Weihnachtsmarmelade – mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen

21. Dezember 2019
Fruchtige Weihnachtsmarmelade - Geschenk aus der Küche - ZimtkeksundApfeltarte.com

Ihr Lieben, in drei Tagen ist Weihnachten, ist sicher nix Neues für Euch, aber habt Ihr schon alle Geschenke oder könnt Ihr noch so ein “Auf den letzten Drücker-Geschenk” gebrauchen? Da hab’ ich was: meine oberleckere, blitzschnelle und super feine Weihnachtsmarmelade – mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen. Die schmeckt absolut himmlisch, wirklich… fast so, als hätte sie das Christkind gekocht 🙂

 

 

Mir schmeckt sie tatsächlich so gut, dass ich vielleicht doch selbst ein paar Gläser behalten muss, oder aber ich koche nochmals eine Ladung, geht ja so fix, das schafft man nebenbei im größten Weihnachtsstress! Also, solltet Ihr noch ein feines Geschenk brauchen, geht schnell einkaufen und schwingt Euch in die Küche, ich bin mir ziemlich sicher, die Marmelade kommt großartig an und macht sich perfekt zum weihnachtlichen Brunch oder Frühstück!

 

Weihnachtsmarmelade - einfach schnell und lecker

 

Zutaten für Weihnachtsmarmelade 

Ergibt, je nach Glasgröße ca. 8 – 10 Gläser Marmelade: 

500 g gemischte TK-Beeren

200 g frische Cranberries

1 Bio-Orange

Orangensaft 

2 Zimtstangen

2 Sternanis

500 g Gelierzucker 2:1

 

Marmeladengläser 

 

 

 

Weihnachtsmarmelade - einfach und schnell - Rezept von ZimtkeksundApfeltarte.com

Zubereitung für fruchtige Weihnachtsmarmelade

Beeren mit den Cranberries in einen weiten Topf geben. Die Bio-Orange mitsamt der Schale in ganz kleine Stücke schneiden, abwiegen, in den Topf zu den Beeren geben und die Differenz bis zu 1000 g mit Saft auffüllen (Bsp.: wenn die Orange 150 g wiegt, gebt ihr noch 150 g Saft dazu!). 

Die Gewürze mit zufügen und nun das Ganze bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Sobald die Masse einmal aufgekocht hat, gebt Ihr den Gelierzucker hinein, rührt alles um, schaltet den Herd aus und lasst das für 30 Minuten ziehen, so dass Zimt und Anis zur Wirkung kommen. 

Dann die Gewürze entfernen, alles wieder zum Kochen bringen und für 3 – 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren. 

Direkt in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese fest verschließen!

Beschriften, einpacken und verschenken…. oder selber naschen!

 

Noch mehr Lust auf leckere Marmelade? Dann probiert doch mal meine weltallerbeste Bratapfelmarmelade! 

 

Weihnachtsmarmelade von ZimtkeksundApfeltarte.com

 

 

Weihnachtsmarmelade – mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen

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Weihnachtsmarmelade – mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen


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5 from 8 reviews

  • Author: Andrea

Ingredients

Scale

Ergibt, je nach Glasgröße ca. 8 – 10 Gläser Marmelade:

500 g gemischte TK-Beeren

200 g frische Cranberries

1 Bio-Orange

Orangensaft

2 Zimtstangen

2 Sternanis

500 g Gelierzucker 2:1

Marmeladengläser


Instructions

Beeren mit den Cranberries in einen weiten Topf geben. Die Bio-Orange mitsamt der Schale in ganz kleine Stücke schneiden, abwiegen, in den Topf zu den Beeren geben und die Differenz bis zu 1000 g mit Saft auffüllen (Bsp.: wenn die Orange 150 g wiegt, gebt ihr noch 150 g Saft dazu!). 

Die Gewürze mit zufügen und nun das Ganze bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Sobald die Masse einmal aufgekocht hat, gebt Ihr den Gelierzucker hinein, rührt alles um, schaltet den Herd aus und lasst das für 30 Minuten ziehen, so dass Zimt und Anis zur Wirkung kommen. 

