Es gibt zwei Dinge, an denen ich auf einem Weihnachtsmarkt nicht vorbeigehen kann, das sind heiße Maronen und Champignons mit Knobi- oder Kräutersauce. Da ich leider nicht ständig auf Weihnachtsmärkten herumspaziere, mache ich mir sowohl meinen Maronen als auch die Champignons wie vom Weihnachtsmarkt mit Knoblauchsoße eben einfach zu Hause – die stehen in 15 Minuten auf dem Tisch!
Dazu dann noch ein leckerer Glühwein und schon ist das Weihnachtsmarkt-Feeling perfekt und ich muss mir dafür nicht mal die Füße abfrieren!
Ich liebe sie beispielsweise als super fixes Feierabend-Essen, etwas geröstetes Brot dazu (mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree schmecken sie auch!), fertig! Sie sind aber natürlich auch eine tolle Beilage zu Fleischgerichten, probiert es aus, wie Ihr es mögt! Die Champignons mit dem Knoblauch-, bzw. Kräuter-Dip habt ihr so fix zubereitet und dazu braucht Ihr nur ganz wenige Zutaten! Wenn Ihr das Gericht gerne noch etwas deftiger mögt, könnt Ihr Euch ein wenig Speck mit anbraten – schmeckt ebenfalls fantastisch!
Noch mehr Lust auf Rezepte wie vom Weihnachtsmarkt? Dann schaut unbedingt mal bei meinem Dresdner Handbrot, meinen Elisenlebkuchen oder meinen Waffeln mit Punschkirschen vorbei!
Zutaten für Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Für 2 – 3 Portionen:
Für die Knoblauchsoße:
200 g Schmand
1 Knoblauchzehe (etwas milder wird es mit Knoblauchgranulat!)
Pfeffer
Salz
1 EL Petersilie und 1 EL Schnittlauch gehackt
Für die Champignons
500 g kleine Champignons
etwas Öl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Salz
etwas Muskatnuss
1 kleines Stück Butter
Zubereitung Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Zunächst bereitest Du die Soße zu, dann kannst Du direkt servieren, sobald die Pilze fertig sind.
Schmand in eine Schüssel geben, Knoblauch entweder ganz fein hacken, oder aber durch die Presse zum Schmand geben. Pfeffer und Salz nach Geschmack dazu. Die Kräuter ganz fein hacken und mit zufügen. Verrühren und beiseite stellen.
Die Champignons putzen (Ihr müsst sie nicht schälen, mit einem sauberen Handtuch abreiben reicht völlig und bitte keinesfalls mit Wasser waschen!) und das untere Stielende abschneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden oder würfeln und den Knoblauch fein hacken bzw. pressen. Die Champignons in eine weite Pfanne geben und ein wenig Öl dazu geben und bei relativ großer Hitze für ein paar Minuten anbraten und dabei immer wieder schwenken oder rühren!
Dann die Zwiebel und den Knoblauch sowie ein gutes Stück Butter zufügen und alles nun bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln schön glasig sind. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Die Champignons auf einem Teller anrichten, die Knoblauchsoße dazu geben und alles mit ein wenig Schnittlauch bestreuen. Dazu passt Baguette oder ein geröstetes Sauerteigbrot.
Meine Tipps:
Wenn Ihr nicht so große Knoblauchfans seid, dann lasst ihn gerne weg. Schmeckt trotzdem super! Die Soße ist dann eben einfach ein Kräuterdip!
Für die besonders Herzhaften unter Euch: Bratet Euch zunächst ein paar Speckwürfel an und gebt die dann zum Schluss zu den Champignons, auch sehr lecker!
Ihr habt noch mehr Lust auf Rezepte mit Pilzen? Dann schaut gerne mal bei meinen Kolleginnen vorbei: Bei S-Küche gibt es eine herrliche Nudel-Pilz-Pfanne und bei Die Frau am Grill ein leckeres Pilzragout.
Print Champignons wie vom Weihnachtsmarkt mit Knoblauchsoße
- Total Time: 20 minutes
Description
Einfaches und super fixes Rezept für Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Ingredients
Für 2 – 3 Portionen:
Für die Knoblauchsoße:
200 g Schmand
1 Knoblauchzehe (etwas milder wird es mit Knoblauchgranulat!)
Pfeffer
Salz
1 EL Petersilie und 1 EL Schnittlauch gehackt
Für die Champignons
500 g kleine Champignons
etwas Öl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Salz
etwas Muskatnuss
1 kleines Stück Butter
Instructions
Zunächst bereitest Du die Soße zu, dann kannst Du direkt servieren, sobald die Pilze fertig sind.
Schmand in eine Schüssel geben, Knoblauch entweder ganz fein hacken, oder aber durch die Presse zum Schmand geben. Pfeffer und Salz nach Geschmack dazu. Die Kräuter ganz fein hacken und mit zufügen. Verrühren und beiseite stellen.
Die Champignons putzen (Ihr müsst sie nicht schälen, mit einem sauberen Handtuch abreiben reicht völlig und bitte keinesfalls mit Wasser waschen!) und das untere Stielende abschneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden oder würfeln und den Knoblauch fein hacken bzw. pressen. Die Champignons in eine weite Pfanne geben und ein wenig Öl dazu geben und bei relativ großer Hitze für ein paar Minuten anbraten und dabei immer wieder schwenken oder rühren!
Dann die Zwiebel und den Knoblauch sowie ein gutes Stück Butter zufügen und alles nun bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln schön glasig sind. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Die Champignons auf einem Teller anrichten, die Knoblauchsoße dazu geben und alles mit ein wenig Schnittlauch bestreuen. Dazu passt Baguette oder ein geröstetes Sauerteigbrot.
- Prep Time: 20
- Category: Feierabendküche
- Method: kochen
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Andrea
1 Kommentar
Petra
Meine Familie liebt es! Schmeckt richtig gut. Habe die Menge direkt verdoppelt!