Einfach, lecker und fix: Griechischer Bauernsalat

19. Juni 2013
Traditioneller griechischer Bauernsalat - einfaches Rezept

Ein absoluter Klassiker, der bei uns im Sommer ganz häufig auf den Tisch kommt, ist ein frischer und knackiger griechischer Bauernsalat. Gerade an heißen Tage schmeckt er fabelhaft als leichte Hauptspeise und ist natürlich ein Muss auf jedem Grillbuffet! Ein weiterer Vorteil: der Salat ist in 20 Minuten auf dem Tisch und figurfreundlich, da Low Carb!

 

Der griechische Bauernsalat ist – so einfach wie er ist – so lecker! Nur die besten Zutaten und davon aber nicht viele. Gutes Olivenöl, fruchtiger Zitronensaft, Salz und Pfeffer, mehr braucht es nicht in der Marinade. 

Wichtig natürlich für den typisch griechischen Geschmack ist Oregano, dieses Kraut darf auf keinen Fall fehlen! Und bei allen anderen Zutaten solltet Ihr unbedingt auf gute und frische Qualität achten, dann steht dem perfekt knackigen Sommersalat überhaupt nichts im Wege! 

Wir mögen den Salat, wie bereits beschrieben, sehr gerne zum Grillen. Allerdings finde ich ihn auch ganz wundervoll in Kombination mit einem gebackenen Schafskäse und damit ist man dann auch so richtig satt!

Falls es Euch noch ein wenig mehr nach Griechenland-Rezepten gelüstet, dann solltet Ihr unbedingt mein leckeres Tsatsiki mit smashed Potatoes probieren!

 

Einfaches Rezept für griechischen Bauernsalat

 

Zutaten griechischer Bauernsalat

Zutaten ausreichend für 4 Portionen

200 g Schafskäse

2 EL Olivenöl

1 TL Oregano

500 g aromatische Tomaten

1 Salatgurke

2 Paprika (rot oder rot und grün)

2 kleine rote Zwiebeln

100 g schwarze Oliven ohne Steine

75 ml Olivenöl

Saft einer Zitrone

Pfeffer und Salz

 

 

Griechischer Bauernsalat in 20 Minuten fertig

Zubereitung griechischer Bauernsalat

Den Schafskäse in gleichmäßig große Würfel schneiden, mit 2 EL Olivenöl und Oregano mischen, beiseite stellen. 

Die Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Die Gurke waschen, der Länge nach vierteln und ebenfalls in Stücke schneiden. Paprika waschen, aufschneiden, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. 

Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben, die Oliven darüber streuen. Nun den marinierten Schafskäse und die Zwiebelringe darauf verteilen. 

Aus dem Olivenöl, Saft der Zitrone, Pfeffer und Salz das Dressing rühren und dieses unmittelbar vor dem Servieren darüber geben. Alles mischen und frisch genießen!

 

Tipp: Wenn Ihr diesen Salat in ein großes, gut verschließbares Glas ein schichtet (alle Zutaten nacheinander) und das Dressing separat aufbewahrt, dann ist er hervorragend geeignet, um ihn zur nächsten Grillparty mitzunehmen!

 

 

 

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Einfach, lecker und fix: Griechischer Bauernsalat


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  • Author: Andrea

Ingredients

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200 g Schafskäse

2 EL Olivenöl

1 TL Oregano

500 g aromatische Tomaten

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1 Kommentar

  • Das ist ein so toller Salat, den habe ich schon häufig nach Deinem Rezept gemacht und wir lieben ihn sehr!






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  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

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Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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