Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern und Zimtstreuseln

27. Juni 2020

Heute kommt eine geballte Ladung Beeren-Power auf Euch zu! Ich freue mich total bei dieser tollen Bloggerrunde dabei zu sein, wo sich alles nur um diese leckeren kleinen Früchtchen dreht. Da ich mich ja in keinster Weise zwischen Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren entscheiden kann, habe ich einfach mal einen Kuchen mit all’ meinen Lieblings-Beeren gemacht, es gibt von mir einen Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern. Ich darf Euch verraten, der schmeckt himmlisch lecker und sehr fruchtig, daher hier auch meine dringende Nachback-Empfehlung!

 

 

In diesen köstlichen Kaffeekuchen sind bei mir Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und ein paar Kirschen, die ich noch hatte, hineingewandert… Schmeckt super klasse! Ihr könnt natürlich einfach Eure Lieblings-Beeren dazu nehmen. Egal welche Kombi Ihr wählt, in Verbindung mit dem cremigen Cheesecake-Kern und den zimtigen Streuseln oben drauf ist der Kuchen ein Kracher!

Genau so ein Kracher ist die atemberaubende Auswahl an wunderevollen Beeren-Rezepten mit vielen lieben Kollegen! Ihr solltet Euch unbedingt durch die Beiträge klicken und schauen, was es da noch so alles mit Beeren gibt… Die Links findet Ihr weiter unten in diesem Beitrag! 

 

Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern und Zimtstreuseln

 

Zutaten Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern mit Zimt-Streuseln

 

[tabs]
[tab title=”Zutaten”]

Für eine Springform von 24 cm Durchmesser:

Kuchenteig:

275 g Mehl

1 Msp. Salz

2 TL Backpulver

1/2 Tl Natron

125 g weiche Butter

150 g Zucker

2 Eier

180 g Joghurt

100 ml Milch

1 Tl Vanille-Extrakt

Abrieb und Saft einer halben Bio-Zitrone

 

Füllung:

200 g Frischkäse

1 Ei

90 g Zucker

2 EL Speisestärke

300 g Beeren nach Wahl

 

Streusel:

90 g brauner Zucker

75 g Butter

120 g Mehl

1/2 TL Zimt

 

 

 
[/tab]
[/tabs]

 

 

Einfach und gelingsicher: Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern und Zimtstreuseln

 

[tabs]
[tab title=”Zubereitung”]

Für den Teig die Butter mit dem Zucker aufschlagen. Eier nach und nach zufügen, dann Joghurt, Milch und Vanille einrühren. Nun Mehl mit Backpulver, Natron und Salz einrühren, Zitronenabrieb und -Saft zufügen und so lange rühren, bis sich die Zutaten eben verbunden haben.

Eine Springform von 24 cm ausfetten, dann zwei Drittel des Teiges in die Form streichen, dabei einen kleinen Rand ausbilden. 

Alle Zutaten für die Füllung mit dem Handrührer cremig rühren. Die Beeren waschen, verlesen, große Beeren gegebenenfalls halbieren oder vierteln. 

Backofen auf 190 °C (165 °C Umluft) vorheizen.

Nun die Frischkäsecreme auf den Teig geben, dabei darauf achten, dass sie seitlich nicht heraus läuft. Jetzt die Beeren gleichmässig darauf verteilen. Zuletzt ganz vorsichtig und in kleinen Klecksen den restlichen Teig über der Frischkäse-Beeren-Masse verteilen.

Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen (oder den Knethaken) zu Streuseln kneten. Die Streusel großzügig über dem Kuchen verteilen. 

Im vorgeheizten Backofen für 60 – 70 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen!

In der Form auskühlen lassen, dann auf einen Gitterrost setzen und komplett abkühlen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

 

[/tab]
[/tabs]

Noch mehr Lust auf leckere Beeren? Dann schaut mal bei meinemBeeren Nusskuchen oder aber meinem Brownie mit Beeren vorbei!

 

Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern und Zimtstreuseln - toller Sommerkuchen

 

 

Hier nun die fantastischen Rezepte der Kollegen:

 

Zuckerdeern Berry Holunderblütencurd Käsekuchen

Nom Noms food Fluffige Brombeer-Vanille-Scones mit cremigem Brombeer-Curd

What Ina Loves Berry Boom – White Chocolate Tarte

moey’s kitchen Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas

Madame Dessert Very Berry Pavlova Rolle

Kuechenchaotin Croissant French Toast mit Himbeeren aus dem Ofen

herztopf Blueberry Cheesecake Eistorte

MöhreneckZitronen-Mohn-Pancakes mit Blaubeeren (vegan)

Jankes*SoulfoodButterkekskuchen mit Himbeeren & Zitronencreme

Patrick RosenthalBeeren-Walnuss-Streuselkuchen

Kochhelden Blaubeer-Bananenbrot

Ina Is(s)t Pavlova Torte mit Zitronencreme und Beeren

waseigenes Himbeer- Streuselkuchen mit Vanillepudding

Der Kuchenbäcker Blätterteig Beeren Körbchen

Maren Lubbe – Feine Köstlichkeiten Beeren-Yuzu Törtchen mit Safran & Kardamom

Feiertaeglich Blaubeer-Himbeer-Pie – ein Rezept für pures Sommerglück

S-Küche Vispipuuro mit Blaubeeren – Erfrischendes Sommerdessert aus Finnland

Emma´s Lieblingsstücke Beeren Cheesecake Tarte
 

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

 

