Lockeres Walnuss-Ciabatta

7. April 2016

Jipieeehhh, am vergangenen Wochenende wurde bei uns „Angegrillt“ …. wie wahrscheinlich bei Millionen von Euch ebenfalls, oder? Seid Ihr auch so Grill-Fanatiker?  Wenn ich hier meine vier Männer vor frühlingshaften oder sommerlichen Wochenenden frage, was sie essen wollen, ist in 90 % aller Fälle die Antwort „GRILLEN“ und dazu passt perfekt mein Walnuss-Ciabatta.

Nun denn, so zum Saisonanfang finde ich es ja ganz spannend und lass’ mich da auch gerne von den Herren des Hauses überreden, den Feuerteufel draußen auf der Terrasse anzuwerfen. Allerdings kann ich gegen Ende des Sommers zumeist Gegrilltes nicht mehr sehen!

 

Ich bin ja sowieso eher die Beilagen-Tante, kennt Ihr diese Spezies? Die sind schon von Salaten, Folienkartoffeln, Saucen, Ciabatta und Dip satt, bevor überhaupt das erste fertig gerillte Würstchen den Tisch erreicht hat. Tja, und Beilagen-Tanten haben natürlich auch immer wieder neue kreative Ideen für eben diese so sehr geliebten „Naschereien“ beim Grillen. So wie zum Beispiel das wirklich leckere Ciabatta mit Walnüssen. Probiert es aus, Ihr braucht garantiert auch kein Steak dazu! Übrigens: hübsch verpackt habt Ihr ein tolles Mitbringsel für die nächste Einladung zur Grillparty.

 

Walnuss-Ciabatta (1 von 7)

 

Zutaten für Walnuss-Ciabatta

Brot:

500 g Mehl

20 g Hefe

325 ml lauwarmes Wasser

1 EL Honig

2 TL Salz

75 g grob gehackte Walnüsse

2 EL Walnuss-Öl (oder Olivenöl)

 

 

Walnuss-Ciabatta (3 von 7)

 

Zubereitung für Walnuss-Ciabatta

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hinein bröseln. Honig und lauwarmes Wasser zufügen und für 10 Minuten stehen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken des Handrührers oder mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 45 Minuten gehen lassen. Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten, dann zu 4 -5 kleinen Ciabattas formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Brote für 30 – 40 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

 

 

Walnuss-Ciabatta (4 von 7)

Walnuss-Ciabatta (6 von 7)

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Walnuss-Ciabatta


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  • Total Time: 1 hour 40 minutes

Ingredients

Scale

Brot

  • 500 g Mehl
  • 20 g Hefe
  • 325 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Honig
  • 2 TL Salz
  • 75 g grob gehackte Walnüsse
  • 2 EL Walnuss-Öl (oder Olivenöl)

 


Instructions

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hineinbröseln. Honig und lauwarmes Wasser zufügen und für 10 Minuten stehen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken des Handrührers oder mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 45 Minuten gehen lassen. Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten, dann zu 4 -5 kleinen Ciabattas formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Brote für 30 – 40 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
  • Prep Time: 60
  • Cook Time: 40

 

 

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

 

 

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6 Kommentare

  • Simone von Aus der Lameng

    Ja wir haben auch gegrillt 🙂
    Das Ciabatta sieht toll aus und wird beim nächsten mal auf jeden Fall dabei sein.

    Vielen Dank liebe Andrea,
    Liebe Grüße,
    Simone

  • Voll lecker, schöne Idee und dann noch der tolle Dip.
    Lg Dagmar

  • Jutta von Kreativfieber

    Das sieht super lecker aus – und das Geschirr ist wirklich sehr schön! Wir mussten das Grillen leider noch verschieben weil wir unterwegs waren – aber das kann nicht mehr lange dauern! Viele liebe Grüße!

    • Danke liebe Jutta! Ja, dann habt Ihr ja noch die jungfräuliche Vor-Grill-Freude 🙂

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#zimtkeksundapfeltarte 
SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
EINFACHE REZEPTE
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  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
KUCHEN BACKEN
  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
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FAMILIENKÜCHE
  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Chocolate yeast sun (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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#zimtkeksundapfeltarte 
BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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BASQUE BURNT CHEESECAKE
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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Italian bean soup ribollita (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
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