Ihr Lieben, ich hoffe sehr, Ihr habt Weihnachten gut verbracht und eine schöne Zeit mit Euren Lieben gehabt! Bei uns war es sehr schön und sehr gemütlich und nun machen wir uns hier ein paar Tage aus dem Staub, aber nicht, ohne Euch vorher noch ein kleines Blitzrezept dazulassen: meine super leckeren, ultra-einfachen Knusperstangen wie vom Bäcker.

Ich habe diese Teilchen gebacken und ich glaube, noch nie war etwas so in Windeseile weggefuttert! Meine Kinder lieben sie und der erste Ausspruch von meinem Jüngsten: „Boah, die schmecken ja genauso lecker wie von ….“ und ich sage Euch, Ihr allerliebsten Leser, wenn mein Jüngster ein Lob ausspricht, dann muss es echt etwas ganz Besonderes sein. So ähnlich wie Geburtstag und Weihnachten auf einmal!

Noch mehr Fingerfood gibt es übrigens hier mit meinen Käse-Speck-Muffins oder den leckeren Bierstangen!

Knusperstangen wie vom Bäcker

2 Pakete Blätterteig

1 Glas rotes Pesto

ca. 30 g Röstzwiebeln

ca. 75 g geriebener Käse

1 Ei

Sesam

Mohn

Bei Bedarf: eine Handvoll Schinkenwürfel

Backofen auf 180° C (160 °C Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Eine Packung Blätterteig aufrollen, das Papier nicht entfernen. Das Pesto gleichmäßig darauf verteilen, dann die Röstzwiebeln und zuletzt den Käse darauf geben. (Falls Ihr Schinkenwürfel nehmen wollt, kämen die jetzt auch noch auf den Teig).

Die zweite Rolle Blätterteig darauf legen. Das Papier abziehen (wird noch benötigt!), Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Nach Belieben jeweils hälftig mit Mohn und Sesam bestreuen. Das zweite Papier wieder auf den Blätterteig legen und mit Hilfe der beiden Papiere die Blätterteig-Platten wenden (ich habe noch ein großes Brett mit zu Hilfe genommen). Die andere Seite ebenfalls bestreichen und mit Mohn und Sesam bestreuen.

Teigplatte in ca. 3 cm breite Streifen schneiden und die Platte mittig halbieren (mir sind die Stangen sonst zu groß, das ist aber Geschmacksache). Einen Streifen vorsichtig spiralförmig eindrehen und auf das Backpapier legen. Mit den restlichen Stangen ebenso verfahren. Knusperstangen für etwa 20 – 25 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Rezept zum Drucken

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea