Lebkuchen-Plätzchen – zum Naschen oder Aufhängen…

4. Dezember 2019

Also, damit das ganz klar ist, hier hängen keine Plätzchen am Tannenbaum! Dann hätte ich nämlich wahrscheinlich an Heilig Abend innerhalb einer Stunde keine Deko mehr am Baum … Ihr wisst schon, gefrässige Familie und so! Daher hängen hier – ganz klassisch – Glaskugeln am Tännchen und die Kekse sind auf dem Teller (für kurze Zeit 🙂 ). Wobei ich einen Tannenbaum geschmückt mit Lebkuchen-Plätzchen schon sehr apart fände. 

 

 

Jedenfalls sind die Teilchen lecker, einfach zu backen und vor allem auch zum Backen mit Kids gut geeignet. Anschließend mit viel Zuckerguss (hmmm was ist das so schön klebrig!) verzieren und dann entweder naschen oder aber auch als Verzierung für die Weihnachtspäckchen nutzen. 

Ich mache das sehr gerne und schreibe dann die jeweiligen Namen auf die Lebkuchen-Plätzchen… sieht hübsch aus, ist persönlich und außerdem noch nachhaltig. Wenn Ihr die Plätzchen als Anhänger nutzen wollt, dann denkt daran, ein kleines Loch für die Schnur vorzusehen. Und übrigens: sie müssen nicht perfekt sein, sondern mit Liebe gemacht!!!

So, und nun wünsche ich Euch fröhliches Nachbacken und Ausstechen!

 

Lebkuchen-Plätzchen - einfach und lecker - ZimtkeksundApfeltarte.com

 

Lebkuchen-Plätzchen

 

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[tab title=”Zutaten”]

Für den Lebkuchen:

175 g Honig

75 g brauner Zucker

30 g Butter

300 g Mehl 

1 gestr. TL  Lebkuchengewürz

20 g Backkakao

1 Messerspitze Ingwerpulver

1 TL Backpulver

1 Ei

Glasur:

1 Eiweiß

200 g Puderzucker 

 

 
[/tab]
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Lebkuchen-Plätzchen - einfaches und gelingsicheres Rezept

 

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[tab title=”Zubereitung”]

Honig, Zucker und Butter in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao, Ingwerpulver und Backpulver mischen und zusammen mit dem Ei unter die Honig-Masse rühren. 

Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, in Folie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 175 Grad (150 °C Umluft) vorheizen. 

Einen Teil des Teiges auf einer dünn bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen, Figuren nach Wahl ausstechen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 7 – 10 Minuten (je nach Größe) backen. Abkühlen lassen. Mit dem restlichen Teil genau so verfahren. 

Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen. Nach Belieben einfärben, in einen Spritzbeutel geben und die Lebkuchen damit verzieren. 

Tipp: Nach dem Backen sind Lebkuchen hart, das ist normal. Wenn Ihr sie in eine Dose mit einem Schnitz Apfel legt, werden sie in ein paar Tagen weich! 

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[tab title=”preparation”]
Zutatenliste auf englisch

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Lebkuchen-Plätzchen - ganz einfaches Rezept

 

 

Lebkuchen-Plätzchen

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Lebkuchen-Plätzchen – zum Naschen oder Aufhängen…


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  • Author: Andrea

Ingredients

Scale

175 g Honig

75 g brauner Zucker

30 g Butter

300 g Mehl

1 gestr. TL Lebkuchengewürz

20 g Backkakao

1 Messerspitze Ingwerpulver

1 TL Backpulver

1 Ei

Glasur:

1 Eiweiß

200 g Puderzucker


Instructions

Honig, Zucker und Butter in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao, Ingwerpulver und Backpulver mischen und zusammen mit dem Ei unter die Honig-Masse rühren. 

Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, in Folie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 175 Grad (150 °C Umluft) vorheizen. 

Einen Teil des Teiges auf einer dünn bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen, Figuren nach Wahl ausstechen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 7 – 10 Minuten (je nach Größe) backen. Abkühlen lassen. Mit dem restlichen Teil genau so verfahren. 

Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen. Nach Belieben einfärben, in einen Spritzbeutel geben und die Lebkuchen damit verzieren. 

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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1 Kommentar

  • Die Zubereitung des Teigs war schon etwas tricky mit Honig & Co., aber es hat sich gelohnt: Das ganze Haus duftet unfassbar gut und ich freue mich schon auf das Dekorieren. Habe sie knapp 8 Minuten gebacken und nun sind sie noch leicht weich – so wie ich sie mag 🙂 Vielen Dank!






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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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