Sushi Pizza mit Lachs und Avocado – fix und lecker!

20. Juni 2024

Heute gibt es mal wieder etwas ganz Fixes auf Euren Tisch: meine unfassbar leckere Sushi Pizza mit Lachs und Avocado! Perfekt zur Resteverwertung, wenn noch etwas Sushi-Reis übrig ist und Ihr richtig wenig Lust zum Kochen habt! Dieses Essen ist in unter 30 Minuten auf dem Tisch und macht – zumindest hier bei uns – die ganze Familie sehr glücklich, denn wir lieben Sushi! 

 

Gebastelt habe ich diese leckere Sushi-Pizza übrigens zum Thema ‘Fusion Food’ mit meiner lieben „Fix auf dem Tisch“-Runde!

Das Rezept ist selbst dann noch fix, wenn Ihr dafür den Reis zuvor kochen müsst, denn Sushi-Reis ist in der Regel in 15 -20 Minuten fertig! Ich mag diese „Pizza“ am liebsten mit etwas Avocado, Gurke und frischem Lachs, aber selbstverständlich könnt Ihr sie belegen, wie immer Ihr mögt. Voraussetzung für das Gelingen ist in jedem Fall ein richtig schön klebriger Sushi-Reis, ansonsten hält Euer Pizzaboden nämlich nicht zusammen. Da wir hier gerne des Öfteren Sushi selbst machen und dabei hin und wieder etwas Reis übrig bleibt, ist diese Sushi-Pizza ein willkommener Resteverwerter. Ich nehme übrigens für den perfekten Sushi-Reis einen Reiskocher, selbstverständlich könnt Ihr Euren Sushi-Reis aber auch in Wasser (nach Packungsanleitung) zubereiten. 

 

Wichtig bei diesem Rezept, dass Ihr Euch wirklich frischen Lachs, möglichst in Sushi-Qualität, besorgt. Der ist für die perfekte Sushi-Pizza unerlässlich. Ihr könnt alternativ auch einen guten, frischen Thunfisch verwenden. 

Meine Soßen für dieses Rezept habe ich immer im Haus, die besorge ich mir bei unserem Asia-Laden. Letztendlich bekommt man sie aber auch genauso gut in einem gut sortierten Supermarkt! Ihr müsst jetzt auch nicht zwingend eine Sriracha Mayo kaufen, die kann man selbst aus Sriracha-Sauce und Mayonnaise rühren!

 

Sushi Pizza mit Lachs und Avocado - fertig in unter 30 Minuten

 

Zutaten Sushi Pizza mit Lachs und Avocado

Für 2 Pizzen (bei einer Pfannengröße von 24 cm):

500 g gekochter Sushi Reis

250 g Sushi Lachs 

3 EL Sriracha-Mayo (alternativ 2 EL Mayonnaise und 1 EL Sriracha-Sauce)

2 Avocados

1/2 Limette

Salz und Pfeffer

1/2 Gurke

5 EL Wasabi-Mayo (Ersatzweise 2 TL Wasabipaste und 4 EL Mayonnaise)

neutrales Öl zum Anbraten

eingelegter Ingwer nach Belieben

2 EL schwarzer oder weißer Sesam

 

 

Fusion Food, Sushi Pizza mit Lachs und Avocado

 

Zubereitung Sushi Pizza mit Lachs und Avocado

Den Lachs in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Sriracha Mayonnaise vermischen. 

Die Avocados auslösen und mit einer Gabel ganz fein zerstampfen. Limettensaft, Salz und Pfeffer dazu und vermischen. 

Gurke waschen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. 

Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben, den Reis mit nassen Händen erst zu einer Kugel formen und dann ganz platt in die Pfanne drücken (man kann ihn auch zwischen Klarsichtfolie platt drücken). Von einer Seite bei mittlerer Hitze golden ausbacken. (Ich arbeite immer mit zwei Pfannen, so dass ich beide Pizzen gleichzeitig fertig habe!)

Den Reisboden mit der gebackenen Seite auf einen Teller legen, dann sofort mit der Hälfte der Avocadocreme bestreichen. Gurkenscheiben und eingelegten Lachs darauf verteilen. Mit Wasabi-Mayo beträufeln und mit Sesam bestreuen. Den eingelegten Ingwer nach Belieben dazu reichen! Sofort servieren!