Dann die Gewürze entfernen, alles wieder zum Kochen bringen und für 3 – 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren. 

Direkt in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese fest verschließen. 

Beschriften, einpacken und verschenken…. oder selber naschen!

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

37 Kommentare

  • Schmankerlhex ( Carola Matschke)

    Der Hammer-die Marmelade!! Danke für das tolle Rezept!!!

  • Gerade eben nachgekocht. Das geht auch mit getrockneten Cranberries von Rapunzel (unentgeltliche Werbung). Die Marmelade hat einen säuerlichen Geschmack, was ich lecker finde. Ich bin gespannt, ob es den Beschenkten schmecken wird. Den Marmeladenkochtopf habe ich noch mit etwas Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht. Das schmeckt ein bisschen wie Punsch.

  • Annette Weingaertner

    Die Marmelade ist so lecker, hab ich schon letztes Jahr verschenkt. Und alle waren begeistert.
    Auch sehr einfach zu machen.
    Vielen Dank für das tolle Rezept

  • das Rezept klingt super lecker. aber wo bekomme ich frische Cranberries her??

    • Also bei uns gibt es die derzeit bei Rewe und Edeka.
      Schau mal, ansonsten gehen auch gefrorene.

  • werde es ausprobieren, allerdings ist das umdrehen der Gläser weder erfolgreich noch sinnvoll.

    So kann der Inhalt zwischen Deckel und Glasrand gelangen und dann als Keimbrücke ins Innere dienen.

    Kochend heiß abfüllen, zudrehen und gut ist.

  • Hallo,
    das Rezept klingt super lecker. Kann man dazu auch getrocknete Cranberrys verwenden?
    Vielen Dank schon mal für eine Antwort.

    LG.Elli

    • Eher nicht, denn der Flüssigkeitsgehalt stimmt dann nicht, außerdem passt es auch mit dem Süsse-Grad dann nicht.
      Liebe Grüße

  • Kenney Antonia

    I figured it out

  • Hallo liebe Andrea,

    Dein Rezept hört sich super an und ich möchte es gerne ausprobieren. Da ich das erste Mal Marmelade mache, bin ich mir mit der Menge etwas unsicher. Wenn du schreibst 8-10 Gläser, wie groß sind diese dann in etwa?

    • Das sind kleine 150 – 200 ml Gläser.
      Die gewogene Menge Marmelade beträgt in etwa 1,5 kg.
      Liebe Grüße
      Andrea

  • Hallo liebe Andrea,

    das Rezept klingt echt klasse und ich würde die Marmelade gerne auch kochen. Muss ich die Beeren erst auftauen oder direkt tiefgekühlt verwenden?

    Entschuldige bitte, falls das eine doofe Frage ist. Ich bin Marmeladen-Koch-Anfängerin 🙂

    Liebe Grüße und schonmal danke
    Kerstin

  • Das Rezept hört sich richtig lecker an. Eine Frage: Werden auch die Orangen mit Schale püriert?
    LG, Moni

  • Liselotte Seidenberg

    Wünsche dir schöne und besinnliche Feiertage.
    LG Lilo

  • Liselotte Seidenberg

    Danke Dir für deine Info. Inzwischen ist die Marmelade fertig und es ließ sich alles gut pürieren. Die Kerne, die dort entstanden, habe ich durch ein Sieb passiert.
    Danke nochmals für das tolle Rezept.

  • Liselotte Seidenberg

    Hi Andrea,
    Ich bin grade dabei dein Rezept für die fruchtige Weihnachtsmarmelade zu kochen.
    Nun ruht sie die 30 Minuten. Habe auch Cranberry drin. Lassen sie sich nachher auch gut pürieren sowie die Schalen von der Orange. Es wurde ja alles nur kurz aufgekocht und die zwei Sachen fühlen sich noch ziemlich fest an. Es wäre schön, wenn du mir kurzfristig antworten könntest.
    Ansonsten tolles Rezept. Habe vorher mit den gleichen Gewürzen Bratäpfel-Likör gemacht. Es dufter richtig weihnachtlich

    • Wenn es Dir zu fest erscheint, dann lass es doch einfach noch ein paar Minuten köcheln!
      LG Andrea

  • Super Rezept, vielen Dank. Heute morgen an Heiligabend noch gemacht. Kommentar; die ist ja so lecker, dass es sie nicht nur Weihnachten geben soll…

    • Ich mag sie auch sehr gerne und hab sie zwei Tage vor Weihnachten noch schnell gekocht.
      Ganz liebe Grüße an Dich, Andrea

      • Das hört sich toll an! Geht es eigentlich auch mit getrockneten Cranberries?

