Dieses Rezept ist vegan und Kristallzucker-frei!
So, Ihr Lieben, this is the end! Also, das Ende der “veganen Bake Together-Woche” von Marc (Bake to the roots) und mir…. Schreibt mir doch bitte mal in die Kommentare, wie es Euch gefallen hat und ob Ihr Euch weiterhin ab und an mal vegane Rezepte von mir wünscht, würde mich sehr, sehr interessieren! Danke schon mal! Zum heutigen Abschlussthema “Kuchen” musste ich natürlich mein “Signature Dish” veganisieren, klar, oder? Es gibt meine oberleckere, saftige und zimtige vegane Apfeltarte mit Streuseln… schmeckt himmlisch und ist in wenigen Minuten gemacht!
Unser “Bake Together – die Backüberraschung” kennt Ihr… die Aktion, bei der Marc und ich immer zu einem Thema gemeinsam backen, läuft seit nunmehr fast vier Jahren. Diese vegane Woche war eine spontane Idee und ich muss sagen, eine super gute spontane Idee. Mir hat es viel Spaß gemacht, diese Rezepte zu konzipieren und ich werde sicher weiterhin vegane Rezepte austüfteln. Meine Favoriten in dieser Woche waren übrigens meine Energiebällchen, das vegane Chili sin carne und der Schokoladenpuddingv… was hat Euch besonders gut gefallen?
Heute gibt es natürlich noch ein leckeres veganes Sonntagssüß in Form meiner Apfeltarte... das Teilchen, das verantwortlich für den Namen meines Blogs ist und es ist auch in vegan und Kristallzucker-frei unwiderstehlich gut! Probiert es doch einfach mal aus!
Vegane Apfeltarte mit Streuseln – Kristallzucker-frei!
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[tab title=”Zutaten”]
Für eine runde Tarteform (24cm)
Mürbteig:
200 g Mehl
3 EL Kokosblütenzucker
1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
1 Prise Salz
125 g vegane Butter oder Pflanzenmargarine
Streusel:
100 g Mehl
5 EL Kokosblütenzucker
etwas Zitronenabrieb
1 TL Zimt
50 g vegane Butter oder Pflanzenmargarine
3 – 4 Äpfel (je nach Größe)
3 EL gemahlene Mandeln
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[tab title=”Zubereitung”]
Für den Teig Mehl, Kokosblütenzucker, Zitrone und Salz mischen, kalte vegane Butter in Stückchen dazugeben und mit den Knethaken des Handrührers kneten. Nach und nach 3 EL kaltes Wasser zufügen, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt für ca. 1/2 Stunde kalt stellen.
Für die Streusel das Mehl, Zucker, Zimt und vegane Butter mit den Händen schnell zu Streuseln verarbeiten.
Eine Tarteform nach Wahl (rund, recht- oder viereckig) gut fetten. Den Teig ausrollen und in der Form auslegen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den Ofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.
Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Den Boden der Tarte mit den Mandeln abstreuen, dann die Äpfel gleichmäßig darauf legen. Anschließend die Streusel verteilen und die Tarte für 40 – 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: Diese Tarte schmeckt auch als Dessert himmlisch! Dafür lauwarm mit einer Kugel veganem Vanille-Eis servieren!
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Sooooo und als absolutes obergeniales Bonuspaket für die “Vegane Bake Together Woche” hat der fabelhafte Marc auch noch ein E-Book für Euch mit allen 14 veganen Rezepte gezaubert! Ich bin begeistert… Ihr hoffentlich auch!
Zum E-Book einfach auf das Bild klicken!
Vegane Apfeltarte mit Streuseln – Kristallzucker-frei!
PrintVegane Apfeltarte mit Streuseln – Kristallzucker-frei!
Ingredients
Mürbteig:
200 g Mehl
3 EL Kokosblütenzucker
1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
1 Prise Salz
125 g vegane Butter oder Pflanzenmargarine
Streusel:
100 g Mehl
etwas Zitronenabrieb
5 EL Kokosblütenzucker
1 TL Zimt
50 g vegane Butter oder Pflanzenmargarine
3 – 4 Äpfel (je nach Größe)
3 EL gemahlene Mandeln
Instructions
Für den Teig Mehl, Kokosblütenzucker, Zitrone und Salz mischen, kalte vegane Butter in Stückchen dazugeben und mit den Knethaken des Handrührers kneten. Nach und nach 3 EL kaltes Wasser zufügen, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt für ca. 1/2 Stunde kalt stellen.
Für die Streusel das Mehl, Zucker, Zimt und vegane Butter mit den Händen schnell zu Streuseln verarbeiten.
Eine Tarteform nach Wahl (rund, recht- oder viereckig) gut fetten. Den Teig ausrollen und in der Form auslegen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den Ofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.
Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Den Boden der Tarte mit den Mandeln abstreuen, dann die Äpfel gleichmäßig darauf legen. Anschließend die Streusel verteilen und die Tarte für 40 – 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: Diese Tarte schmeckt auch als Dessert himmlisch! Dafür lauwarm mit einer Kugel veganem Vanille-Eis servieren!
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
11 Kommentare
Corinne
Ein absolut super gutes Rezept. Habe ich jeweils als Dessert mit Apfelfüllung und auch mit Aprikosenfüllung gebacken. Alle lieben den Kuchen bzw die Tarte
Anonymous
Mal abgesehen davon, dass diese Tarte wirklich lecker ist, Kokosblütenzucker ist auch ‘nur’ Zucker – auch hier kocht der Papst mit Wasser und trägt der Kaiser neue Kleider.
susan
Hallo Andrea,
könnte ich vegane Butter auch gegen “normale” Butter tauschen? Verhältnis 1:1? Das Rezept lacht mich an. Danke und viele Grüße!
Andrea
Natürlich geht das. Liebe Grüße, Andrea
susan
Danke!
Melissa
Hallo Andrea, kann man auch eine normale Rundform nehmen? Danke 🙂
Lena
Hallo Andrea, mit was könnte man denn den Kokosblütenzucker austauschen? Außer normalen raffiniertem Zucker? Vielen Dank.
Andrea
Du kannst braunen oder Roh-Rohrzucker statt dessen nehmen.
LG Andrea
Christine
Liebe Andrea, ja, ich finde vegane Rezepte gut, obwohl wir vegetarisch und nicht vegan kochen und backen. Immer sehr willkommen, genau wie auch glutenfreie! Diese schöne Tarte backe ich nach!
Liebe Grüße und bis bald, Christine
Andrea
Lieben Dank für Dein Feedback!
Beste Grüße und bleib’ gesund!
Andrea
Andrea
Ja, natürlich, das geht genau so!
LG Andrea