Winterlicher Spekulatius-Bratapfel-Crumble im Glas

9. Dezember 2018

Achtung, jetzt kommt ein Dessert! War so überhaupt nicht der Plan, denn eigentlich hatte ich Euch mit dem Rezept für die weiße Schokolade-Mandel-Creme mit beschwipsten Tonka-Birnen mein diesjähriges Weihnachtsdessert bereits präsentiert, aber erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. 

 

Ich hatte nämlich dieser Tage eine nette Anfrage bezüglich eines Desserts mit Äpfeln und Streuseln und im Glas und Vanilleeis……. Tja, solche Sachen lassen mir dann keine Ruhe und mein Rezept-Kreations-Modus läuft auf Volltouren. Was soll ich hier groß drumherum reden, mir ist dazu dann auch tatsächlich etwas ziemlich Feines eingefallen: ein ganz und gar leckerer Spekulatius-Bratapfel-Crumble im Glas, den man ganz wunderbar vorbereiten kann und dann zum Fest einfach nur in den Ofen schieben muss. Ist das toll oder toll? 

Schmeckt ziemlich köstlich (ich musste nach dem Shooten direkt mal zwei Gläser futtern) und Ihr könnt die Zutaten so anpassen, wie Ihr sie am Liebsten mögt: ich habe meine Äpfel mit Cranberries und Walnüssen gemischt, Ihr könnt aber auch Rosinen und Mandeln nehmen. Dieses wunderbare Dessert sollte also für jeden Geschmack passen. 

 

Spekulatius-Bratafpfel-Crumble mit Vanilleeis

 

Spekulatius-Bratapfel-Crumble im Glas

 

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[tab title=”Zutaten”]

Für 6 feuerfeste Gläser:

500 g säuerliche Äpfel bspw. Boskop (geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten)

Saft einer Zitrone

50 g Cranberries gehackt (oder auch Rosinen)

50 g Walnüsse gehackt (oder Mandeln)

2 EL brauner Zucker

2 Tropfen Bittermandelöl

 

Streusel:

100 g Gewürz-Spekulatius

100 g Mehl

1/2 TL Zimt

90 g Butter

50 g brauner Zucker

1 gestr. TL Zitronenabrieb

 

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Spekulatius-Bratafpfel-Crumble einfach lecker

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[tab title=”Zubereitung”]

Die Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Diese in kleine Stücke zerteilen. Sofort in einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln.  Cranberries und Walnüsse grob hacken. Zusammen mit den anderen Zutaten vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Inzwischen Gewürzspekulatius im Blitzhacker fein mahlen, dann mit den restlichen Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verkneten. 

Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.

6 Gläser (je nach Größe auch mehr oder weniger) mit den Äpfeln füllen und großzügig mit Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Backofen für 25 – 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und dann lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Tipp: übrig gebliebene Streusel einfach so backen und zum Dessert dazu reichen.

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Ihr braucht noch mehr Inspiration? Dann schaut einfach noch hier vorbei:

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Spekulatius-Bratafpfel-Crumble - ganz einfach und schnell

 

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Spekulatius-Bratapfel-Crumble mit Vanilleeis


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  • Total Time: 55 minutes

Ingredients

Scale
  • 500 g säuerliche Äpfel bspw. Boskop (geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten)
  • Saft einer Zitrone
  • 50 g Cranberries gehackt (oder auch Rosinen)
  • 50 g Walnüsse gehackt (oder Mandeln)
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 Tropfen Bittermandelöl

Streusel

  • 100 g Gewürz-Spekulatius
  • 100 g Mehl
  • 1/2 TL Zimt
  • 90 g Butter
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 gestr. TL Zitronenabrieb

Instructions

  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Diese in kleine Stücke zerteilen. Sofort in einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln. Cranberries und Walnüsse grob hacken. Zusammen mit den anderen Zutaten vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Inzwischen Gewürzspekulatius im Blitzhacker fein mahlen und dann mit den restlichen Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verkneten.
  2. Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
  3. 6 Gläser (je nach Größe auch mehr oder weniger) mit den Äpfeln füllen und großzügig mit Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Backofen für 25 – 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und dann lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
  4. Tipp: übrig gebliebene Streusel einfach so backen und zum Dessert dazu reichen.
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 25

Nutrition

  • Serving Size: 6

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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4 Kommentare

  • Sonja Jost

    reicht das Rezept für 8 Personen?

    • Wie im Rezept steht, ist es für 4 – 6 Personen berechnet. Wenn Ihr gerne Dessert esst, dann würde ich es vielleicht verdoppeln oder zumindest nochmals die Hälfte an Menge zugeben.

  • Hallo liebe Andrea, ich möchte das Rezept gerne testen, aber in einer Auflaufform, da ich keine Gläschen habe. Meinst du die obengenannte Menge reicht aus oder besser 1.5 oder 2fach?
    Liebe Grüße, Fabienne

    • Liebe Fabienne,
      ich würde verdoppeln…. falls es zu wenig wäre, würde es Dir zu trocken werden.
      Den Rest kann man ja auch gut am nächsten Tag noch verspachteln 🙂
      Liebe Grüße, Andrea

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  • Cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen. Diesen wunderbaren Kuchen habt ihr im Handumdrehen gerührt und 'gebacken wird im Kühlschrank ☺️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: NO BAKE PISTACHIO CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Super Fluffiger Eierlikör-Nusskuchen! Der ist ganz sicher eine gute Wahl für Eure Wochenend-Bäckerei, oder? 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: HAZELNUT EGGNOGG CAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Die leckerste Feierabend-Pasta kommt hier: Einfache und fixe Carbonara mit Salsiccia - sooo gut und in 30 Minuten auf dem Tisch! Wie wär's damit heute Abend? 🍝

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Spaghetti with Salsiccia carbonara (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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SPAGHETTI CARBONARA
FEIERABENDKÜCHE⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • Lust auf einen fluffigen Kaiserschmarrn? Bisschen Hüttenfeeling zu Hause, glückliche Kindergesichter am Küchentisch und einen richtig wohlig gefüllten Bauch? Dann holt Euch schnell das Rezept! 🫶

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KAISERSCHMARRN
  • Super saftiger, glutenfreier Mandelkuchen mit Karotten und Apfel - der ist soooo lecker und dabei ganz fix gerührt! 

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  • Die BESTEN! und flauschigsten Schokobrötchen ever! Die müsst Ihr unbedingt probieren, denn sie sind wirklich super gut! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: FLUFFY CHOCOLATE YEAST BUNS (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Saftige Orangenschnitten mit Joghurt - Wenn Ihr gerade, so wie ich - ein paar extra Vitamine gebrauchen könnt, dann backt Euch doch diesen leckeren Kuchen, geht ganz fix! ❤️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Orange sheet cake with yoghurt (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Zimtige Franzbrötchen zum Wochenende - das wäre doch was, oder? Nehmt Euch die Zeit, Ihr werdet die Teilchen ganz sicher lieben! ♥️🫶❤️

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