Wenn die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Schöneres als ein selbstgemachtes Eis. Dieses cremige Basilikum-Limetten-Sahne-Eis bringt den Sommer direkt in Eure Küche und begeistert mit einer außergewöhnlichen Kombination aus fruchtiger Limette und aromatischem Basilikum. Die feine Säure der Limetten sorgt für herrliche Frische, während das Basilikum dem Eis eine angenehm mediterrane Note verleiht.
Das Beste daran: Das Eis lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und schmeckt wunderbar cremig. Ob als erfrischendes Dessert an heißen Sommertagen, als Highlight beim Grillabend oder einfach zwischendurch – dieses Rezept überrascht mit seinem intensiven Geschmack und sieht dabei auch noch wunderschön aus. Wenn Ihr Lust auf ein etwas anderes Eis habt, das dennoch unkompliziert gelingt, solltet Ihr dieses Limetten-Basilikum-Eis unbedingt ausprobieren. Wir lieben dieses Eis als erfrischendes Dessert und ich habe immer einen Vorrat im Tiefkühlschrank!
Zutaten Basilikum-Limetten-Sahne-Eis zum Selbermachen
1 großer Bund Basilikum
1 Bio-Limette (Schale und Saft)
125 g Feinstzucker
200 ml Milch
400 ml Sahne
5 Eigelb (bitte sehr frische Eier verwenden!)
Basilikum, Sahne, Milch und Zucker in einen Blender geben. Auf höchster Stufe mixen, bis die Basilikumblätter komplett fein sind. In eine Schüssel geben und das Eigelb unteschlagen. Anschließend die Masse in die Eismaschine geben und ca. 45 Minuten cremig rühren. Wer es gerne etwas fester mag, stellt das Eis vor dem Servieren nochmals in den Gefrierschrank.
Das Eis zu Kugeln formen und mit ein wenig Basilikum dekoriert servieren.
TIPP: Wenn Ihr das Eis lieber etwas säuerlicher mögt, dann erhöht die Menge an Limettenabrieb und Limettensaft!
Basilikum-Limetten-Sahne-Eis
- Total Time: 15 minutes
Description
Einfaches, super fruchtiges und leckeres Eis mit Basilikum und Limette
Zutaten
- 1 großer Bund Basilikum
- 1 Limette (Schale und Saft)
- 125 g Zucker
- 200 ml Milch
- 400 ml Sahne
- 5 Eigelb (bitte sehr frische Eier verwenden!)
Zubereitung
Basilikum, Sahne, Milch und Zucker in einen Blender geben. Auf höchster Stufe mixen, bis die Basilikumblätter komplett fein sind. In eine Schüssel geben und das Eigelb unteschlagen. Anschließend die Masse in die Eismaschine geben und ca. 45 Minuten cremig rühren. Wer es gerne etwas fester mag, stellt das Eis vor dem Servieren nochmals in den Gefrierschrank.
Das Eis zu Kugeln formen und mit ein wenig Basilikum dekoriert servieren.
TIPP: Wenn Ihr das Eis lieber etwas säuerlicher mögt, dann erhöht die Menge an Limettenabrieb und Limettensaft!
- Prep Time: 15
Nutrition
- Serving Size: 6
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Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
6 Kommentare
Inge
Hoi Andrea,
Ein tollen Rezept, vielen Dank, welches ich wie folgt abgewandelt habe:
4 Eier, 200 ml Milch, 150 ml Joghurt und Vollfett Rahm, eine Zitrone (Rasp von der Schale und Saft), 125 gr feiner Zucker mit 20 gr Basilikum Blätter. Zuerst Basilikum + Zucker in der Küchenmaschine, dann alles von der Zitrone dazu, nachdem das gut gemischt ist, die Milch hinzugefügt, dann Joghurt und. Rahm. Ein paar Minuten mixen bis eine wunderschöne einheitliche grüne Masse entstanden ist und ab in die Eismaschine.
Es schmeckt fantastisch, bin gespannt ob es dir auch so toll schmeckt.
Herzliche Grüsse
Inge
Inge
Sehe gerade, ich hab etwas falsch geschrieben… 4 Eigelb, nicht ganze Eier :o
Anette Ehre
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt. Statt 400 g Sahne habe ich einen Mix aus Sahne, Joghurt und Kokosmilch genommen. Die Eigelbe habe ich nicht verwendet. Hatte keine ganz frischen Eier. Aber das tut dem Geschmack und der Konsistenz keinen Abbruch. Das Eis schmeckt so lecker!
Andrea
Klingt super gut!
LG Andrea
Frauke Fuchs
Hallo liebe Andrea,
wollte soeben mich an dieses Eisrezept, was sich phantastisch anhört, ranmachen. Allerdings fiel mir auf, dass Du nicht erwähnst, wann Du den Limettensaft/-schale hinzufügst. Gleich am Anfang?
Vielen lieben Dank jetzt schon einmal für die Info.
Andrea
Ja, liebe Frauke, das kannst Du direkt mit hineingeben.
Herzlichst, Andrea