Beliebteste Rezepte

Bester gedeckter Apfelkuchen - saftig, fruchtig und gelingsicher

Knuspriges Granola selber machen - ganz einfaches veganes Knuspermüsli

Saftiger Winter-Schokoladen-Gugelhupf mit Apfel

Omas bester Kartoffelsalat mit Brühe ganz einfach

Rezept Mulligatawny Suppe - scharfe Curry Suppe aus Indien

Walnuss-Brötchen aus Quark-Öl-Teig

Omas Gewürz-Pflaumenmus - Zwetschgenmus aus dem Ofen

Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade

Kirsch-Tiramisu mit Cantuccini

Die weltbesten und saftigsten Haselnussmakronen

White Chocolate-Blondies mit Erdbeeren und Pistazien

Mirabellen-Streuselkuchen nach Omas Rezept

7 Kommentare

  • Veganes Kokos-Heidelbeereis – Foodblog Köln | Die Jungs kochen und backen

    […] Zimtkeks und Apfeltarte Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern […]

  • Schokomuffins mit Kirschen & Nuss-Nougatcreme – Foodblog Köln | Die Jungs kochen und backen

    […] Zimtkeks und Apfeltarte Klassische Donauwelle wie von Oma […]

  • Blaubeer-Himbeer-Pie – ein Rezept für pures Sommerglück - feiertäglich foodblog

    […] Zimtkeks und Apfeltarte Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern […]

  • Pavlova Torte mit Zitronencreme und Beeren - Ina Isst

    […] (vegan) Jankes*Soulfood Butterkekskuchen mit Himbeeren & Zitronencreme Zimtkeks und Apfeltarte Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern Patrick Rosenthal Beeren-Walnuss-Streuselkuchen vom Blech Kochhelden Blaubeer-Bananenbrot Die Jungs […]

  • Blaubeer-Himbeer-Pie – ein Rezept für pures Sommerglück - feiertäglich...das schöne Leben

    […] Zimtkeks und Apfeltarte Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern […]

  • Hallo Andrea,
    Kannst du mir bitte Mengenangaben nennen für eine 26’er Form.
    Ich möchte gerne diesen Kuchen backen, kann aber leider keine 24’er Form bei uns finden ( kleiner Ort in Nord Portugal) .
    Danke für deine Hilfe,
    Viele Grüße nach Oberursel aus Portugal,
    Barbara

Über Andrea

Herzlich Willkommen auf meinem Blog! Ich bin Andrea, koch- und backsüchtige dreifach-Mama und möchte Euch hier gerne an meinen Küchenergebnissen teilhaben lassen. Schnappt Euch einen Kaffee oder Tee und macht es Euch bei mir gemütlich!
Mehr über Andrea

Melde dich für meinen Newsletter an

Und werde regelmäßig über neue Rezepte informiert.

Neueste Rezepte

@zimtkeksundapfeltarte auf Instagram

  • Super fluffige Pistazien-Heferollen mit Orangen-Frischkäse-Frosting. Die schmecken wirklich himmlisch gut und sind so schön locker und saftig! 💚🧡

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: PISTACHIO YEAST BUNS WITH ORANGE CREAM CHEESE FROSTING ( Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
CINNAMON BUNS 
HEFEROLLEN 
EINFACHE REZEPTE
  • Das ist der beste gedeckte Apfelkuchen, ich schwör! - und den solltet Ihr in jedem Fall einmal probieren! Mein leckeres Familienrezept ist gelingsicher und ihr werdet den Kuchen lieben! 🍎🍏

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: German apple pie (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
GEDECKTER APFELKUCHEN 
APPLE PIE
EINFACHE REZEPTE
EASY RECIPES
  • Zum Valentinstag lassen wir es mal so richtig krachen, oder? Ein cremiger Schokoladen-Cheesecake ist doch dafür genau das Richtige, finde ich! Habt Euch lieb! ♥️❤️♥️

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: CREAMY CHOCOLATE CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: Apple Cheesecake with walnut crumbs (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
KUCHEN BACKEN
  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: CREAMY MINCED MEAT LEAK SOUPPlease comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
SUPPENREZEPT
FIX AUF DEM TISCH
FAMILIENKÜCHE
  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
HOTELEMPFEHLUNG
@gourmet.connection 
@gourmet_connection_unterwegs
@meer_von_mir 
@frankfurt_food_diary 
@nordtied
#pressereise
  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: Chocolate yeast sun (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pear almond cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

🔗 Solltet Ihr gerne den Link im Posfach haben wollen, dann kommentiert 'Rezept' und lasst unbedingt ein 🧡 da! 

👩‍🍳 Zum Rezept gelangt Ihr auch ganz einfach, indem Ihr auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklickt oder Mitglied in meiner Rezepte-Hotline 🔥 werdet! 

♥️ Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und natürlich teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE

Meine Bücher

Köstlich backen für kalte Tage: Rezepte für Kuchen, Gebäck und mehr
Zum Buch
Köstlich backen mit Äpfeln: Rezepte für Kuchen, Gebäck und mehr
Zum Buch

Meine Best Offs...

Zum Newsletter anmelden

und leckere Post von mir bekommen!

@zimtkeksundapfeltarte auf Instagram

[instagram-feed feed=1]