Das beste cremige Erdbeer-Tiramisu – lecker ohne Frisch-Ei

12. Mai 2024
Leckeres und einfaches Rezept für cremiges Erdbeer-Tiramisu

Wer kennt es und liebt es nicht, das klassische Tiramisu? Warum diesen Klassiker nicht einmal in eine fruchtige Frühlings- und Sommerversion verwandeln und vor allem, etwas leichter gestalten und statt der Eier Quark zufügen? So geschehen hier für das beste cremige Erdbeer-Tiramisu, das natürlich trotzdem super lecker schmeckt!

Wir mögen dieses leckere Tiramisu nicht nur als Dessert sehr gerne, sondern auch als Kuchenersatz im Sommer auf Terrasse! Wenn es schön durchgezogen und gut gekühlt ist, macht es sich perfekt als Sonntagssüß!

 

Wichtig sind vor allem schön aromatische Erdbeeren, damit schmeckt es gleich nochmals so gut. Ich mag das Tiramisu auch besonders mit frischen Erdbeerscheiben. Solltet Ihr es lieber ohne Früchte mögen, dann verwendet ausschließlich das Erdbeerpüree.

Meine Biskuits tunke ich der Fruchtigkeit wegen in eine Mischung aus Orangensaft und Grand Marnier. Wer das Ganze alkoholfrei möchte, der lässt den Orangenlikör einfach weg.

Ich habe hier die “kleine” Portion (für 6 Personen) für Euch notiert, sollte sich Besuch ansagen, dann verdoppelt Ihr die Menge einfach! 

 

Falls Ihr noch mehr Lust auf die Kombination aus Erdbeeren, Creme und Biskuit haben solltet, dann schaut unbedingt bei meinem Strawberry-Shortcake vorbei!

 

 

Zutaten für das beste cremige Erdbeer-Tiramisu 

Für eine Form von 20 x 25 cm: 

750 g Erdbeeren

25 g Zucker

2 EL Zitronensaft

250 g Mascarpone

250 g Magerquark

300 ml Schlagsahne

1 Päckchen Sahnesteif

75 g Puderzucker

1 EL Orangenabrieb einer Bio-Orange

250 ml Orangensaft

40 ml Grand Marnier

250 g Löffelbiskuits

gehackte Pistazien zur Deko

 

Cremiges und fruchtige Erdbeer-Tiramisu - gelingsicheres Rezept

 

Zubereitung für das beste cremige Erdbeer-Tiramisu 

Für das Püree 400 g der Erdbeeren waschen und putzen, dann mit dem Zucker und Zitronensaft mit einem Stabmixer pürieren. Beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren ebenfalls waschen und putzen, einige für die Deko beiseitelegen, den Rest in Scheiben schneiden. 

Sahne mit dem Sahnesteif schlagen. Mascarpone und Quark mit Zucker und Orangenschale mit dem Handrührgerät aufschlagen, zuletzt die Sahne vorsichtig unterheben. 

Orangensaft mit Grand Marnier mischen und in eine flache Schale geben. Die Löffelbiskuits eintunken und dicht nebeneinander auf den Boden der Schale legen. Nun in etwa die Hälfte des Erdbeerpürees darüber geben und mit den Erdbeerscheiben belegen. Jetzt die Hälfte der Creme darauf verteilen. 

Diese Schichtung wiederholen, allerdings (nach Belieben) die zweite Cremedecke gerne mit einem Spritzbeutel in kleinen Tupfen aufspritzen. Mit den Pistazien bestreuen und dann für mindestens 3 – 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch mit den frischen Erdbeeren belegen. 

Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. 

 

 

Einfaches Rezept für cremiges Erdbeer-Tiramisu

 

 

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Das beste cremige Erdbeer-Tiramisu – lecker ohne Frisch-Ei


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 2 reviews

  • Author: Andrea
  • Total Time: 30 minutes

Ingredients

Scale

Für eine Form von 20 x 25 cm:

750 g Erdbeeren

25 g Zucker

2 EL Zitronensaft

250 g Mascarpone

250 g Magerquark

300 g Schlagsahne

1 Päckchen Sahnesteif

75 g Puderzucker

1 EL Orangenabrieb einer Bio-Orange

250 ml Orangensaft

40 ml Grand Marnier

250 g Löffelbiskuits

gehackte Pistazien zur Deko


Instructions

Für das Püree 400 g der Erdbeeren waschen und putzen, dann mit dem Zucker und Zitronensaft mit einem Stabmixer pürieren. Beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren ebenfalls waschen und putzen, einige für die Deko beiseitelegen, den Rest in Scheiben schneiden. 

Sahne mit dem Sahnesteif schlagen. Mascarpone und Quark mit Zucker und Orangenschale mit dem Handrührgerät aufschlagen, zuletzt die Sahne vorsichtig unterheben. 

Orangensaft mit Grand Marnier mischen und in eine flache Schale geben. Die Löffelbiskuits eintunken und dicht nebeneinander auf den Boden der Schale legen. Nun in etwa die Hälfte des Erdbeerpürees darüber geben und mit den Erdbeerscheiben belegen. Jetzt die Hälfte der Creme darauf verteilen. 

Diese Schichtung wiederholen, allerdings (nach Belieben) die zweite Cremedecke gerne mit einem Spritzbeutel in kleinen Tupfen aufspritzen. Mit den Pistazien bestreuen und dann für mindestens 3 – 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch mit den frischen Erdbeeren belegen. 

Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. 

  • Prep Time: 30
  • Category: Dessert

Nutrition

  • Fiber: Dessert, Tiramisu, Frühling, Erdbeer-Tiramisu,

 

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Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

 

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2 Kommentare

  • Gleich ausprobiert und für extrem lecker befunden! Danke für das Rezept!






  • Kam gut bei meinen Gästen an.
    Mal eine fruchtige Abwechslung zum klassichen Tiramisu. Orangenlikör habe ich einfach ausgelassen, da wir kleine Kinder unter den Gästen hatten.






Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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#zimtkeksundapfeltarte 
SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
EINFACHE REZEPTE
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  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
KUCHEN BACKEN
  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
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FIX AUF DEM TISCH
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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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BASKISCHER KÄSEKUCHEN
BASQUE BURNT CHEESECAKE
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  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Italian bean soup ribollita (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
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