Bestes Rezept für einfache, cremige Kokos-Kürbissuppe mit Ingwer

8. Oktober 2021
Kürbissuppe mit Kokos, Orange und Ingwer- Zimtkeksundapfeltarte.com - Foodfotografie, Foodblog, Foodstyling

Ich hatte es Euch bereits in anderen Kürbis-Beiträgen verraten: mein Angetrauter hasst Kürbissuppe! Was mich allerdings so überhaupt nicht davon abhält, sie zu kochen – dann hab’ ich nämlich mehr! Ich habe schon wirklich sehr viele Varianten ausprobiert, aber diese hier ist mit Abstand die beste Kombi: einfache, cremige Kokos-Kürbissuppe mit Ingwer und Orange.

 

Ich habe ja meinen Mann zumindest schon mit meiner leckeren Kürbis-Möhren-Ingwer-Suppe mit Thai-Curry ausgetrickst, indem ich einfach nicht verraten habe, dass Kürbis mit im Süppchen ist! Vielleicht bekomme ich ihn ja so auch irgendwann noch zur Kürbissuppe, mal sehen. Jedenfalls weiß der Kerl gar nicht, was ihm entgeht, denn die Suppe schmeckt einfach himmlisch lecker und ist das perfekte Seelenfutter im Herbst, außerdem ist sie in nicht mal 30 Minuten fertig gekocht! Ich mache sie sehr gerne mit Muskatkürbis, Ihr könnt aber genauso gut Hokkaido- oder Butternut-Kürbisse verwenden. Ganz nach Eurem Geschmack!

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bestes Rezept für einfache, cremige Kokos-Kürbissuppe mit Ingwer und Orange in 30 Minuten

 

Zutaten einfache, cremige Kokos-Kürbissuppe mit Ingwer und Orange

 

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[tab title=”Zutaten”]

Für ca. 4 Portionen benötigt Ihr: 

1 kg Kürbisfleisch (Hokkaido, Muskat, oder Butternut)

1 l kräftige Gemüsebrühe

250 ml Kokosmilch *

frisch gepresster Saft einer Orange (oder 150 ml Orangensaft)

1 Knoblauchzehe

1 Daumennagel-großes Stück Ingwerwurzel

1/2 TL Kurkuma

1/2 TL Kardamom

Salz und Pfeffer

wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Chilipulver verwenden

 

 
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bestes Rezept für einfache, cremige Kokos-Kürbissuppe mit Ingwer und Orange - gelingsicher und lecker

 

Zubereitung einfache, cremige Kokos-Kürbissuppe mit Ingwer und Orange

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[tab title=”Zubereitung”]

Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Dann in Stücke schneiden. (Die anderen Kürbissorten solltet Ihr zuvor schälen!)

Einen weiten Topf aufstellen, Kürbis mit Brühe, Kokosmilch und Orangensaft hineingeben und erhitzen. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, die Ingwerwurzel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden oder aber auf einer Reibe fein raspeln. Beides zur Suppe geben, genau wie die restlichen Gewürze. 

Suppe aufkochen und dann so lange leise köcheln lassen, bis der Kürbis schön weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren und dann nochmals kräftig abschmecken. Mit ein wenig Kürbiskernöl und etwas Kokosmilch dekoriert servieren. 

Dazu passt Baguette. 

 

Andreas Tipps:

-Wenn Ihr die Suppe lieber etwas sämiger und dicker mögt, dann gebt mit dem Kürbis zusammen noch eine geschälte, mittelgroße mehlig kochende Kartoffel dazu.

-Falls Ihr nicht alles schafft, oder so wie ich, die Suppe alleine essen müsst, dann könnt Ihr sie auch portionsweise einfrieren!

 

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MeiMein bestes Rezept für einfache, cremige Kokos-Kürbissuppe mit Ingwer und Orange in einer halben Stunde fertig

 

 

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Mein bestes Rezept für einfache, cremige Kokos-Kürbissuppe mit Ingwer und Orange


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

  • Author: Andrea
  • Total Time: 30 minutes

Ingredients

Scale

Für ca. 4 Portionen benötigt Ihr:

1 kg Kürbisfleisch (Hokkaido, Muskat, oder Butternut)

1 l kräftige Gemüsebrühe

250 ml Kokosmilch *

frisch gepresster Saft einer Orange (oder 150 ml Orangensaft)

1 Knoblauchzehe

1 Daumennagel-großes Stück Ingwerwurzel

1/2 TL Kurkuma

1/2 TL Kardamom

Salz und Pfeffer

wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Chilipulver verwenden


Instructions

Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Dann in Stücke schneiden. (Die anderen Kürbissorten solltet Ihr zuvor schälen!)

Einen weiten Topf aufstellen, Kürbis mit Brühe, Kokosmilch und Orangensaft hineingeben und erhitzen. Den Knoblauch schälen und klein Schneiden, die Ingwerwurzel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden oder aber auf einer Reibe fein raspeln. Beides zur Suppe geben, genau wie die restlichen Gewürze. 

Suppe aufkochen und dann so lange leise köcheln lassen, bis der Kürbis schön weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren und dann nochmals kräftig abschmecken. Mit ein wenig Kürbiskernöl und etwas Kokosmilch dekoriert servieren. 

Dazu passt Baguette. 

  • Prep Time: 30
  • Category: Suppe, Familiengericht
  • Method: kochen

Nutrition

  • Fiber: Kürbissuppe, Kürbis, Suppe, Herbstgericht, Herbssuppe, Soulfood, Seelenfutter, einfach, schnell,

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
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  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
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#pressereise
  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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#zimtkeksundapfeltarte 
HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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#zimtkeksundapfeltarte 
APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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CHEESECAKE 
BASKISCHER KÄSEKUCHEN
BASQUE BURNT CHEESECAKE
EASY RECIPES
  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Italian bean soup ribollita (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
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