        • Leider nein, gefrorene sind möglich. Mit getrockneten stimmen die Mengenverhältnisse nicht und die Marmelade würde viel zu süß.

          • Hallo liebe Andrea, ich habe trotz langer Suche auch keine frischen Cranberries gefunden und habe getrocknete für die Marmelade verwendet. Außerdem habe ich aber 200 ml O- Saft zusätzlich und ein Tütchen Zitronensäure in die Konfitüre gegeben. Die Cranberries habe ich vorher in der Flüssigkeit ca. 1 Std. einweichen lassen. Das Ergebnis ist echt mega lecker. Durch die O- Schale ist sie ein wenig herb, was wir sehr angenehm finden. DANKE für das tolle Rezept !! LG Gabi

  • Wo bekommt man denn frische Cranberry? Habe ich noch nie gesehen .
    LG

    • Bei uns gibt es die tatsächlich bei Rewe… geht aber auch ohne!
      LG Andrea

  • Hallo,
    ich habe nach einem Marmeladen Rezept gesucht und bin so auf dieses gestoßen. Habe es suft nachgemacht. Sternanis hab ich weg gelassen, weil ich persönlich kein fan davon bin. Stattdessen habe ich Speiseglitzer hinzugefügt. Die Marmelade ich wahnsinnig gut und ich glaube ich werde sie nun jedes Jahr machen müssen 🙂
    Danke, dass du das Rezept geteilt hast!
    Wünsche dir schöne Weihnachtstage und eine schöne Zeit!!
    LG Shenja

    • Hatte nach einer neuen Marmeladenidee gesucht und bin auf dein tolles Rezept gestoßen… normalerweise mag hauptsächlich mein Mann Marmelade und Co. aber Deine Kreation ist bei allen der Rennen. Vielen Dank fürs teilen!

    • Das klingt doch super… hier gibt es sie auch wieder!
      Danke und ganz liebe Grüße an Dich!

  • Racine Corinne

    Liebe Andrea
    Ich bin auf deine Weihnachtsmarmelade gestossen und bin sehr neugierig, da sich die Zutaten so lecker anhören!
    Ich würde die Konfi gerne nachkochen und meinen Liebsten in die Adventskalender packen.
    Nun meine Fragen.
    Kann ich die Marmelade ungekühlt aufbewahren?
    Und weisst du, wie lange sie ungefähr haltbar ist?
    Liebe Grüsse Corinne

    • Hi meine Liebe,
      also wenn Du die Gläser ordentlich ausgekocht hast und sie dann gut verschließt, bildet sich ein Vakuum und dadurch ist die Marmelade sehr lange haltbar. Ich habe gerade noch ein Glas vom letzten Jahr gefunden und das war noch gut 🙂
      Viel Freude und gutes Gelingen
      Andrea

  • Zitronensaft nicht Orangensaft 😉

  • Da wir hier alle große Fans von fruchtiger Marmelade sind, habe ich mit 3:1 Gelierzucker gearbeitet und entsprechend auf 1 kg Früchte 333 g Gelierzucker genommen. Es ist super geworden! Die absolut perfekte Marmelade für unser Advents- und Weihnachtsfrühstück. Danke für dieses Rezept!

  • Okay. Ich dachte, damit wird es zu süß und es fehlt Flüssigkeit, danke für Deine Erfahrung!

Ich freue mich über eine Rückmeldung zum Rezept
und eine Sterne-Bewertung

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pumpkin cheesecake with salted caramel (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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