Werbung – Schokoladenkuchen gehen im Herbst und Winter immer, oder? Wenn sie dann noch in Kombination mit köstlichen Gewürzen und ein wenig Apfel daherkommen, dann haben sie das Zeug, der perfekte Partner für einen gemütlichen und muckeligen Nachmittag auf der Couch (vielleicht noch mit einem heißen Kakao) zu werden. Genau so ein Kuchen ist mein saftiger Winter-Schokoladen-Gugelhupf mit Apfel.
Entstanden ist dieser fabelhaft köstliche Kuchen mit dem extrem leckeren Red Spirit Glühkakao von meinem Partner Becks cocoa™. Der Red Spirit Glühkakao ist die neueste Kreation aus dem Hause Becks cocoa™: fein herb, fein süß und voll schokoladig. Ein ganz besonders würziger und aromatischer Kakao, der perfekt in die Winter- und Weihnachtszeit passt!
Becks cocoa™ schreibt selbst zu diesem Kakao: KAKAO, Speise der Götter bei den Maya und Azteken! WEIN, Göttertrunk der antiken Griechen und Römer, geweiht den Gottheiten Dionysos und Bacchus, der Freude, Fruchtbarkeit und Ekstase! Dazu fein abgestimmte exotische GEWÜRZE wie Zimt, Orange, Ingwer, Kardamom und Nelken…. besser kann ich es auch nicht formulieren! Dieser Kakao schmeckt ganz fantastisch mit aufgeschäumter Milch und in meinen Gewürz-Schokoladenkuchen passt er natürlich grandios! Probiert ihn unbedingt einmal aus!
Zutaten saftiger Winter-Schokoladen-Gugelhupf mit Apfel
Für eine Gugelhupf-Form:
Apfelmischung:
3 Äpfel
50 g Zucker
4 EL Rum
Saft einer halben Zitrone
Teig:
100 g gemahlene Haselnüsse
250 g weiche Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
3 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 EL Zimt
50 g Kakao
Schokoladenglasur
Zubereitung saftiger Winter-Schokoladen-Gugelhupf mit Apfel
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit Zucker, Rum und Zitronensaft mischen und für eine halbe Stunde ziehen lassen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Mit dem Blitzhacker fein mahlen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die Eier nach und nach zugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt, dem Kakao und den gemahlenen Nüssen mischen und unterrühren. Zuletzt die Apfelmischung unterheben. Den Teig in die gefettete Backform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen für 50 – 60 Minuten backen (bitte unbedingt Stäbchenprobe durchführen!). In der Form für 15 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
Nach Belieben mit einem Schokoladenguss glasieren oder mit Puderzucker bestäubt servieren.
Rezept zum Drucken
PrintSaftiger Winter-Schokoladen-Gugelhupf mit Apfel
Ingredients
Für eine Gugelhupf-Form:
Apfelmischung:
3 Äpfel
50 g Zucker
4 EL Rum
Saft einer halben Zitrone
Teig:
100 g gemahlene Haselnüsse
250 g weiche Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
3 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 EL Zimt
50 g Kakao
Schokoladenglasur
Instructions
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit Zucker, Rum und Zitronensaft mischen und für eine halbe Stunde ziehen lassen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Mit dem Blitzhacker fein mahlen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die Eier nach und nach zugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt, dem Kakao und den gemahlenen Nüssen mischen und unterrühren. Zuletzt die Apfelmischung unterheben. Den Teig in die gefettete Backform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen für 50 – 60 Minuten backen (bitte unbedingt Stäbchenprobe durchführen!). In der Form für 15 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
Nach Belieben mit einem Schokoladenguss glasieren oder mit Puderzucker bestäubt servieren.
Und? Schon ausprobiert?
Dann markiert @zimtkeksundapfeltarte auf Instagram, benutzt den Hashtag #zimtkeksundapfeltarte und zeigt mir unbedingt das Ergebnis, ich freue mich darüber immer riesig!
Hat es Euch geschmeckt?
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Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.
Ich wünsch′ Euch was!
Andrea
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2 Kommentare
Lisa
Liebe Andrea, danke für dieses wundervoll klingende Adventsrezept! Probiere ich vielleicht gleich heute aus. Ich könnte mir vorstellen, dass der Gugelhupf auch sehr lecker wird wenn man die Äpfel gegen reife, aromatische Birnen austauscht. Habe aber grad leider keine daheim um das auszuprobieren. Liebe Grüße, Lisa
Andrea
Das geht mit Birnen sicher ganz genauso gut!
LG Andrea