Zucchini-Schokoladen-Brownies

12. August 2015

Ihr kennt das sicher auch, manche Menschen trifft man zum ersten Mal im Leben und weiß sofort: die Chemie stimmt und die mag man! So ging es mir mit der lieben Marlene, als ich sie im Frühjahr des Jahres kennen lernen durfte. Eine wirklich liebenswerte Frau, die mich vom ersten Moment an mit ihrem zauberhaften Schweizer-Akzent in der Tasche hatte! So ist auch ihr Blog Marlene’s sweet things ganz wunderbar und außerdem macht sie absolut fantastische Torten, schaut unbedingt bei ihr vorbei! Aber jetzt lass’ ich die liebe Marlene hier mal zu Wort kommen:

Grüezi mitänand. Ich freue mich sehr, heute hier zu sein, bei der lieben Andrea. Ich bin Marlene und blogge seit 2012 auf Marlene’s sweet things. Wie ihr bestimmt gerade bemerkt habt, komme ich aus der Schweiz, und zwar vom Bodensee. Auf Marlene’s sweet things geht es Hauptsache um das Süße im Lebens. Es gibt Kuchen, Cookies, Schweizer Spezialitäten, aber auch Brote und viel mit Hefeteig (meine Sucht) und hin und wieder etwas Herzhaftes. Zwischendurch werden meine Arbeiten als Cake-Designerin gezeigt und so sieht man auch mal eine Hochzeitstorte oder Kindergeburtstagstorte. Reisen ist ein weiteres Thema auf dem Blog. Ich nehme meine Leser mit auf meine Erlebnisse in fremde Kulturen, dabei spielt das Essen bloß eine kleine Rolle. Wenn mir dann noch Zeit bleibt zwischen Backen, Reisen und Bloggen wird gebastelt und das darf unter der Rubrik DIY auch mit drauf. Wie ihr seht, mir wird es nie langweilig. Schaut doch einfach mal vorbei, ich würd’ mich freuen!
Was sagt man, wenn man ziemlich kurzfristig gefragt wird, ob man Lust hat einen Gastpost zu schreiben? Natürlich Ja, wenn es um die liebe Andrea handelt. Als ich Andrea nach dem Thema fragte, kam bloß schlicht, es soll zur Saison passen. Hmm, August und Saison da gibt es so einiges, aber in diesem Monat bekomme ich von Bekannten und Freunde immer eine Frage gestellt. Kannst du Zucchetti gebrauchen? Ja, sehr gerne sogar. Mir schmecken die Zucchetti egal, ob gekocht, gebraten, gegrillt, frittiert, roh oder gebacken. Aber immer Omas Zucchetti-Kuchen wird mit der Zeit öde, da muss mal zwischendurch mal was anderes her, so mit richtig viel Schokolade und was knackiges. Da Brownies einfach immer gehen, wurde ganz Fix Zucchetti-Schokoladen-Brownies gebacken. Brownies müssen für mich, noch richtig klebrig sein also „chewy“ wie der Amerikaner sagen würde. Dann ist er perfekt für mich…

Zutaten für Zucchini-Schokoladen-Brownies

170 g Zucchini
50 g Edelbitterschokolade
80 g Cashewnüsse
75 g geschmolzene Butter
50 g Mehl
200 g Muscovado Zucker oder brauner Zucker
4 TL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Vanillepaste
2 Eier

Etwas Butter und Mehl

Backofen auf 180°Grad Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine Backform (27x18cm) mit Butter aus fetten und anschließend mit Mehl ausstreuen. Schokolade und Cashewnüsse grob hacken. Zucchetti waschen und Trocken reiben, danach grob raspeln. Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer aufschlagen. Abgekühlte flüssige Butter unter Rühren langsam hinzugeben. Cremig aufschlagen. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Vanille in die Schüssel geben und von Hand kurz zu einem homogenen Teig rühren. Cashewnüsse, Schokolade und die Zucchetti anschliessen unter den Teig ziehen. Gleichmäßig in die Backform verteilen und glatt streichen. Ca. 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Brownies auslösen und in 15 Quadrate schneiden.

 

 

Ich danke dir von Herzen, liebe Marlene, für dieses wunderbare Rezept hier! Es war super schön, dich zu Gast zu haben!

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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2 Kommentare

  • Marlene Rissi

    Liebe Andrea..
    Hach so schöne und liebe Worte am Morgen früh da kann der Tag bloss Phantastisch werden..
    Danke, dass ich bei dir Gast sein durfte..
    Liebe Grüsse,
    Marlene

Über Andrea

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  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

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Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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#zimtkeksundapfeltarte 
HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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BASKISCHER KÄSEKUCHEN
BASQUE BURNT CHEESECAKE
EASY RECIPES
  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Italian bean soup ribollita (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
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