Heute ist Valentinstag… hat sich dank der Werbung, Medien etc. sicherlich auch bereits zu Euch durchgesprochen 🙂

Ich finde ja grundsätzlich, habe ich hier auch schon mehrfach erwähnt, man sollte sich seine Zuneigung das ganze Jahr über zeigen und nicht nur an einem bestimmten Tag, weil er der Tag der Liebenden ist… Egal, natürlich mach’ ich auch mit und habe für meinen Mom’s Cooking Friday daher in meinen Gehirnwindungen nach einem Rezept gekramt, dass mit Liebe zubereitet auch nach Liebe aussieht und ich finde, mein Outcome ist nicht schlecht, denn es gibt einen oberleckeren  und sehr hübschen Tomaten-Cappuccino <3

Ich habe eine Suppe in Cappuccino-Form schon häufig gemacht… man kann das ganz prima mit Kürbis-, Süßkartoffel-, oder auch Erbsensuppe machen, Sieht immer hübsch aus und schmeckt fein! Eine Tomatensuppe ist es dieses Mal geworden, weil ich natürlich gerne etwas Rotes servieren wollte.

Die Suppe ist im Handumdrehen fertig und schmeckt famos. Derzeit macht man sie aus Dosentomaten, in der Tomatenzeit natürlich dann gerne mit frischen, aromatischen Strauchtomaten. Außerdem kann man es auch toll vorbereiten, wenn man Gäste erwartet und es macht als Vorspeise echt was her! Testet mal, Ihr Lieben, bin überzeugt, dass Ihr mein Süppchen mögen werdet!

Tomaten-Cappuccino

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[tab title=”Zutaten”]

Für 4 – 6 Portionen: 

4 Strauchtomaten

1 Knoblauchzehe

500 g Tomaten aus der Dose

200 ml Sahne (evtl. vegane Variante für Veganer)

1 EL Balsamico bianco

1 geh. EL Tomatenmark

eine Handvoll Basilikumblätter (oder 1 TL getr. Basilikum)

1 EL Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

200 ml Milch (für vegane Variante eine entsprechende Milch wählen)

1 Prise Salz

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[tab title=”Zubereitung”]

Die Tomaten waschen, Stunk entfernen und halbieren. Den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. 

Wer einen Blender mit Suppenfunktion hat, kann alle Zutaten (natürlich bis auf die Milch) da hinein geben und die Suppe aufmixen lassen.

Ohne Blender einfach alle Zutaten in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erwärmen, kurz aufkochen, dann mit dem Pürierstab ganz fein pürieren.

Die Milch mit ein wenig Salz abschmecken, dann erwärmen und mit dem Pürierstab aufmixen oder aber – falls vorhanden – mit dem Milchaufschäumer aufschäumen. 

Suppe heiß in Gläser füllen, Milchschaum darauf geben und sofort servieren. 

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Noch mehr Lust auf lecker Süppchen? Dann schaut doch mal bei meiner Süßkartoffel-Orangen-Suppe vorbei… die funktioniert auch als Cappuccino!

Tomaten-Cappuccino – Rezept zum Drucken

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea