Klassische Blueberry-Pancakes – Heidelbeer-Pancakes

4. Januar 2015
Blaubeer-Pancakes - Blueberry Pancakes einfaches Rezept

Happy Sunday! Hier gab es heute ein “Wir-vermissen-Dich-schon-wieder-sehr-und-müssen-uns-trösten-Frühstück”, denn mein mittlerer Sohn hat uns gestern wieder in Richtung USA verlassen. Was gibt es da Besseres, als ein paar köstliche Blueberry-Pancakes – Heidelbeer-Pancakes nach Art des Hauses mit ordentlich Vermonter Ahornsirup? 

 

In Vermont wird nämlich der beste und leckerste Ahornsirup der USA produziert und dort befindet sich inzwischen auch wieder unser Sonnenschein. Also, liebe Leute, falls Ihr am Morgen einen Glücklichmacher oder einfach ein leckeres Frühstückchen benötigt, dann macht Euch unbedingt diese Pancakes! Übrigens: Ihr könnt diese Pancakes auch ganz wunderbar abwandeln, indem Ihr statt der Blaubeeren einfach Schokostückchen nehmt, auch das schmeckt ganz hervorragend!

 

Klassische Blueberry-Pancakes - Heidelbeer-Pancakes -Rezept mit Buttermilch

Klassische Blueberry-Pancakes - Heidelbeer-Pancakes - einfaches Rezept

 

Zutaten Blueberry-Pancakes – Heidelbeer-Pancakes

Für 12 – 14 kleine Pancakes:

100 ml Milch
125 ml Buttermilch
1 Ei
2 EL Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
160 g Mehl

100 g Blaubeeren (je nach Jahreszeit tiefgefroren oder frisch)
Butterschmalz zum Braten

Ahornsirup zum Servieren und evtl. noch ein paar Blaubeeren zur Deko

 

Klassische Blueberry-Pancakes - Heidelbeer-Pancakes - leckeres Rezept

 

Zubereitung Blueberry-Pancakes – Heidelbeer-Pancakes

Mischt in einer Schüssel die flüssigen Zutaten mit dem Ei, anschließend Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker darüber geben und mit einem Schneebesen verrühren, so dass keine Klümpchen mehr im Teig sind. Den Teig für 20 Minuten ziehen lassen.

In einer Pfanne 2 EL Butterschmalz erhitzen und den Teig mit einem großen Löffel portionsweise in der Pfanne verteilen. Ein paar Blaubeeren auf den Teig geben und wenn die Ränder anfangen zu bräunen, die Pancakes wenden. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.

Mit Ahornsirup und/oder Butter servieren.

 

 

Rezept für Blueberry-Pancakes - Heidelbeer-Pancakes mit Buttermilch

 

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Klassische Blueberry-Pancakes – Heidelbeer-Pancakes


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  • Author: Andrea

Ingredients

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Für 12 – 14 kleine Pancakes:

100 ml Milch
125 ml Buttermilch
1 Ei
2 EL Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
160 g Mehl

100 g Blaubeeren (je nach Jahreszeit tiefgefroren oder frisch)
Butterschmalz zum Braten

Ahornsirup zum Servieren und evtl. noch ein paar Blaubeeren zur Deko


Instructions

Mischt in einer Schüssel die flüssigen Zutaten mit dem Ei, anschließend Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker darüber geben und mit einem Schneebesen verrühren, so dass keine Klümpchen mehr im Teig sind. Den Teig für 20 Minuten ziehen lassen.

In einer Pfanne 2 EL Butterschmalz erhitzen und den Teig mit einem großen Löffel portionsweise in der Pfanne verteilen. Ein paar Blaubeeren auf den Teig geben und wenn die Ränder anfangen zu bräunen, die Pancakes wenden. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.

Mit Ahornsirup und/oder Butter servieren.

