Der letzte Sonntag im Monat und Ihr als fleissige Leser wisst schon, es ist Zeit für ein neues “Bake together – die Backüberraschung” mit Marc von Bake to the roots. Der liebe Marc veranstaltet die kommende Woche auf seinem Blog eine “American Week” daher ist unser heutiges Bake Together auch ein wenig im USA-Modus… Wir kümmern uns um Sauerkirschen USA-Style und ich habe Euch einen wahnsinnig leckeres Cherry Crisp aka Kirsch Crumble mit Haferflocken und Mandeln mitgebracht.

Zunächst hatte ich vor, einen Cherry Pie zu machen, aber offen gestanden war es mir die Tage einfach zu heiß, um lange in der Küche zu stehen und so ein Crumble ist eben in Windeseile fertig… schmeckt sowohl zur Kaffeestunde und natürlich auch als Dessert mit einer Kugel Vanille-Eis ausgesprochen lecker. Bei mir sind Sauerkirschen in die Form gewandert, das macht dann auch noch einen tollen geschmacklichen Kontrast zu den süßen Streuseln.

Ihr wisst alle, was uns Bake Together ist, oder? Jeden letzten Sonntag im Monat wird bei Marc und mir „zusammen“ gebacken und das klappt, auch wenn uns 500 Kilometer trennen, immer sehr gut! Das Schöne an unserer gemeinsamen Aktion ist, nicht nur Ihr werdet vom Ergebnis überrascht, sondern auch wir beide. Es gibt nämlich immer nur einen Oberbegriff und damit verschwinden wir jeweils in unserer Küche und legen los (solltet Ihr die Entstehungsgeschichte von „Bake togehter“ nachlesen wollen, dann könnt Ihr das hier tun).

Kirsch Crumble mit Haferflocken und Mandeln

Zutaten
ingredients

1 kg Sauerkirschen

100 g Zucker

3 EL Zitronensaft

2 EL Speisestärke

125 g Mehl

50 g Haferflocken

100 g brauner Zucker

125 g weiche Butter

1 TL Zimtpulver

50 g ghobelte Mandeln

Zutatenliste auf englisch

Kirsch Crumble mit Haferflocken und Mandeln

Zubereitung
preparation

Kirschen waschen, entkernen und halbieren.

Zitronensaft, Speisestärke und Zucker miteinander verrühren, mit den Kirschen mischen und in eine Auflaufform geben.

Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen.

Mehl, weiche Butter, Zucker, Zimt und Haferflocken mit den Händen oder den Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Zuletzt vorsichtig die Mandelplättchen unterheben und das Ganze sehr großzügig auf den Kirschen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen für 40 – 50 Minuten goldbraun backen.

Etwas abkühlen lassen, dann warm mit einer Kugel Eis servieren.

Zutatenliste auf englisch