Saftiger Orangen-Mohn-Kuchen vegan

16. Januar 2022
Veganer-Orangen-Mohn-Kuchen

 

Heute sind wir am Ende der dritten „Veganen Bake Together-Woche“ von Marc aka Bake to the roots und mir.  Das letzte Thema „Kuchen“ habe ich genutzt, um einen leckeren saisonalen Kuchen zu veganisieren. Hier also mein saftiger Orangen-Mohn-Kuchen vegan. Mein ‚regulärer‘ Orangen-Mohn-Kuchen mit Grand Marnier ist bei Euch so beliebt, daher dachte ich mir, eine ähnliche Version in vegan kann nicht schaden. 

 

Unser „Bake Together – die Backüberraschung“ kennt Ihr, die Aktion, bei der Marc und ich immer zu einem Thema gemeinsam backen,  läuft seit nunmehr fast sechs! Jahren! Falls Ihr Lust habt, die Entstehungsgeschichte mal nachzulesen, dann könnt Ihr das sehr gerne hier tun. Tja und vor drei Jahren wurde dann noch die Idee der veganen Woche geboren und was zunächst als einmaliges Event gedacht war, ist nun schon in der dritten Edition!

 

Hier jetzt nochmals im Überblick alle Rezepte der veganen Woche für Euch im Überblick:

Montag – Baked Oatmeal mit Apfel, Nüssen und Zimt

Dienstag –  geröstete Kichererbsen

Mittwoch – rote Linsensuppe

Donnerstag – Lasagne

Freitag – Florentiner

Samstag – Kokoscreme mit Mango-Kompott

 

Saftiger Orangen-Mohn-Kuchen - einfaches Rezept

 

 

Zutaten saftiger Orangen-Mohn-Kuchen vegan

Für eine 20 cm Kastenform:

250 g Mehl

100 g Zucker

2 TL Backpulver

1 TL Natron

125 ml Orangensaft

125 ml Pflanzenöl nach Wahl 

120 g veganer Joghurt

2 EL Mohn

1 Prise Salz

 

2 EL Orangensaft

ca. 100 – 150 g Puderzucker

 

 

Rezept Saftiger Orangen-Mohn-Kuchen vegan

Zubereitung 

 

Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.

In einer Schüssel zunächst alle trockenen Zutaten einwiegen, dann Saft, Öl und Joghurt zufügen und zu einem homogenen Teig rühren. 

Eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen. 

Im vorgeheizten Backofen für 40 – 45 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe durchführen.

Aus dem Ofen nehmen, zunächst in der Form, dann auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Aus Saft und Puderzucker einen Guss rühren und den Kuchen damit bestreichen. 

 

 

Saftiger Orangen-Mohn-Kuchen vegan, einfaches Rezept

 

 

Rezept zum Drucken

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Saftiger Orangen-Mohn-Kuchen vegan


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  • Author: Andrea
  • Total Time: 1 hour 5 minutes

Ingredients

Scale

Für eine 20 cm Kastenform:

250 g Mehl

100 g Zucker

2 TL Backpulver

1 TL Natron

125 ml Orangensaft

125 ml Pflanzenöl nach Wahl

120 g veganer Joghurt

2 EL Mohn

1 Prise Salz

2 EL Orangensaft

ca. 100 – 150 g Puderzucker


Instructions

Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.

In einer Schüssel zunächst alle trockenen Zutaten einwiegen, dann Saft, Öl und Joghurt zufügen und zu einem homogenen Teig rühren. 

Eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen. 

Im vorgeheizten Backofen für 40 – 45 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe durchführen.

Aus dem Ofen nehmen, zunächst in der Form, dann auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Aus Saft und Puderzucker einen Guss rühren und den Kuchen damit bestreichen. 

 

  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 45
  • Category: veganer Kuchen
  • Method: backen
  • Cuisine: Vegane Küche

 

Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

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  • Kracher-Grillbeilage: mein lauwarmer Ofenkartoffel-Salat mit Honig-Senf-Dressing - der ist so lecker und wirklich jeder liebt ihn! Außerdem ganz fix zubereitet - probiert ihn aus! 🥔🥗

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- Frizz – Ein dehnbarer Weinkühler – geeignet für alle Flaschengrößen und perfekt fürs Picknick unterwegs – kühlt innerhalb von 20 Minuten und hält 2 Stunden lang kühl!
- Altar – Korkenzieher mit Kapselschneider – super einfache und ganz leichte Handhabung, geschliffene Spindel mit Antihaftbeschichtung.
- Line Preserve Duo – Vakuum-Pumpe zur Konservierung des Weines – die Pumpe zieht die Luft aus der Flasche und verhindert die Oxidation des Weines - mein Liebling, da ich gerne mal ein Glas Wein trinke, aber keine ganze Flasche! Das Aroma bleibt bis zu 5 Tage in der Flasche erhalten!

Schaut unbedingt bei @peugeot_saveurs_de vorbei, es gibt noch eine Vielzahl an anderen Gadgets für Weinliebhaber!

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  • Fruchtige Johannisbeer-Muffins mit Streuseln - ich habe die ersten Johannisbeeren gesichtet, da ist es natürlich an der Zeit, Euch diese Teilchen hier zu präsentieren! Super fix gebacken und 🐷lecker!

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