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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22 Kommentare

  • Hhhhmmmmm, und ich darf wieder zugucken und darf mich mit meinem Honigbrötchen vergnügen ;o) Rezept ist notiert Pfannkuchen gehn ja eigentlich immer … Liebste Grüße an dich, von Elke

  • Susan Löckle

    Hallo Andrea, ganz fasziniert klicke ich mich gerade durch Deinen Blog! Meine Kuchenideen für die nächsten Monate sind jetzt gedeckt. Ich weiß gar nicht, was ich zuerst nach backen soll! Ich hoffe, Dein Sohn ist gut auf der anderen Erdseite angekommen und ihr seht Euch bald wieder.Ich folge Dir und deinen Rezepten ab nun weiter.Sei herzlichst gegrüßt von Susan

    • Liebste Susan,
      ich freue mich riesig, dass Du zu mir gefunden hast und dass es Dir hier gefällt!
      Ja, er ist gut angekommen und happy dort!
      Freue mich, wieder von Dir zu hören!
      Alles Liebe
      Andrea

  • Hilde Schipf

    die schauen ja lecker aus … ♥ Deinen Abschiedsschmerz kann ich gut nachvollziehen, ist doch mein mittlerer Sohn auch in die USA "ausgewandert", lebt schon einige Jahre dort mit Frau und Tochter … er ist glücklich und das ist wohl das wichtigste.
    Herzliche Grüße
    Hilde

    • Da hast Du vollkommen Recht, liebe Hilde!
      Hauptsache, die Kinder sind glücklich bei dem, was sie machen!
      Liebe Grüße
      Andrea

  • amandaricci.butikzprzepisami

    Ich liebe pancakes! Deine sehen sehr schmackhaft aus! 🙂

  • Tonkabohne Sabine

    Liebe Andrea,
    Drück Dich mal aus der Ferne, gegen den Abschiedsschmerz …
    Gegen Kummer hilft ja bekanntlich gutes Essen 😉
    Deine Pancakes sehen sehr verführerisch aus und wundervolle Bilder!
    Herzliche Grüße,
    Sabine

    • Herzlichen Dank, liebe Sabine!
      Stimmt, gutes Essen tröstet über Vieles hinweg 🙂
      Liebe Grüsse an Dich
      Andrea

  • designbygutschi

    Ohhhhhja … das probiere ich morgen Früh aus …
    Danke für das Rezept.

    Herzliche Grüße und Happy New Year …
    Jutta

  • Liebe Andrea,

    die Pancakes sehen mehr als lecker aus.Was würde ich jetzt für einen geben 🙂
    Einen schönen Wochenstart wünsche ich dir.

    LG
    KAT

  • Mmmhh, schaut das gut aus! Ich finde dein Geschirr auch total schön! <3

  • Liv von Liv For Sweets

    Kopf hoch Andrea 🙂 Sieh die guten Seiten: er kann wieder etwas Sirup mitnehmen 🙂 Die Pancakes sehen super aus!

    Liebste Grüße,
    Liv

    • Danke, Liv, aus der Warte habe ich es noch gar nicht betrachtet 🙂
      Liebe Grüsse, Andrea

  • Liebe Andrea,
    das sieht oberlecker aus und wie gerne hätte ich jetzt davon was hier vor mir…
    Die Fotos sind der Hammer.
    Alles Gute für dich und dass du bald nimmer weinen musst
    Liebe Grüße von Tatjana

  • Mhh, ich liebe Blueberry-Pancakes wie in den USA. Einfach, aber so gut. Mhhh, ich komm aus dem schwärmen nicht mehr raus 🙂

    Einen schönen Sonntag ohne allzu viel Trennungsschmerz wünsch ich dir noch!

    Liebe Grüße, Denise

    • Ja, liebe Denise, das geht mir auch so!
      Manchmal ist das Einfache eben das Beste 🙂
      Alles Liebe
      Andrea

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  • Pasta alla Puttanesca mit Thunfisch - eine meiner allerliebsten Sommersaucen für Pasta. Schmeckt super würzig, lecker und ist in einer halben Stunde auf dem Tisch! 

