No bake Joghurt-Frischkäse-Limetten-Törtchen mit Melone

25. August 2019

Der Sommer kommt noch mal so richtig dolle zurück, ist das nicht schön? Also ich mag das ja und – was für ein großes Glück! – Marc von Bake to the roots und ich haben uns für das August “Bake Together – die Backüberraschung” das Thema “Melone” überlegt: super passend und absolut perfekt für diese Temperaturen!!! Bei mir gibt es ein extrem leckeres und sommerliches no bake Joghurt-Frischkäse-Limetten-Törtchen mit Melone – schmeckt himmlisch leicht und Ihr braucht dafür nur den Kühlschrank!!!

 

Ihr wisst es sicher, oder? Ich meine, was “Bake Together” ist? Einmal im Monat wird gemeinsam gebacken, allerdings jeder für sich in seiner Küche: Marc in Berlin, ich im schönen Taunus, beide zum gleichen Thema. Was dann herauskommt, ist sowohl für Euch, als auch für uns eine Überraschung und das tun wir nun inzwischen schon seit mehr als drei Jahren. 

Wenn Ihr wissen wollt, wie wir auf diese Idee gekommen sind, dann könnt Ihr das sehr gerne hier nachlesen und dann solltet Ihr dringend in die Küche hüpfen und dieses leckere Törtchen “backen” – viel Spaß dabei!

 

No bake Joghurt-Frischkäse-Limetten-Törtchen mit Melone

 

No bake Joghurt-Frischkäse-Limetten-Törtchen mit Melone

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[tab title=”Zutaten”]

Für eine Springform von 20 cm Durchmesser:

175 g Vollkorn-Kekse

80 g Butter

400 g Joghurt (3,5 %)

300 g Frischkäse

6 Blatt Gelatine

85 g  Zucker

1/2 TL reines Vanillepulver (oder alternativ 2 Tütchen Bourbon-Vanille-Zucker)

Saft und Abrieb einer Bio-Limette

 

500 g Melone (bei war es eine Charenteis-Melone)

 
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No bake Joghurt-Frischkäse-Limetten-Törtchen mit Melone ZimtkeksundApfeltarte.com

 

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[tab title=”Zubereitung”]

Die Cookies in einem Blitzhacker klein hacken. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Beides miteinander vermischen. Eine Form (20 cm) mit einem Backpapier auslegen. Die Cookiemischung darauf geben und mit dem Löffelrücken auf dem Boden festdrücken. Kalt stellen. 

Inzwischen Joghurt, Frischkäse, Vanille, Limettenabrieb und  Zucker miteinander verrühren.

Gelatine in Wasser einweichen, dann in einem kleinen Topf auf dem Herd oder in der Microwelle mit dem Limettensaft vorsichtig erhitzen. Die flüssige Gelatine mit zwei EL der Joghurtmasse verrühren, dann das Ganze in die restliche Joghurtmasse einrühren. Ca. 200 g der Melone in Stücken auf dem Keksboden verteilen und ganz vorsichtig die Joghurtmasse darüber geben. Das Ganze nun für mindestens 2 – 4  Stunden(oder über Nacht) kalt stellen.

Das Küchlein vorsichtig aus der Form lösen. mit der restlichen Melone dekorieren und servieren.

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No bake Joghurt-Frischkäse-Limetten-Törtchen mit Melone - lecker und einfach

 

Rezept für no bake Joghurt-Frischkäse-Limetten-Törtchen mit Melone

 

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No bake Joghurt Frischkäse Limetten Törtchen mit Melone


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  • Total Time: 30 minutes

Ingredients

Scale

Für eine Springform von 20 cm Durchmesser

  • 175 g Vollkorn-Kekse
  • 80 g Butter
  • 400 g Joghurt (3,5 %)
  • 300 g Frischkäse
  • 6 Blatt Gelatine
  • 85 g Zucker
  • 1/2 TL reines Vanillepulver (oder alternativ 2 Tütchen Bourbon-Vanille-Zucker)
  • Saft und Abrieb einer Bio-Limette
  • 500 g Melone (bei war es eine Charenteis-Melone)

Instructions

  1. Die Cookies in einem Blitzhacker klein hacken. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Beides miteinander vermischen. Eine Form (20 cm) mit einem Backpapier auslegen. Die Cookiemischung darauf geben und mit dem Löffelrücken auf dem Boden festdrücken. Kalt stellen.
  2. Inzwischen Joghurt, Frischkäse, Vanille, Limettenabrieb und Zucker miteinander verrühren.
  3. Gelatine in Wasser einweichen, dann in einem kleinen Topf auf dem Herd oder in der Microwelle mit dem Limettensaft vorsichtig erhitzen. Die flüssige Gelatine mit zwei EL der Joghurtmasse verrühren, dann das Ganze in die restliche Joghurtmasse einrühren. Ca. 200 g der Melone in Stücken auf dem Keksboden verteilen und ganz vorsichtig die Joghurtmasse darüber geben. Das Ganze nun für mindestens 2 – 4 Stunden(oder über Nacht) kalt stellen.
  4. Das Küchlein vorsichtig aus der Form lösen. mit der restlichen Melone dekorieren und servieren.
  • Prep Time: 30

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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1 Kommentar

  • Unglaublich lecke und erfrischend und ganz einfach! Wir lieben diesen Kuchen!






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CHEESECAKE
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  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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