Ofen gerösteter Rosenkohl auf Hummus

26. Januar 2025
Einfaches Rezept für Ofen-gerösteter Rosenkohl

Das erste „Bake together – die Backüberraschung“ für das Jahr 2025. Auch in diesem Jahr werden Marc aka Bake to the roots und ich wieder – jeweils am letzten Sonntag des Monats – gemeinsam backen oder kochen. In diesem Monat ist das Thema „Kohl“ und daher hier heute: Ofen gerösteter Rosenkohl auf Hummus zu machen. Das ist ein Gericht, was hier häufig auf den Tisch kommt, weil es sich quasi von alleine macht!

Warum wir das machen und wie das Ganze ursprünglich entstanden ist, könnt Ihr hier nachlesen. Uns macht das jedenfalls immer viel Spaß und solange uns die Themen nicht ausgehen, machen wir auch sicherlich damit weiter 🙂Für Euch heißt das einfach: ein Thema und gleich zwei tolle Rezepte!

Zu meinem heutigen Ofengericht: sehr gerne mache ich diesen Ofen gerösteten Rosenkohl, man kann nach diesem Rezept allerdings auch Blumenkohl oder Broccoli im Ofen rösten, heißt, Ihr nehmt einfach das, was Ihr am allerliebsten mögt. Oder aber, Ihr macht das so, wie auf den Fotos zu sehen, Ihr mischt einfach Eure liebsten Sorten und nehmt alles!

Worauf Ihr keinesfalls bei diesem Rezept verzichten solltet, das sind die Granatapfelkerne, denn die süß-säuerliche Note gibt diesem Gericht einfach das gewisse Etwas! Dazu passt dann am besten ein Röstbrot oder aber Fladenbrot und Ihr habt das perfekte fixe Feierabendgericht auf dem Tisch!

Zutaten Ofen gerösteter Rosenkohl auf Hummus

Für 4 Portionen:

1 kg Rosenkohl (oder 500 g Rosenkohl und 500 g Blumenkohl)

4 – 5 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

2 Zwiebeln

2 – 3 EL Öl

75 g Granatapfelkerne

Zubereitung Ofen-gerösteter Rosenkohl auf Hummus

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Rosenkohl putzen, Strunk kürzen und die welken Blätter entfernen. Dann die Röschen jeweils halbieren. (Falls Ihr Broccoli oder Blumenkohl dazu machen wollt, einfach waschen, putzen und in Röschen teilen. Der Rest, wie hier beschrieben!)

Auf ein Backblech legen und mit dem Öl beträufeln. Salz (ca. 1 TL), Pfeffer und 1 TL Paprika mischen und darüber streuen. Alles mit den Händen auf dem Blech vermischen und dann in den vorgeheizten Backofen stellen.

Für ca. 20 – 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren. Zwischenzeitlich die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden und diese in 2 – 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze zart braun dünsten.

Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, zusammen mit den gerösteten Zwiebeln auf dem Hummus anrichten. Granatapfelkerne darüber geben und sofort servieren.

Wir mögen dieses Gericht sehr gerne als leichtes Abendessen, Ihr könnt es aber auch wunderbar als Vorspeise reichen! Dazu passt ein herzhaftes Röstbrot oder ein Fladenbrot!

Hier findet Ihr den passenden Hummus:

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Einfaches Rezept für Ofen-gerösteter Rosenkohl

Ofen gerösteter Rosenkohl auf Hummus


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  • Author: Andrea

Description

Einfaches Rezept für Ofen-gerösteten Rosenkohl mit Granatapfelkernen auf Hummus


Ingredients

Scale

Für 4 Portionen:

1 kg Rosenkohl (oder 500 g Rosenkohl und 500 g Blumenkohl)

45 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

2 Zwiebeln

23 EL Öl

75 g Granatapfelkerne


Instructions

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Rosenkohl putzen, Strunk kürzen und die welken Blätter entfernen. Dann die Röschen jeweils halbieren. (Falls Ihr Broccoli oder Blumenkohl dazu machen wollt, einfach waschen, putzen und in Röschen teilen. Der Rest, wie hier beschrieben!)

Auf ein Backblech legen und mit dem Öl beträufeln. Salz (ca. 1 TL), Pfeffer und 1 TL Paprika mischen und darüber streuen. Alles mit den Händen auf dem Blech vermischen und dann in den vorgeheizten Backofen stellen.

Für ca. 20 – 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren. Zwischenzeitlich die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden und diese in 2 – 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze zart braun dünsten.

Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, zusammen mit den gerösteten Zwiebeln auf dem Hummus anrichten. Granatapfelkerne darüber geben und sofort servieren.

Wir mögen dieses Gericht sehr gerne als leichtes Abendessen, Ihr könnt es aber auch wunderbar als Vorspeise reichen! Dazu passt ein herzhaftes Röstbrot oder ein Fladenbrot!

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SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
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  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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CHEESECAKE
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APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
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  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
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FIX AUF DEM TISCH
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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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