Zarte und fruchtige Erdbeermarmelade ganz einfach

27. Mai 2022
zarte und feine Erdbeermarmelade

Eigentlich sind wir hier im Hause ZimtkeksundApfeltarte nicht so wirklich die Marmeladen-Freaks. Einzige Ausnahme:  mein Pflaumenmus, die Bratapfelmarmelade und meine Weihnachtsmarmelade, die werden hier gerne konsumiert. Was nun neu zum Marmeladenrepertoire hinzugekommen ist, ist meine zarte und fruchtige Erdbeermarmelade, die ist nämlich absolut perfekt für PBJ-Toast (Peanutbutter-Jelly-Toast) und den liebt mein Jüngster! 🙂

 

Falls Ihr die zarte und samtige Erdbeermarmelade eines bekannten Herstellers kennt, dann ist meine hier quasi die 1 : 1-Kopie und mindestens ebenso lecker. Da meine Jungs es hier nicht so mit Stücken haben, ist die genau richtig. Ihr habt diesen Aufstrich richtig schnell gekocht und mit einem 2. : 1 – Gelierzucker ist er wundervoll fruchtig und nicht zu süß. 

Also, ran an die Erdbeeren und Marmelade kochen!

 

Übrigens, mit diesem Rezept bin ich Teil des leckeren #ErdbeerBooms, bei dem noch viele weitere liebe Kolleginnen und Kollegen ein Erdbeer-Rezept beigesteuert haben und Ihr könnt Euch durch all diese Leckerchen durchlesen und vielleicht dann das eine oder andere ausprobieren! Ihr findet sie weiter unten im Beitrag. 

 

 

Zarte und fruchtige Erdbeermarmelade gelingsicheres Rezept

 

Zutaten zarte und fruchtige Erdbeermarmelade

Ergibt ca. 6 – 7 Gläser à 200 ml:

1 gutes Kilo Erdbeeren (bei mir waren es 1,2 kg vor dem Putzen)

Saft einer Zitrone

1 Vanilleschote

1 Päckchen Gelierzucker 2:1

 

 

 

Zubereitung zarte und fruchtige Erdbeermarmelade

Die Marmeladengläser heiß auskochen, um sie zu sterilisieren.

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden, zusammen mit dem Zitronensaft in einen großen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer ausschaben. Ausgekratzte Schote und das Mark zu den Erdbeeren geben und erhitzen. 

 

Den Gelierzucker unter die Früchte rühren, die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem weiter Rühren mindesten 4 Minuten kochen. Die Vanilleschote entfernen, dann die Marmelade pürieren und in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort heiß verschließen, so dass sich ein Vakuum bilden kann. 

 

Tipp: Ich friere meine Erdbeermarmelade, die ich nicht sofort benötige, ein. So kann ich Glas für Glas aus dem Gefrierschrank nehmen und die Marmelade wird nicht grau, wie das ansonsten bei selbst gekochter Erdbeermarmelade gerne passiert!

 

 

zarte und fruchtige Erdbeermarmelade, samtig und lecker und ganz einfach

 

Hier findet Ihr die Rezepte aus dem ErdbeerBoom: 

Nom Noms food Veganer Erdbeer-Käsekuchen

Zimtblume Erdbeer Brownies

Ina Is(s)tErdbeer Basilikum Tarte

What Ina lovessüsse Erdbeer Galette

1x umrühren bitte aka kochtopf Erdbeer-Quark-Kuchen mit Kokos-Streusel

Bake to the roots Einfache Erdbeeren Galette

Jankes Seelenschmaus Erdbeer-Flammkuchen

Kuechenchaotin Erdbeer-Schnecken (mit Frischkäse-Zitronen-Frosting)

was eigenes Erdbeer Muffins ~ so einfach, so fluffig und lecker

S-Küche Erdbeerkuchen

Feiertaeglich Der Pink Drink: Erdbeer-Hibiskus-Kokos-Mocktail

SavoryLens Fraisier – Französische Erdbeertorte

Gaumenfreundin Erdbeer-Crumble Rezept
 

 

 

Rezept zum Drucken

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Zarte und fruchtige Erdbeermarmelade ganz einfach


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 2 reviews

  • Author: Andrea

Ingredients

Scale

Ergibt ca. 6 – 7 Gläser à 200 ml:

1 gutes Kilo Erdbeeren (bei mir waren es 1,2 kg vor dem Putzen)

Saft einer Zitrone

1 Vanilleschote

1 Päckchen Gelierzucker 2:1


Instructions

Die Marmeladengläser heiß auskochen, um sie zu sterilisieren.

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden, zusammen mit dem Zitronensaft in einen großen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer ausschaben. Ausgekratzte Schote und das Mark zu den Erdbeeren geben und erhitzen. 

 

Den Gelierzucker unter die Früchte rühren, die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem weiter Rühren mindesten 4 Minuten kochen. Die Vanilleschote entfernen, dann die Marmelade pürieren und in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort heiß verschließen, so dass sich ein Vakuum bilden kann. 

 

 

Und? Schon ausprobiert?

Dann markiert  @zimtkeksundapfeltarte auf Instagram, benutzt den Hashtag #zimtkeksundapfeltarte und zeigt mir unbedingt das Ergebnis, ich freue mich darüber immer riesig!

 

Hat es Euch geschmeckt?

Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. 

Habt Ihr etwas am Rezept verändert?

Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.

 

 

Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

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7 Kommentare

  • Erdbeer-Schnecken Rezept - Einfache Strawberry Rolls mit Frischkäse-Zitronen-Frosting #ErdbeerBoom - Kuechenchaotin

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  • Gerade kam meine Oma um die Ecke und meinte: “Ina, hast du gelesen, dass deine Blogger-Kollegin ihre Marmelade auch einfriert? Ich mache das auch so!” Da musste ich doch glatt nochmal hier vorbeischauen. Sieht so lecker aus und der Tipp funktioniert in der Tat.
    Viele Grüße, Ina






    • Wie cool ist das denn!
      Deine Oma ist ja auch ein Fuchs 🙂
      Liebe Grüße
      Andrea

  • zorra vom kochtopf

    Klingt fantastisch und jetzt habe ich Lust auf so ein Erdbeer-Marmeladen-Brot!

  • Erdbeermarmelade schmeckt selbstgemacht einfach so viel besser! Ich freu mich jedes Jahr aufs Marmelade-Kochen. Guter Tipp auch mit dem Einfrieren!






  • Erdbeer-Basilikum-Tarte - Ina Isst

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  • Erdbeer-Quark-Kuchen mit Kokos-Streusel – 1x umrühren bitte aka kochtopf

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#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
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  • Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

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Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
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@gourmet.connection 
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@nordtied
  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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#zimtkeksundapfeltarte 
HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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#zimtkeksundapfeltarte 
BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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#zimtkeksundapfeltarte 
APFELKUCHEN
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  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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#zimtkeksundapfeltarte 
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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Italian bean soup ribollita (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
SUPPENLIEBE
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  • Love is in the air - passend zum Valentinstag könntet Ihr doch für Eure Liebsten diese wunderschön marmorierten Herzen backen, wie wär's? ♥️❤️♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: marbled Sugar Cookies (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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MARBLED SUGAR COOKIES
VALENTINSTAG
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VALENTINES DAY
  • Pasta mit Salsicce, Tomatensoße und Pecorino - perfekt lecker für die schnelle Familienküche! Schmeckt toll und steht in 30 Minuten auf dem Tisch! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: PASTA WITH SALSICCIE AND TOMATO SAUCE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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