Cheesecake im Glas mit Blaubeeren

26. August 2017

Der Cheesecake im Glas mit Blaubeeren – schnelles und gelingsicheres Rezept für ein tolles Sommerdessert – schmeckt auch mit anderen Beeren sehr lecker

Blaubeeren gehören ja zu meinen absoluten Lieblingen…. die gibt es hier eigentlich ständig: im Sommer frisch, im Winter habe ich immer mindestens zwei Packungen davon im Tiefkühler! Blaubeeren gibt es in Cookies, in Pancakes, im Hefekuchen, im Käsekuchen, im French Toast-Auflauf, im….. usw. 

 

 

Daher mussten natürlich auch die Blaubeeren endlich einmal Thema von unserem “Bake-Together – die Backüberraschung” werden! Und wie könnte das besser passen, als an dem Tag, an dem Marc von Bake to the roots und ich gemeinsam in den Flieger steigen, um in Kanada Blaubeeren zu pflücken 🙂

Jap, ein Träumchen, oder?

Ich kann es kaum glauben und freue mich wie Bolle! Während Ihr das hier lest, bin ich mit meinem Köfferchen in Richtung Flughafen unterwegs und darf mit fünf weiteren wundervollen Kollegen und Kolleginnen nach Nova Scotia fliegen! Dort gibt es dann Blaubeeren satt und solltet Ihr Lust auf ein große Ladung “Blaubeer-Content” haben, dann folgt mir auf Instagram, da gibt es in den Stories sicherlich ein paar schöne Aufnahmen zu sehen! Und: dort werden Marc und ich endlich auch einmal gemeinsam backen, denn hier passiert das ja einmal im Monat aus weiter Ferne… Wisst Ihr noch, wie das alles vor mehr als einem Jahr begann: Marc und ich hatten festgestellt, dass wir immer wieder zufällig sehr ähnliche Rezepte zur gleichen Zeit auf den Blogs hatten. Aus diesen Zufällen heraus entsand die Idee zum „Bake Together”. Seit mehr als einem Jahr backen wir jetzt einmal im Monat gemeinsam (jeder in seiner Küche) zu einem vorgegebenen Thema. Und das sind eben diesmal die Blaubeeren.

Jetzt aber erst einmal zu meiner neuesten “Blaubeer-Kreation” für unser “Bake-Together”: es gibt einen super leckeren no-bake Cheesecake im Glas mit Blaubeeren. Probiert doch mal, ist easy peasy gemacht und in meinen Augen das perfekte Sommer-Dessert oder auch für Zwischendurch geeignet.

Ach, und vergesst bitte nicht, bei Marc vorbei zu hüpfen und zu schauen, was er Feines mit Blaubeeren gebacken hat!

 

Einfaches gelingsicheres Rezept für Cheesecake im Glas mit Blaubeeren

 

 

Zutaten für Cheesecake im Glas mit Blaubeeren

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[tab title=”Zutaten”]

Für vier große oder sechs kleine Gläser: *

pro Glas 3 Vollkorn-Cookies

500 g Blaubeeren

Saft einer Zitrone

3 – 4 EL Zucker

1 EL Speisestärke

 

300 g Frischkäse

200 ml Sahne

1 EL Zucker

Abrieb einer halben Zitrone

1 Päckchen Vanille-Zucker

 
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Cheesecake im Glas mit Blaubeeren - leckeres und schnelles Rezept

 

 

Zubereitung für Cheesecake im Glas mit Blaubeeren

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[tab title=”Zubereitung”]

Jeweils zwei Cookies in das Glas als “Boden” bröseln. Beiseite stellen. 

Blaubeeren verlesen und waschen. 300 g in einen kleinen Topf geben, Zitronensaft und Zucker zufügen und bei kleiner Flamme erhitzen. Blaubeeren weich kochen und evtl. mit einer Gabel zerdrücken. Speisestärke mit ganz wenig Wasser glatt rühren und zu den Blaubeeren geben, kurz aufkochen, vom Herd nehmen und restliche Blaubeeren zufügen (evtl. eine Handvoll beiseite legen, zur spätern Deko).

