Das erste „Bake together – die Backüberraschung“ für das Jahr 2025. Auch in diesem Jahr werden Marc aka Bake to the roots und ich wieder – jeweils am letzten Sonntag des Monats – gemeinsam backen oder kochen. In diesem Monat ist das Thema „Kohl“ und daher hier heute: Ofen gerösteter Rosenkohl auf Hummus zu machen. Das ist ein Gericht, was hier häufig auf den Tisch kommt, weil es sich quasi von alleine macht!
Warum wir das machen und wie das Ganze ursprünglich entstanden ist, könnt Ihr hier nachlesen. Uns macht das jedenfalls immer viel Spaß und solange uns die Themen nicht ausgehen, machen wir auch sicherlich damit weiter 🙂Für Euch heißt das einfach: ein Thema und gleich zwei tolle Rezepte!
Zu meinem heutigen Ofengericht: sehr gerne mache ich diesen Ofen gerösteten Rosenkohl, man kann nach diesem Rezept allerdings auch Blumenkohl oder Broccoli im Ofen rösten, heißt, Ihr nehmt einfach das, was Ihr am allerliebsten mögt. Oder aber, Ihr macht das so, wie auf den Fotos zu sehen, Ihr mischt einfach Eure liebsten Sorten und nehmt alles!
Worauf Ihr keinesfalls bei diesem Rezept verzichten solltet, das sind die Granatapfelkerne, denn die süß-säuerliche Note gibt diesem Gericht einfach das gewisse Etwas! Dazu passt dann am besten ein Röstbrot oder aber Fladenbrot und Ihr habt das perfekte fixe Feierabendgericht auf dem Tisch!
Zutaten Ofen gerösteter Rosenkohl auf Hummus
Für 4 Portionen:
1 kg Rosenkohl (oder 500 g Rosenkohl und 500 g Blumenkohl)
4 – 5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
2 Zwiebeln
2 – 3 EL Öl
75 g Granatapfelkerne
Zubereitung Ofen-gerösteter Rosenkohl auf Hummus
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Rosenkohl putzen, Strunk kürzen und die welken Blätter entfernen. Dann die Röschen jeweils halbieren. (Falls Ihr Broccoli oder Blumenkohl dazu machen wollt, einfach waschen, putzen und in Röschen teilen. Der Rest, wie hier beschrieben!)
Auf ein Backblech legen und mit dem Öl beträufeln. Salz (ca. 1 TL), Pfeffer und 1 TL Paprika mischen und darüber streuen. Alles mit den Händen auf dem Blech vermischen und dann in den vorgeheizten Backofen stellen.
Für ca. 20 – 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren. Zwischenzeitlich die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden und diese in 2 – 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze zart braun dünsten.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, zusammen mit den gerösteten Zwiebeln auf dem Hummus anrichten. Granatapfelkerne darüber geben und sofort servieren.
Wir mögen dieses Gericht sehr gerne als leichtes Abendessen, Ihr könnt es aber auch wunderbar als Vorspeise reichen! Dazu passt ein herzhaftes Röstbrot oder ein Fladenbrot!
Hier findet Ihr den passenden Hummus:
Ofen gerösteter Rosenkohl auf Hummus
Description
Einfaches Rezept für Ofen-gerösteten Rosenkohl mit Granatapfelkernen auf Hummus
Ingredients
Für 4 Portionen:
1 kg Rosenkohl (oder 500 g Rosenkohl und 500 g Blumenkohl)
4 – 5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
2 Zwiebeln
2 – 3 EL Öl
75 g Granatapfelkerne
Instructions
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Rosenkohl putzen, Strunk kürzen und die welken Blätter entfernen. Dann die Röschen jeweils halbieren. (Falls Ihr Broccoli oder Blumenkohl dazu machen wollt, einfach waschen, putzen und in Röschen teilen. Der Rest, wie hier beschrieben!)
Auf ein Backblech legen und mit dem Öl beträufeln. Salz (ca. 1 TL), Pfeffer und 1 TL Paprika mischen und darüber streuen. Alles mit den Händen auf dem Blech vermischen und dann in den vorgeheizten Backofen stellen.
Für ca. 20 – 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren. Zwischenzeitlich die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden und diese in 2 – 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze zart braun dünsten.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, zusammen mit den gerösteten Zwiebeln auf dem Hummus anrichten. Granatapfelkerne darüber geben und sofort servieren.
Wir mögen dieses Gericht sehr gerne als leichtes Abendessen, Ihr könnt es aber auch wunderbar als Vorspeise reichen! Dazu passt ein herzhaftes Röstbrot oder ein Fladenbrot!
Einfach auf das Bild klicken und Ihr landet beim gewünschten Rezept!
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Hat es Euch geschmeckt?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
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2 Kommentare
Ilona
So hat heute der ganzen Familie der Rosenkohl geschmeckt! Danke!
Christian
Großartig! Was für eine tolle Geschmackskomposition. Wird probiert!