Die perfekte Antipasti Platte für viele Gäste

22. Dezember 2022
Ganz einfach selber machen: die perfekte Antipasti Platte für Gäste

Heute habe ich für Euch ein Beispiel für die perfekte, super entspannte und trotzdem extrem leckere Gästebewirtung dabei: die perfekte Antipasti Platte, geeignet für viele Gäste und tatsächlich in wenigen Minuten auf dem Tisch (sofern Ihr nicht, so wie ich, die Antipasti selbst zubereitet. Dann dauert es etwas länger!). 

 

 

Was macht die perfekte Antipasti Platte aus?

Zunächst natürlich Euer ganz eigener Geschmack! Ihr seid der Chef, Ihr entscheidet, was serviert wird! Ich zeige Euch hier als Inspiration mein Board, so wie wir es mögen. Das variiert aber auch, je nach Jahreszeit werden andere Zutaten darauf gepackt, dies ist die Winter- und Weihnachts-/Silvester-Edition!

 

Erlaubt ist, was schmeckt und was gerade saisonal verfügbar ist. Im Sommer habe ich gerne noch Aprikosen oder Pfirsiche auf dem Board, im Herbst serviere ich sehr gerne Birnen. Auch beim Käse variiere ich, mal kommen – so wie hier – ein paar Tomate Mozzarella-Spieße darauf, dann wieder lege ich einen kompletten Burrata mit dazu!

Eine Antipasti Platte wird generell in Italien als Vorspeise serviert und kann sowohl kalte als auch warme Komponenten enthalten. Ich habe beispielsweise das Antipasti Gemüse auf diesem Board lauwarm serviert, weil ich es so mag. Geht natürlich auch kalt!

Hier zeige ich Euch meine Käseboard mit Ziegenkäse aus Frankreich!

 

 

Was gehört auf die perfekte Antipasti-Platte?

1. Käse und Schinken / Salami

Käse: Da bietet sich natürlich ein leckerer Parmesan an, dann Mozzarella oder Burrata, eventuell Provolone, italienischer Trüffelkäse oder gerne auch, wenn es etwas Cremiges sein soll, ein Ricotta oder Frischkäse. 

Schinken: roher und/oder gekochter Schinken, Parmaschinken, Mailänder Salami, Mortadella etc. 

2. Gemüse

Frisches Gemüse macht sich super in Form von Tomaten, Gurke oder auch Paprika. Eingelegtes, bzw. gegrilltes Gemüse geht in jeglicher Form (Rezept siehe unten!).  Dann natürlich Oliven in jeglicher Form, auch Artischockenherzen passen ganz wunderbar. 

3. Obst (frisch und getrocknet)

Je nach Jahreszeit passen Weintrauben, Apfel- oder Birnenstücke, frische Beeren, Feigen, Pflaumen oder Aprikosen auf die Platte. Ich mag sehr gerne auch noch eine Runde Studentenfutter bzw. Nüsse und Rosinen oder andere Trockenfrüchte, weil ich die super passend zum Käse finde. 

4. Beilage

Als Beilage passen dazu diverse Kräcker, Grissini, Focaccia, herzhaftes Sauerteigbrot oder Baguette. 

Zusätzlich könnt Ihr noch kleine Schüsseln mit Olivenöl, Balsamico-Essig und einem Feigensenf zum Dippen reichen!

 

Rezept für Antipasti - die perfekte Antipasti Platte

 

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Die perfekte Antipasti Platte für viele Gäste


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 2 reviews

  • Author: Andrea
  • Total Time: 40 minutes

Ingredients

Scale
  • Zutaten für 4 Personen
  • 200 g Champignons
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Aubergine
  • ca. 10 Schalotten
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz
  • Aceto Balsamico

Instructions

Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen. In einer Schüssel jeweils mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchsalz mischen. Dann separat – jede Gemüsesorte für sich, da sie unterschiedliche Garpunkte haben! – in einer heißen Pfanne (gerne auch in einer Grillpfanne) und nach goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Aceto Balsamico großzügig beträufeln. Etwas durchziehen lassen und dann lauwarm servieren.

  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 10
  • Category: Vorspeise
  • Method: kochen
  • Cuisine: italienisch

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

 

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4 Kommentare

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  • Anonymous

    Läßt sich das auch schon gut am Vortag zubereiten?

    • Das würde ich nicht empfehlen. Du kannst das Gemüse schon machen, aber anrichten solltest Du frisch!

  • Ich habe diese Platte für meinen Besuch gemacht und alle Gäste waren absolut begeistert!






Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pear almond cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE 
BASKISCHER KÄSEKUCHEN
BASQUE BURNT CHEESECAKE
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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Italian bean soup ribollita (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
SUPPENLIEBE
SUPPENZEIT
WINTERSUPPE
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  • Love is in the air - passend zum Valentinstag könntet Ihr doch für Eure Liebsten diese wunderschön marmorierten Herzen backen, wie wär's? ♥️❤️♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: marbled Sugar Cookies (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
MARBLED SUGAR COOKIES
VALENTINSTAG
MARMORIERTE HERZ KEKSE
VALENTINES DAY
  • Pasta mit Salsicce, Tomatensoße und Pecorino - perfekt lecker für die schnelle Familienküche! Schmeckt toll und steht in 30 Minuten auf dem Tisch! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: PASTA WITH SALSICCIE AND TOMATO SAUCE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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FIX AUF DEM TISCH
FAMILIENKÜCHE
BUDGETFRIENDLY
  • Unsichtbarer Apfelkuchen oder auch Gateaux Invisible aux Pommes - fruchtig, apfelig und einfach gut! Diesen köstlichen Kuchen müsst Ihr unbedingt testen! ♥️

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