Alles, was Ihr heute braucht, ist ein Zimtrollenkuchen vom Blech mit Frischkäse-Frosting … der Meinung bin ich unbedingt, daher auch ein Teil der heutigen Aktion „All you need is…. Rezepte vom Blech“. Ich habe mich unendlich schwergetan, eine Entscheidung zu treffen, was ich da mache: serviere ich Euch eine Runde überbackene Nachos, mein liebstes Gemüse vom Blech oder doch vielleicht den Apfel-Datschi?
Was herausgekommen ist, seht Ihr hier: ein wahnsinnig leckerer und fluffiger Rührkuchen mit ganz viel Zimtzucker, der blitzschnell fertig ist und richtig fein schmeckt, das i-Tüpfelchen ist tatsächlich das Frischkäse-Frosting. Also, wer auch immer hier Zimtrollen, Zimtschnecken, Franzbrötchen oder ähnliches liebt, der Kuchen ist eine ganz großartige und einfache Version mal eben zum Sonntagnachmittag, probiert es unbedingt aus! Ach, zum Frühstück schmeckt er übrigens auch, extra für Euch getestet 🙂
Das Tolle am heutigen Event: Ihr habt nicht nur meinen famosen Kuchen, sondern es gibt noch 38! Andere großartige Blechgerichte – meist herzhaft – durch die Ihr Euch durchstöbern könnt!
Zimtrollenkuchen vom Blech mit Frischkäse-Frosting
Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
100 g brauner Zucker
1 EL Vanilleextrakt
420 g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Natron
350 g Natur-Joghurt
1 EL Zimtpulver
Frosting:
200 g Frischkäse
75 g Puderzucker
1/2 TL Vanilleextrakt
evtl. etwas Milch zum Glattrühren
Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen in der Größe 23 × 35 cm auflegen.
Weiche Butter und Zucker in eine Schüssel sehr cremig aufschlagen, Eier nach und nach zufügen, weiter schlagen, Vanille-Extrakt unter mixen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und abwechselnd mit dem Joghurt zur Buttermasse geben und zu einem cremigen Teig rühren.
Braunen Zucker mit dem Zimtpulver mischen.
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben und glatt streichen, nun die Hälfte des Zimtzuckers darauf verteilen. Vorsichtig jetzt die zweite Hälfte des Teiges darauf verstreichen und wiederum mit Zimtzucker abstreuen.
In den Backofen stellen und für 50 – 60 Minuten goldbraun backen. Bitte unbedingt eine Stäbchenprobe machen und ggf. die Backzeit verlängern. Bitte den Kuchen im Auge behalten und eventuell mit Alufolie abdecken, so dass er nicht zu dunkel wird.
Abkühlen lassen und inzwischen aus den Zutaten für das Frosting eine glatte Masse zubereiten. Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen, mit Frosting bestreichen und in Stücke schneiden.
Rezept zum Drucken:
PrintZimtrollenkuchen
- Total Time: 20 minutes
Ingredients
Teig
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g brauner Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 420 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 350 g Natur-Joghurt
- 1 EL Zimtpulver
Frosting
- 200 g Frischkäse
- 75 g Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- evtl. etwas Milch zum Glattrühren
Instructions
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen in der Größe 24 x 36 cm auflegen.
- Weiche Butter und Zucker in eine Schüssel sehr cremig aufschlagen, Eier nach und nach zufügen, weiter schlagen, Vanille-Extrakt untermixen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und abwechselnd mit dem Joghurt zur Buttermasse geben und zu einem cremigen Teig rühren.
- Braunen Zucker mit dem Zimtpulver mischen.
- Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben und glatt streichen, nun die Hälfte des Zimtzuckers darauf verteilen. Vorsichtig nun die zweite Hälfte des Teiges darauf verstreichen und wiederum mit Zimtzucker abstreuen.
- In den Backofen stellen und für 50 – 60 Minuten goldbraun backen. Bitte unbedingt eine Stäbchenprobe machen! Ggfs. die Backzeit verlängern. Bitte den Kuchen im Auge behalten und eventuell mit Folie abdecken, dass er nicht zu dunkel wird.
- Abkühlen lassen und inzwischen aus den Zutaten für das Frosting eine glatte Masse zubereiten. Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen, mit Frosting bestreichen und in Stücke schneiden.
