dem Tisch!

 

 

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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2 Kommentare

  • Ein großartiges Feierabendrezept! So einfach und so lecker, dass es wahrscheinlich für eine Weile die klassische Lasagne in unserem Repertoire ersetzen wird 🙂 Wie immer haben alle Deine Rezepte eine absolute Gelinggarantie, sodass ich mich schon vor dem Kochen oder Backen freuen kann!






    • Ich freue mich gerade soooo doll!
      Danke für Dein nettes Feedback, sowas motiviert ungemein!
      Liebe Grüße
      Andrea

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Ein echter Gamechanger war für mich bei der Zubereitung die Maestro Salzbar von @peugeot_saveurs_de 

Ich konnte nämlich ganz unkompliziert für die einzelnen Komponenten meines Gerichts zwischen verschiedenen Salzarten wählen und so die unterschiedlichen Aromen perfekt ergänzen.
 
Egal, ob Ihr ursprüngliche Salze, geräucherte Varianten oder aromatisiertes Salz verwenden wollt, mit der Maestro Salzbar lassen sich alle sowohl puderfein oder auch knusprig grob mahlen. Die Salzbar kommt mit drei unterschiedlichen Salzsorten und den passenden Gläsern, die sich ganz einfach auf- und abschrauben lassen. So könnt ihr kinderleicht zwischen verschiedenen Salzen und Salzmischungen wechseln.Selbstverständlich gibt es weitere Salzsorten und Zusatzgläser zu kaufen, so dass Ihr sicher Euer Lieblingssalz finden werdet.

Ich bin jetzt ein großer Fan der Maestro Salzbar und davon überzeugt, dass auch Ihr sie lieben werdet! 
 
Übrigens: Es gibt natürlich auch das Pendant für Pfeffer!

#PeugotSaveurs #MaestroSalzbar #Salzmühle  #DiePfeffermühle
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  • Soooo, dann lassen wir hier mal - mit meinem super würzigen, easy peasy Bärlauchpesto - die Bärlauch-Spiele beginnen! Da ich ja vernommen habe, dass es das grüne Kraut bei ganz vielen von Euch bereits gibt, kommen nun hier auch meine leckeren Rezepte! 🌿

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BÖRLAUCH
BÄRLAUCHPESTO
  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ - Super saftiges und leckeres Sauerteigbrot mit Buttermilch ganz einfach selber backen! 

Dieses aromatische Brot macht jeder Bäckerei Konkurrenz und Ihr könnt es ganz einfach - dank des Roggen-Vollkorn Sauerteigs getrocknet von @dr.oetker_deutschland - backen. Der kleine Helfer ist super unkompliziert in der Handhabung, sehr praktisch, wenn man gerade keinen gereiften Sauerteig zu Hause hat, er schmeckt wunderbar und ist natürlich vegan! Probiert es aus!
 
☀️ Den Link zu meinem Brot sende ich Euch gerne zu, kommentiert einfach mit Rezept.

#Sauerteig #Sauerteigbrot #Brotbacken #DrOetker #DrOetkerDeutschland
  • Super saftiger Eierlikörkuchen mit Schokoraspeln - himmlisch fluffig, locker und lecker! Der ist ganz fix gerührt, also unbedingt testen! ♥️

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EGGNOG CAKE
  • Hefezopf mit Pistazien und Aprikosen - sensationell leckerer und saftiger Kandidat, der sowohl die Kaffeetafel als auch das Brunchbuffet bereichert! ☀️

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  • Cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen. Diesen wunderbaren Kuchen habt ihr im Handumdrehen gerührt und 'gebacken wird im Kühlschrank ☺️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: NO BAKE PISTACHIO CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Super Fluffiger Eierlikör-Nusskuchen! Der ist ganz sicher eine gute Wahl für Eure Wochenend-Bäckerei, oder? 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: HAZELNUT EGGNOGG CAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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