Eierlikörkuchen mit Knusperstreuseln

30. März 2018
Eierlikör-Kuchen mit Knusperstreuseln - einfach lecker

Eigentlich wollte ich ja nicht wirklich noch einen Kuchen vor zu Ostern posten, aber erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. Irgendwie hatte ich nämlich ganz plötzlich Lust auf einen fluffigen Eierlikörkuchen. Da ich experimentierfreudig bin und gerne mal etwas Neues probiere, habe ich nicht den Klassiker gemacht (den findet Ihr im Übrigen hier), sondern einen ober fluffigen und gleichzeitig super knusprigen Eierlikörkuchen mit Knusperstreuseln

 

Da ich mega-verliebt bin in diesen Kuchen, gibt es natürlich auch für Euch das Rezept noch ganz schnell vor Ostern, damit auch Ihr in den Genuss dieses leckeren Teilchens kommen könnt. 

Dieser Eierlikörkuchen mit Knusperstreuseln ist einfach nur köstlich, außerdem super schnell gemacht und perfekt für Euren Osterkaffee, oder vielleicht für die Brunchtafel? Egal, Euch wird sicher etwas einfallen, wann Ihr ihn backen könnt, zur Not kann man ihn auch schon zum Frühstück verspeisen 🙂

So, und nun wünsche ich Euch ganz viel Spaß mit meinem Rezept und wundervolle Ostertage mit ganz vielen bunten Eiern!

 

Super einfaches Rezept für Eierlikör-Kuchen mit Knusperstreuseln

 

Rezept für Eierlikörkuchen mit Knusperstreuseln

 

Teig: 

125 g Butter

150 g Zucker

1 TL Vanille-Extrakt

100 ml Eierlikör

2 Eier

200 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Prise Muskat

Streusel: 

100 g Butter

125 g brauner Zucker

150 g Mehl

1 TL Zimt

1 Prise Muskat

Glasur:

5 EL Eierlikör

100 g Puderzucker

 1/2 TL Zimt

 

 

Eierlikör-Kuchen mit Knusperstreuseln - super einfach zu backen

 

Zubereitung Eierlikörkuchen mit Knusperstreuseln

Backofen auf 190 °C (165 °C Umluft) vorheizen.

Butter mit dem Zucker und Vanille-Extrakt mit dem Handrührer schaumig schlagen. Eier nach und nach zufügen, dann Eierlikör zugeben und weiter rühren. Backpulver, Mehl und Gewürze dazu geben und unterrühren. In eine gut gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm) geben und glatt streichen. Mit den Knethaken den Handrührers alle Zutaten krümelig kneten, mit den Händen fertig zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf dem Teig verteilen und den Kuchen in den vorgeheizten Backofen stellen. Für 45 – 50 Minuten goldbraun backen. 

Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Inzwischen den Guss glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen. 

 

 

einfaches und schnelles Rezept für Eierlikör-Kuchen mit Knusperstreuseln

 

Rezept zum Ausdrucken: 

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Eierlikör-Kuchen mit Knusperstreuseln


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

  • Author: Andrea
  • Total Time: 1 hour 20 minutes

Ingredients

Scale
  • Für eine Springform von 22 -24 cm

Teig

  • 125 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 100 ml Eierlikör
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat

Streusel

  • 100 g Butter
  • 125 g brauner Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskat

Glasur

  • 5 EL Eierlikör
  • 100 g Puderzucker
  • 1/2 TL Zimt

Instructions

  1. Backofen auf 190 °C (165 °C Umluft) vorheizen.
  2. Butter mit dem Zucker und Vanille-Extrakt mit dem Handrührer schaumig schlagen. Eier nach und nach zufügen, dann Eierlikör zugeben und weiter rühren. Backpulver, Mehl und Gewürze dazu geben und unterrühren. In eine gut gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm) geben und glatt streichen. Mit den Knethaken den Handrührers alle Zutaten krümelig kneten, mit den Händen fertig zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf dem Teig verteilen und den Kuchen in den vorgeheizten Backofen stellen. Für 45 – 50 Minuten goldbraun backen.
  3. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Inzwischen den Guss glatt rühren und auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 50

Nutrition

  • Serving Size: 10

 

Rezept für einfachen Eierlikör-Kuchen mit Knusperstreuseln

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

 

 

 

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5 Kommentare

  • Hallo Andrea,
    der Kuchen ist super und nun würde ich diesen gerne noch einmal backen, allerdings in Muffinform.
    Was muss dabei beachtet werden?
    Viele Grüße

  • Musste ich heute direkt nachbacken – ein Traum! Super luftig und schön krosse Streusel. Der kam nicht zum letzten Mal auf den Kaffeetisch, vielen Dank für das tolle Rezept 🙂






  • Der Kuchen sieht so fluffig und lecker aus! Mit den Zimtstreuseln erinnert mich an amerikanischen Coffee Cake – und den liebe ich! 🙂
    Viele Grüße,
    Jana von Schwesternduett.de

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CINNAMON BUNS 
HEFEROLLEN 
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  • Das ist der beste gedeckte Apfelkuchen, ich schwör! - und den solltet Ihr in jedem Fall einmal probieren! Mein leckeres Familienrezept ist gelingsicher und ihr werdet den Kuchen lieben! 🍎🍏

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GEDECKTER APFELKUCHEN 
APPLE PIE
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EASY RECIPES
  • Zum Valentinstag lassen wir es mal so richtig krachen, oder? Ein cremiger Schokoladen-Cheesecake ist doch dafür genau das Richtige, finde ich! Habt Euch lieb! ♥️❤️♥️

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#zimtkeksundapfeltarte 
SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Apple Cheesecake with walnut crumbs (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
KUCHEN BACKEN
  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: CREAMY MINCED MEAT LEAK SOUPPlease comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
SUPPENREZEPT
FIX AUF DEM TISCH
FAMILIENKÜCHE
  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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HEFESONNE
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  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pear almond cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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