Ihr liebt Apfelpfannkuchen, habt aber keine Lust, einen Pfannkuchen nach dem anderen in der Pfanne auszubacken? Dann ist dieser Apfelpfannkuchen vom Blech genau das Richtige für Euch! Der einfache Pfannkuchenteig wird mit frischen Äpfeln belegt und anschließend ganz unkompliziert im Ofen gebacken. So bekommt Ihr auf einmal einen wunderbar fluffigen und saftigen Ofenpfannkuchen, von dem die ganze Familie satt wird.
Gerade im Spätsommer und Herbst, wenn heimische Äpfel Saison haben, gehört dieses schnelle Apfelrezept für mich unbedingt auf den Tisch. Mit etwas Zimt und Zucker schmeckt der Apfelpfannkuchen herrlich gemütlich und ist perfekt als süßes Mittagessen, unkompliziertes Dessert oder für den Nachmittagskaffee.
Und das Beste: Statt am Herd zu stehen und Pfannkuchen portionsweise auszubacken, gebt Ihr einfach den gesamten Teig aufs Blech und schiebt ihn in den Backofen. Geht zum Einen schneller, zum Anderen ist es wesentlich fettärmer. Einfacher kann ein Apfelpfannkuchen kaum sein!
Also, ran an die Schüsseln und diese tollen Apfelpfannkuchen nach unserem Familienrezept unbedingt ausprobieren!
Zutaten für Apfelpfannkuchen aus dem Ofen
Ausreichend für ein Backblech (3 – 4 Portionen)
350 ml Milch
3 Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
50 ml Sprudelwasser
4 mittelgroße Äpfel
Zimtzucker zum Bestreuen
Vanillesauce zum Servieren
Zubereitung einfacher Ofenpfannkuchen mit Äpfeln
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben teilen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, dieses – nach Belieben – noch ganz wenig mit Öl einreiben.
Milch, Mehl, Eier, Salz und Vanille mit dem Schneebesen verrühren. Zuletzt das Sprudelwasser nur noch ganz kurz mit einrühren, 15 Minuten stehen lassen.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit den Äpfeln belegen. Anschließend großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen (so lange, bis die Ränder des Pfannkuchens Farbe annehmen, dann ist er perfekt!).
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren. Gerne mit etwas Vanillesoße.
Falls Reste übrig sein sollten, schmeckt der Pfannkuchen auch kalt!
Apfelpfannkuchen vom Blech – fluffig und schnell aus dem Ofen
- Gesamtzeit: 35
- Portionen: 3 1x
Description
Einfaches und fixes Rezept für Apfelpfannkuchen vom Blech aus dem Ofen
Zutaten
- Ausreichend für ein Backblech (3 – 4 Portionen)
- 350 ml Milch
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillepaste
- 50 ml Sprudelwasser
- 4 mittelgroße Äpfel
- Zimtzucker zum Bestreuen
- Vanillesauce zum Servieren
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben teilen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen, dieses – nach Belieben – noch ganz wenig mit Öl einreiben.
- Milch, Mehl, Eier, Salz und Vanille mit dem Schneebesen verrühren. Zuletzt das Sprudelwasser nur noch ganz kurz mit einrühren, 15 Minuten stehen lassen.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit den Äpfeln belegen. Anschließend großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen (so lange, bis die Ränder des Pfannkuchens Farbe annehmen, dann ist er perfekt!).
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren. Gerne mit etwas Vanillesoße.
- Falls Reste übrig sein sollten, schmeckt der Pfannkuchen auch kalt!
- Zubereitungszeit: 15
- Cook Time: 20
- Method: backen
Fragen und Antworten zu den leckeren Ofenpfannkuchen mit Äpfeln:
Welche Äpfel eignen sich für Apfelpfannkuchen vom Blech?
Am besten eignen sich aromatische Äpfel mit einer leichten Säure, die beim Backen nicht vollständig zerfallen. Sehr lecker sind beispielsweise Boskoop, Elstar, Braeburn oder Jonagold. Die leichte Säure der Äpfel bildet einen schönen Kontrast zum Pfannkuchenteig und zu Zimt und Zucker.
Muss ich die Äpfel für den Ofenpfannkuchen schälen?
Nein, Ihr müsst die Äpfel nicht unbedingt schälen. Bei Äpfeln mit einer dünnen Schale könnt Ihr sie einfach gründlich waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mögt Ihr den Apfelpfannkuchen besonders fein und weich, könnt Ihr die Äpfel natürlich vorher schälen.
Kann ich den Apfelpfannkuchen vom Blech vorbereiten?
Am allerbesten schmeckt der Ofenpfannkuchen frisch aus dem Backofen. Ihr könnt die Zutaten aber bereits vorbereiten und den Teig kurz vor dem Backen anrühren. Bereits gebackene Reste könnt Ihr im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Was passt zu Apfelpfannkuchen aus dem Ofen?
Ganz klassisch schmeckt der Apfelpfannkuchen mit Zimt und Zucker wunderbar. Ihr könnt ihn außerdem mit Puderzucker, Vanillesauce, Apfelmus oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Auch ein Klecks Schlagsahne passt hervorragend dazu.
Und? Schon ausprobiert?
Dann markiert @zimtkeksundapfeltarte auf Instagram, benutzt den Hashtag #zimtkeksundapfeltarte und zeigt mir unbedingt das Ergebnis, ich freue mich darüber immer riesig und teile es sehr gerne mit meiner Community!
Hat es Euch geschmeckt?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Falls Du auf den Link klickst und ein Produkt bei Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis des Artikels bleibt für Dich natürlich unverändert.