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  • Die BESTEN! Blaubeer-Schnitten mit Knusperstreuseln gibt es heute hier für Euch! Ich liebe diesen Kuchen ... Ihr auch? 🫐🫐🫐

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  • Aprikosen-Frangipane Tarte - diese unglaublich leckere und dabei so einfache Tarte ist seit vielen Jahren ein Liebling von Euch und hat jetzt wieder Saison! Also: Ran an den Ofen!🧡

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  • Werbung – Crispy Rice Salat mit Tahini-Dressing – der perfekte Sommersalat für heiße Tage. Ob auf der Terrasse oder zum Picknick, dieser Salat schmeckt fabelhaft frisch und macht satt. 

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Dazu empfehle ich für den perfekten Sommerabend den großartig frischen und eleganten Rosé Lumière von @estandon__ aus der Provence. 

Estandon hat sich als anerkannter Experte für die Produktion von Qualitäts-Roséweinen aus der Provence etabliert und legt dabei besonderen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Bereits 30 % der Anbauflächen sind Bio-zertifiziert, was Estandon zum führenden Bio-Produzenten der Region macht. 

Die Reben für den Lumière wachsen auf ausgewählten Lagen, die bis zu 400 Meter hoch sind. Unter diesen Bedingungen können die Trauben optimal reifen und ihr breites Aromenspektrum entfalten. Der Jahrgang 2024 präsentiert ein frisches und spritziges Bukett, das von Zitrusfrüchten dominiert ist. Dieser feine und elegante Rosé passt perfekt zu leichten sommerlichen Gerichten wie Salaten, Pasta, Fisch oder Geflügel und ist der perfekte Partner für gesellige Grillabende. 

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  • Bruschetta mit Tomaten - so lecker wie beim Eurem Lieblings-Italiener - müsst Ihr probieren.

📍Rezept👇🏼 - unbedingt speichern! 

Das ist der perfekte Snack zum Wochenende, köstlich zum Weinchen, auf der Terrasse, als Vorspeise oder als einfaches Abendessen! 

Hier das Rezept für Euch: 
4 Portionen:
1 Ciabatta
500 g Strauch - Tomaten
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl
Basilikum frisch
Salz
Pfeffer
Aceto-Balsamico Crema
(Wer mag, macht noch eine Kleine rote Zwiebel dazu)

Das Ciabatta mit Olivenöl beteäufeln und beidseitig in einer Pfanne rösten. Tomaten von den Kernen befreien und klein schneiden.
Basilikum abzupfen und klein schneiden.
Die Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, gehackten frischen Basilikum darunterheben.
Die Knoblauchzehe halbieren ind damit das geröstete Brot einreiben.
Nun die Bruscetta mit Tomatensugo belegen, mit Aceto Balsamico beträufeln und sofort servieren.

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  • Fluffig leckere und fruchtige Donauwellen-Cupcakes - nicht nur fürs Auge ein Genuss, die schmecken auch fein!

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Estandon hat sich als anerkannter Experte für die Produktion von Qualitäts-Roséweinen aus der Provence etabliert und legt dabei besonderen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Bereits 30 % der Anbauflächen sind Bio-zertifiziert, was Estandon zum führenden Bio-Produzenten der Region macht. 

Die Reben für den Lumière wachsen auf ausgewählten Lagen, die bis zu 400 Meter hoch sind. Unter diesen Bedingungen können die Trauben optimal reifen und ihr breites Aromenspektrum entfalten. Der Jahrgang 2024 präsentiert ein frisches und spritziges Bukett, das von Zitrusfrüchten dominiert ist. Dieser feine und elegante Rosé passt perfekt zu leichten sommerlichen Gerichten wie Salaten, Pasta, Fisch oder Geflügel und ist der perfekte Partner für gesellige Grillabende. 

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500 g Strauch - Tomaten
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl
Basilikum frisch
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Das Ciabatta mit Olivenöl beteäufeln und beidseitig in einer Pfanne rösten. Tomaten von den Kernen befreien und klein schneiden.
Basilikum abzupfen und klein schneiden.
Die Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, gehackten frischen Basilikum darunterheben.
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