- Prep Time: 20
Nutrition
- Serving Size: 20
Jetzt hüpft mal zu den zauberhaften Kolleginnen und Kollegen und schaut Euch an, was die für Hammer-Rezepte zum heutigen Thema haben:
Kleiner Kuriositätenladen Marokkanisches Hähnchen vom Blech
Madam Rote Rübe Ofengemüse vom Blech: Brokkoli mit Kichererbsen und Zitronendip
Jankes*Soulfood Herzhafter Wabenkuchen mit Sauerkraut
Möhreneck Steckrüben-Curry vom Blech
Kartoffelwerkstatt Maishühnchen – Alles auf einem Blech
Ina Is(s)t Thymian-Lende vom Blech mit Blumenkohl und süßen Möhren
Nom Noms food Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata
Gernekochen Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen
Ye Olde Kitchen Bunte Pommes aus dem Ofen mit Sesamdip
trickytine Gerösteter Rotkohl vom Blech mit Apfel, Salbei und Salsiccia
thecookingknitter Hähnchen in Blutorangen und Zitronen
moey’s kitchen Winterlicher Radicchio Caesar Chicken Salad vom Blech
Lecker muss es sein! Kräutriger Lachs vom Blech mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Kräuterdip
Foodistas Curry-Lachs-Schaschlik mit Wintergemüse vom Blech
Eine Prise Lecker Leckere und einfache Antipasti vom Blech
Cakes, Cookies and more Kartoffel-Wurst-Blech mit Gemüse
Jessis Schlemmerkitchen Ofen-Süßkartoffeln mit Kichererbsen
zimtkringel Blech rustikal
Küchenlatein Flammkuchen New York
Marlene’s sweet things Apfel Flammkuchen mit karamellisierten Mandelnl
Schöner Tag noch! Röstgemüse vom Blech mit Linsensalat, gebratenen Römersalatherzen und Hummus
Küchenmomente Bunter Gemüsekuchen vom Blech
ninamanie Belegte Blumenkohl-Steaks vom Blech
Der magische Kessel Tepsi Badinjan – irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech
pastasciutta Bratkartoffeln vom Backblech
Brotwein Hähnchen mit Ofengemüse & Kartoffeln vom Blech mit Joghurtsauce
Naschen mit der Erdbeerqueen Herzhafte Hefeteilchen mit Käse und Kräutern
Küchenliebelei Schweinelende in Mürbeteig mit Kartoffeln und Gemüse – alles vom Blech
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
Rezept adaptiert von Broma Bakery
30 Kommentare
Gebackene Möhren mit Feta und Speck - Gaumenpoesie
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Fabienne
Super einfaches und tolles Rezept. Schmeckt super lecker, werde ich sicher nochmal backen
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Sylvia von Brotwein
Den merke ich mir, wenn mal wieder Gäste kommen! Lieben Gruß Sylvia
Andrea
Lieber Gruß zurück!
LG Andrea
Sebastian Kurl
Hey echt toller beitrag. Sehr schöne Kochblogs falls ihr mal ein Kochbuch
braucht was auch Profi Köche empfehlen dann klickt auf den link http://bit.ly/2I40555 .
Ulrike
So ein Kuchen geht ja immer, schon gar in meinen Magen.
Andrea
Da teilen wir ja das gleiche Schicksal… aber glücklicherweise hab’ ich drei Söhne 🙂
LG Andrea
Andrea
Freut mich sehr <3
Juliane
Ohhhh…. ich liebe Zimtschnecken, und ein ganzer Zimtrollenkuchen ist ein wahrgewordener Kuchentraum! Herrlich!
Liebe Grüße
Juliane
Andrea
Ja, einer muss ja schließlich für den Nachtisch sorgen 🙂
Andrea
Jap, der geht immer, nicht wahr?
Andrea
Ja, so schnell und einfach und wirklich lecker!
Liebe Grüße, Andrea
Gabi
Das ist sowas von mein Beuteschema. Sagtest du Zimt??? 😉
Sascha (Lecker muss es sein!)
Ein Kuchen ist auch dabei, ich finde die Abwechslung der Gerichte super. Der Kuchen schaut super lecker aus!
Marie-Louise
Hachja, bei all den herzhaften Leckereien wäre es jetzt durchaus mal Zeit für eine Kaffeepause mit Deinem fabelhaften Kuchen. Leider ist der Mann ein Zimtverweigerer und so lohnt sich ein Blech wohl nicht so richtig für mich alleine (oder erst recht!). Aber die nächste Gelegenheit kommt bestimmt! : )
Liebe Sonntagsgrüße!
Martina
Juhuuuu, was Süßes vom Blech – und dann auch noch mit Zimt! Das sieht zum Anbeißen lecker aus! Ich komme dann mal auf ein Stück vorbei, ok?
Liebste Grüße von Martina
Andrea
Hier ist jeder immer herzlich willkommen <3
Liebe Grüße, Andrea
Daniela Wick
Ein Stück von deinem Kuchen wird sich jetzt sehr gut zu meinem Kaffee machen, der Ofen knistert noch und draußen ist es stürmisch, aber so kann man ja auch den Winter genießen. Liebe Grüße daniela
Silke
Hast Du den Kuchen samt Frosting schon mal eingefroren? Wie wird das beim Auftauen? Oder wurde gleich alles aufgegessen?
Andrea
Tatsächlich nicht… Wenn Du ihn einfrieren magst, würde ich es ohne Frosting machen.
LG Andrea
Andrea
Da hast Du so Recht, meine Liebe, genau so mache ich das heute!
Liebe Grüße, Andrea
Jana / Schwesternduett
Ich liebe Zimt einfach! Dein Kuchen sieht toll aus und klingt einfach super lecker. Der wird definitiv mal nachgebacken!
Andrea
Das freut mich total, liebe Jana <3
Liebe Grüße, Andrea
Julian
Ich liebe Zimtschnecken und dein Kuchen scheint ja sowas wie der König unter den Zimtschnecken zu sein 😉
Er sieht unglaublich lecker aus – sobald der nächste Geburtstag ansteht hole ich mein Blech aus der Schublade und
werde diesen Kuchen backen. Danke für das Rezept. Liebe Grüße aus Bielefeld, Julian
Andrea
Das freut mich sehr <3
Liebe Grüße, Andrea
Andrea
Gute Idee !
Valeria
Einfach köstlich! Habe statt dem frosting dazu Vanilleeis gegessen 😊