Wer mich kennt, der weiß, dass ich ein absoluter Kaffee-Junkie bin und dass man mich besser nicht anspricht, bevor ich morgens meine erste Tasse Kaffee hatte. Mein Lieblings-Gatte weiß das natürlich auch sehr gut und daher darf ich ganz häufig den morgendlichen Luxus genießen, ein frisch gebrühtes Tässchen Kaffee ans Bett zu bekommen und das ist schlichtweg himmlisch!
Egal, welche Kaffeespezialität Ihr am liebsten mögt, sicher ist, dass meine Schoko-Haselnuss-Shortbread Cookies eine großartige Ergänzung dazu sind. Außerdem ist der Teig für die Shortbreads blitzschnell zubereitet, sie sind flugs gebacken und schmecken einfach großartig.
Zutaten Schoko-Haselnuss-Shortbread
200 g Mehl
75 g dunkler Backkakao
1/2 TL Zimtpulver
175 g Butter
175 g Feinzucker
1 Ei
1 EL Vanille-Extrakt
100 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung köstliches Schoko-Haselnuss-Shortbread
Butter mit dem Zucker und Vanille schaumig schlagen. Ei zugeben, weiter rühren, dann Mehl, Zimtpulver und Kakao zufügen und zu einem festen Teig kneten. Das Ganze geht auch gut mit den Knethaken in der Küchenmaschine.
Den Teig zu einer Rolle von ca. 5 cm Durchmesser rollen, in Alufolie wickeln und für mindestens eine Stunde (besser über Nacht) kalt stellen.
Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Die Außenseite der Rolle durch die gehackten Haselnüsse rollen, so dass sie ringsherum mit Haselnüssen behaftet ist. Dann mit einem scharfen Messer in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (mit etwas Abstand).
Im vorgeheizten Backofen 13 – 15 Minuten backen, auskühlen lassen und in einer luftdicht verschlossenen Keksdose aufbewahren.
Herzlichst, Andrea
12 Kommentare
Angela
Ohhh wie lecker! Shortbread mag ich schon in der klassischen Version sehr gerne. Diese hier kommt auf die nachback-Liste 😉
Meine allerliebsten Plätzchen ist das Mandelspritzgebäck nach einem alten Rezept.
Liebe Grüße Angela
Toni
Liebe Andrea,
am liebsten mag ich zur Weihnachtszeit Zimtsterne und Vanillekipferl.
Ich wünsche dir frohe Weihnachten!
Juli
Hallo Andrea,
meine zwei Lieblingsplätzchensorten sind Zimtsterne und Streuselplätzchen.
Ich habe dieses Jahr schon beide Sorten gebacken und würde die Plätzchen gerne mit einem „Esperto Caffè“ aus dem Kaffeevollautomat genießen.
Ich wünsche allen eine schöne Adventszeit!
Viele Grüße, Juli
Karin M.
Ich backe gern Schmandkringel oder Orangenplätzchen, lass mich aber jedes Jahr wieder von neuen Rezepten inspirieren.
Katharina
Liebe Andrea, ich finde in der Weihnachtszeit geht nichts ohne Zimtsterne. Ich liebe sie einfach Deine Schoko-Haselnuss-Shortbread werden es dieses Jahr aber bestimmt auch auf meinen Plätzchenteller schaffen.
Nicole Hechenrieder
Ich liebe Haferflocken Kekse, Spritzgebäck,Vanillekipferl, Spitzbuben, Kartoffellebkuchen und vieles vieles mehr 😀
Liebe Grüße Nicole
Elke
Hallo liebe Andrea,
Mit selbstgemachten Spritzgebäck nach Mutters Rezept, frischen Zimtsternen und einen leckeren Milchkaffee bin ich im Weihnachtshimmel – mehr brauche ich nicht ❤️
Viele liebe Grüße Elke
Petra
Ich liebe es zu backen und jedes Jahr verschiedene Sorten , welche aber immer dabei sind : 1. Haselnuss Makronen und 2. eine Sorte von Kipferln, dieses Jahr sind es Orangen Kipferl. Mega lecker. Und dann noch natürlich noch Austechkekse mit den Jungs. Lg aus Aachen
Petra
Ich backe fast jedes Jahr neue Sorten ( es gibt so viele leckere Plätzchen, da möchte ich immer alles ausprobieren) , aber welche immer dabei sind : 1. Haselnuss- Makronen ( und die werden immer mehrmals gebacken ) und eine Version von Kipferln, dieses Jahr Orangen-Kipferl. Lg aus Aachen
Lynn
Liebe Andrea, Milchkaffee oder Espresso für ein bisschen mehr Energie Kick sind nachmittags mit ein, zwei Keksen mein Genussmoment. Am liebsten esse ich in der Weihnachtszeit Pistazienkipferl und Walnuss-Schokoladen-Plätzchen – letztere nach einem Familienrezept. Dir einen schönen ersten Advent!
Antje
Ich liebe Kulleraugen, Jungfernkost und Spritzgeback nach dem Rezept meiner Oma und selbstentwickelte Lebkuchen…
Ich wünsche dir einen schönen ersten Advent!
Liebe Grüße
Antje
Christine Bock
Meine liebsten Plätzchen sind, TADAAAAAAAAAAAAAA Platz 1 ZIMTSTERNE
Platz 2 Karamellkugeln und Platz 3 Macadamiaplätzchen
Hoffe auf eine rege Teilnahme und das ich vielleicht gewinnen werde Eine wunderschöne, besinnliche Vorweihnachtszeit!!!