 

 

Einfaches und schnelles Rezept für eine Sushi Pizza mit Lachs und Avocado

 

Hier findet Ihr die leckeren Fusion Food Rezepte der Kolleginnen und Kollegen:

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Ramen Carbonara – Trend-Food & Fusion-Food

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Herzhaft-süße Pfannkuchen-Frühstück-Tacos mit Erdbeer-Ananas-Salsa und knackigen Erdnüssen | Fusion Food Fix auf dem Tisch

Die Jungs kochen und backen

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Sushi Pizza mit Lachs und Avocado – fix und lecker!


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

  • Author: Andrea
  • Total Time: 20 minutes

Ingredients

Scale

Für 2 Pizzen (bei einer Pfannengröße von 24 cm):

500 g gekochter Sushi Reis

250 g Sushi Lachs

3 EL Sriracha-Mayo (alternativ 2 EL Mayonnaise und 1 EL Sriracha-Sauce)

1/2 Limette

2 Avocados

Salz und Pfeffer

1/2 Gurke

5 EL Wasabi-Mayo (Ersatzweise 2 TL Wasabipaste und 4 EL Mayonnaise)

neutrales Öl zum Anbraten

eingelegter Ingwer nach Belieben

2 EL schwarzer oder weißer Sesam


Instructions

Den Lachs in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Sriracha Mayonnaise vermischen. 

Die Avocados auslösen und mit einer Gabel ganz fein zerstampfen. Limettensaft, Salz und Pfeffer dazu und vermischen. 

Gurke waschen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. 

Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben, den Reis mit nassen Händen erst zu einer Kugel formen und dann ganz platt in die Pfanne drücken (man kann ihn auch zwischen Klarsichtfolie platt drücken). Von einer Seite bei mittlerer Hitze golden ausbacken. (Ich arbeite immer mit zwei Pfannen, so dass ich beide Pizzen gleichzeitig fertig habe!)

Den Reisboden mit der gebackenen Seite auf einen Teller legen, dann sofort mit der Hälfte der Avocadocreme bestreichen. Gurkenscheiben und eingelegten Lachs darauf verteilen. Mit Wasabi-Mayo beträufeln und mit Sesam bestreuen. Den eingelegten Ingwer nach Belieben dazu reichen! Sofort servieren!

  • Prep Time: 20
  • Category: Familydinner
  • Method: backen
  • Cuisine: japanisch

 

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Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

 

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3 Kommentare

  • Liebe Andrea, deine Sushi-Pizza sieht wirklich so köstlich aus. Kann ich mir auch gut vorstellen mit Crispy Tofu statt Lachs. Ganz sicher ein absoluter Genuss! Danke für das tolle Rezept!






    • Das mit dem Tofu ist eine tolle Idee, berichte doch mal, wenn Du es getestet hast!

  • Herzhaft-süße Pfannkuchen-Frühstück-Tacos mit Erdbeer-Ananas-Salsa und knackigen Erdnüssen | Fusion Food Fix auf dem Tisch ❤ - Nom Noms food

    […] Zimtkeks und Apfeltarte Sushi Pizza mit Lachs und Avocado / Food-Fusion fix auf dem Tisch […]

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#zimtkeksundapfeltarte 
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  • Das ist der beste gedeckte Apfelkuchen, ich schwör! - und den solltet Ihr in jedem Fall einmal probieren! Mein leckeres Familienrezept ist gelingsicher und ihr werdet den Kuchen lieben! 🍎🍏

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GEDECKTER APFELKUCHEN 
APPLE PIE
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  • Zum Valentinstag lassen wir es mal so richtig krachen, oder? Ein cremiger Schokoladen-Cheesecake ist doch dafür genau das Richtige, finde ich! Habt Euch lieb! ♥️❤️♥️

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#zimtkeksundapfeltarte 
SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
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FAMILIENKÜCHE
  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Apple Cheesecake with walnut crumbs (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
KUCHEN BACKEN
  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: CREAMY MINCED MEAT LEAK SOUPPlease comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
SUPPENREZEPT
FIX AUF DEM TISCH
FAMILIENKÜCHE
  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
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@gourmet.connection 
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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Chocolate yeast sun (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pear almond cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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