Basilikum-Limetten-Sahne-Eis

8. August 2018

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Wenn man dieser Tage eine Anfrage bekommt, ob man gerne eine Eismaschine testen möchte, dann wäre man ja fast lebensmüde, dieses Angebot auszuschlagen, oder? Wenn ich mir eine Kooperation hätte wünschen können bei 37 Grad und schlaflosen Nächte, dann wäre es unter Garantie eine Zusammenarbeit für eine Eismaschine oder aber für eine begehbare Gefrier-/Kühlkombination gewesen 🙂

 

Lucky me, dass Medion mich herausgepickt hat und ich hier schon die ersten sehr schmackhaften Ergebnisse nutzen konnte, um mich ein wenig zu erfrischen. Eis flutscht ja immer, aber jetzt tut es tatsächlich ganz besonders gut…. einziges wirkliches Problem: das Fotografieren ist eine echte Herausforderung und ich musste mich bei 34 °C am Morgen schwer beeilen, damit ich mein Basilikum-Limetten-Sahne-Eis für Euch ordentlich vor der Linse habe und nicht in Form einer Pfütze. Ist mir aber tatsächlich gelungen und danach war die Abkühlung mit diesem köstlichen Eis um so schöner! Ach, und die Eismaschine  von Medion kriegt ein Empfehlungsschreiben von mir! Kühlt sehr schnell herunter, hat einen großen Behälter (bis 1,5 l Eis!!!) und ist super easy zu reinigen. Ich habe sie jetzt tatsächlich erst einmal hier in der Küche stehen, ist ja auch optisch nett anzusehen und mache derzeit fast täglich eine neue Portion Eis…. 

 

Basilikum-Limetten-Sahne-Eis mit der Eismaschine

 

 

Rezept für Basilikum-Limetten-Sahne-Eis

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[tab title=”Zutaten”]

1 großer Bund Basilikum

1 Bio-Limette (Schale und Saft)

125 g Feinstzucker

200 ml Milch

400 ml Sahne

5 Eigelb

 
[/tab]
[/tabs]

 

Basilikum-Limetten-Sahne-Eis - einfach schnell und lecker

 

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[tab title=”Zubereitung”]

Basilikum, Sahne, Milch und Zucker in einen Blender geben. Auf höchster Stufe mixen, bis die Basilikumblätter komplett fein sind. In eine Schüssel geben und das Eigelb unteschlagen. Anschließend die Masse in die Eismaschine geben und ca. 45 Minuten cremig rühren. Wer es gerne etwas fester mag, stellt das Eis vor dem Servieren nochmals in den Gefrierschrank. 

Das Eis zu Kugeln formen und mit ein wenig Basilikum dekoriert servieren. 

 

TIPP: Wenn Ihr das Eis lieber etwas säuerlicher mögt, dann erhöht die Menge an Limettenabrieb und Limettensaft!

 

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Einfaches Rezept für Basilikum-Limetten-Sahne-Eis

 

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Basilikum-Limetten-Sahne-Eis


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 2 reviews

  • Author: Andrea
  • Total Time: 15 minutes

Ingredients

Scale
  • 1 großer Bund Basilikum
  • 1 Limette (Schale und Saft)
  • 125 g Zucker
  • 200 ml Milch
  • 400 ml Sahne
  • 5 Eigelb

  • Prep Time: 15

Nutrition

  • Serving Size: 6

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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6 Kommentare

  • Hoi Andrea,
    Ein tollen Rezept, vielen Dank, welches ich wie folgt abgewandelt habe:
    4 Eier, 200 ml Milch, 150 ml Joghurt und Vollfett Rahm, eine Zitrone (Rasp von der Schale und Saft), 125 gr feiner Zucker mit 20 gr Basilikum Blätter. Zuerst Basilikum + Zucker in der Küchenmaschine, dann alles von der Zitrone dazu, nachdem das gut gemischt ist, die Milch hinzugefügt, dann Joghurt und. Rahm. Ein paar Minuten mixen bis eine wunderschöne einheitliche grüne Masse entstanden ist und ab in die Eismaschine.
    Es schmeckt fantastisch, bin gespannt ob es dir auch so toll schmeckt.
    Herzliche Grüsse
    Inge