Sahne steif schlagen, Frischkäse, Zitrone und Zucker zufügen und cremig rühren. 

Auf die Cookies in den Gläsern nun ein wenig von der abgekühlten Blaubeermasse, dann Frischkäsecreme geben. Den dritten Cookie darüber bröseln und in der Reihenfolge weitermachen. Für mindestens 1 Stunde kühlen.

Vor dem Servieren noch ein wenig von der Blaubeermasse oben drauf geben und mit ein paar Blaubeeren dekorieren.

Tipp: probiert sowohl die Blaubeermasse als auch die Frischkäsecreme zuvor und gebt evtl. noch etwas Zucker hinzu, falls Ihr es süßer mögt.

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[tab title=”ingredients”]
Zutatenliste auf englisch

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Cheesecake im Glas mit Blaubeeren / Heidelbeeren / WildeblaubeerenausKanada - einfaches Rezept

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Blaubeer-Cheesecake im Glas


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  • Total Time: 20 minutes

Ingredients

Scale

Für vier große oder sechs kleine Gläser

  • pro Glas 3 Vollkorn-Cookies
  • 500 g Blaubeeren
  • Saft einer Zitrone
  • 34 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 300 g Frischkäse
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Zucker
  • Abrieb einer halben Zitrone
  • 1 Päckchen Vanille-Zucker

Instructions

  1. Jeweils zwei Cookies in das Glas als “Boden” bröseln. Beiseite stellen.
  2. Blaubeeren verlesen und waschen. 300 g in einen kleinen Topf geben, Zitronensaft und Zucker zufügen und bei kleiner Flamme erhitzen. Blaubeeren weich kochen und evtl. mit einer Gabel zerdrücken. Speisestärke mit ganz wenig Wasser glatt rühren und zu den Blaubeeren geben, kurz aufkochen, vom Herd nehmen und restliche Blaubeeren zufügen (evtl. eine Handvoll beiseite legen, zur spätern Deko).
  3. Sahne steif schlagen, Frischkäse, Zitrone und Zucker zufügen und cremig rühren.
  4. Auf die Cookies in den Gläsern nun ein wenig von der abgekühlten Blaubeermasse, dann Frischkäsecreme geben. Den dritten Cookie darüber bröseln und in der Reihenfolge weitermachen. Für mindestens 1 Stunde kühlen.
  5. Vor dem Servieren noch ein wenig von der Blaubeermasse oben drauf geben und mit ein paar Blaubeeren dekorieren.
  6. Tipp: probiert sowohl die Blaubeermasse als auch die Frischkäsecreme zuvor und gebt evtl. noch etwas Zucker hinzu, falls Ihr es süßer mögt.
  • Prep Time: 20

Cheesecake im Glas mit Blaubeeren - ganz einfaches und schnelles Rezept für ein cremiges und fruchtiges Sommerdessert - lässt sich gut vorbereiten

 

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

 

 

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2 Kommentare

  • Jule vom Craftyneighboursclub

    Meine liebe Andrea, ich habe mir gerade überlegt, dass dieses Rezept ganz hervorragend zu meiner großen Blaubeersehnsucht passt. Das ist ja wirklich ganz kinderleicht zuzubereiten und liest sich köstlich. Danke, für diese schöne Dessert-Idee. Ich berichte, wie es hier angekommen ist. Liebe Grüße zu dir, Jule

    • ja, dieses Blaubeersucht haben wir wohl jetzt alle für den Rest unseres Lebens
      Liebste Grüße, Andrea

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#zimtkeksundapfeltarte 
SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
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  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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CHEESECAKE
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  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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MANDELKUCHEN
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PEAR ALMOND CAKE 
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  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
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  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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BASQUE BURNT CHEESECAKE
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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Italian bean soup ribollita (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
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