    • Sehe gerade, ich hab etwas falsch geschrieben… 4 Eigelb, nicht ganze Eier 😮

  • Anette Ehre

    Ich habe das Rezept etwas abgewandelt. Statt 400 g Sahne habe ich einen Mix aus Sahne, Joghurt und Kokosmilch genommen. Die Eigelbe habe ich nicht verwendet. Hatte keine ganz frischen Eier. Aber das tut dem Geschmack und der Konsistenz keinen Abbruch. Das Eis schmeckt so lecker!






  • Frauke Fuchs

    Hallo liebe Andrea,
    wollte soeben mich an dieses Eisrezept, was sich phantastisch anhört, ranmachen. Allerdings fiel mir auf, dass Du nicht erwähnst, wann Du den Limettensaft/-schale hinzufügst. Gleich am Anfang?
    Vielen lieben Dank jetzt schon einmal für die Info.

    • Ja, liebe Frauke, das kannst Du direkt mit hineingeben.
      Herzlichst, Andrea

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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  • Aprikosen-Frangipane Tarte - diese unglaublich leckere und dabei so einfache Tarte ist seit vielen Jahren ein Liebling von Euch und hat jetzt wieder Saison! Also: Ran an den Ofen!🧡

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  • Werbung – Crispy Rice Salat mit Tahini-Dressing – der perfekte Sommersalat für heiße Tage. Ob auf der Terrasse oder zum Picknick, dieser Salat schmeckt fabelhaft frisch und macht satt. 

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Dazu empfehle ich für den perfekten Sommerabend den großartig frischen und eleganten Rosé Lumière von @estandon__ aus der Provence. 

Estandon hat sich als anerkannter Experte für die Produktion von Qualitäts-Roséweinen aus der Provence etabliert und legt dabei besonderen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Bereits 30 % der Anbauflächen sind Bio-zertifiziert, was Estandon zum führenden Bio-Produzenten der Region macht. 

Die Reben für den Lumière wachsen auf ausgewählten Lagen, die bis zu 400 Meter hoch sind. Unter diesen Bedingungen können die Trauben optimal reifen und ihr breites Aromenspektrum entfalten. Der Jahrgang 2024 präsentiert ein frisches und spritziges Bukett, das von Zitrusfrüchten dominiert ist. Dieser feine und elegante Rosé passt perfekt zu leichten sommerlichen Gerichten wie Salaten, Pasta, Fisch oder Geflügel und ist der perfekte Partner für gesellige Grillabende. 

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  • Bruschetta mit Tomaten - so lecker wie beim Eurem Lieblings-Italiener - müsst Ihr probieren.

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Das ist der perfekte Snack zum Wochenende, köstlich zum Weinchen, auf der Terrasse, als Vorspeise oder als einfaches Abendessen! 

Hier das Rezept für Euch: 
4 Portionen:
1 Ciabatta
500 g Strauch - Tomaten
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl
Basilikum frisch
Salz
Pfeffer
Aceto-Balsamico Crema
(Wer mag, macht noch eine Kleine rote Zwiebel dazu)

Das Ciabatta mit Olivenöl beteäufeln und beidseitig in einer Pfanne rösten. Tomaten von den Kernen befreien und klein schneiden.
Basilikum abzupfen und klein schneiden.
Die Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, gehackten frischen Basilikum darunterheben.
Die Knoblauchzehe halbieren ind damit das geröstete Brot einreiben.
Nun die Bruscetta mit Tomatensugo belegen, mit Aceto Balsamico beträufeln und sofort servieren.

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